Рулетики из кальмаров, жаренных в кляре, с начинкой из творожного сыра

Подготовить продукты по списку.
Кальмары заранее разморозить.
Творожный сыр можно заменить сливочным или плавленым.

Размороженные кальмары разрезать вдоль по одному краю. Очистить тушки кальмаров и вымыть. Теперь необходимо сделать на кальмарах крестообразные надрезы сеточкой, чтобы в процессе жарки тушки не свернулись. Если кальмары сильно крупные, их можно разрезать пополам.

Теперь прикрыть кальмары пищевой плёнкой, отбить кухонным молотком. Таким образом поступить со всеми кальмарами.

В глубокую миску вбить яйца.

Взболтать яйца при помощи вилки. Добавить к яйцам муку.

При помощи венчика перемешать яйца и муку, чтобы получился однородный кляр без комочков.

Опустить кальмары в кляр.

Сковороду разогреть и влить растительное масло. Выложить в сковороду кальмары, обжарить 2 минуты.

Перевернуть кальмары и обжарить ещё 2 минуты, в конце посолить и поперчить. Готовые кальмары сложить в кастрюлю, прикрыть крышкой и оставить на 15 минут.

Пока кальмары доходят под крышкой, приготовить начинку.
Укроп мелко нарезать.
Чеснок очистить и пропустить через пресс.
В миску переложить творожный сыр, добавить укроп и чеснок.

Всыпать соль и перец по вкусу, перемешать.

Каждый кусок жареного кальмара в кляре смазать подготовленным творожным сыром.

Свернуть все кальмары рулетиками.

Такие рулетики можно подавать к столу со свежими овощами или чесночным соусом. Это невероятно вкусно!

Приятного аппетита!