рецепт с фото пошаговый

Заварные пирожные-кольца с кремом из творога и сгущёнки

Фото к рецепту: Заварные пирожные-кольца с кремом из творога и сгущёнки
 4 порции
 2 часа (ваши 30 мин)
 Лялич   09.06.21

Воздушная мягкая выпечка с большим количеством нежного крема - что может быть лучше к чашечке кофе или чая? Именно такими получаются заварные кольца с кремом из творога и сгущёнки. Если придерживаться некоторых правил, всё получится и всем понравится.

Продукты (на 4 порции)
Для теста:
Вода - 125 мл
Масло сливочное - 80 г
Яйца - 2,5 шт.
Мука - 125 г (1 стакан ёмкостью 200 мл)
Соль - 0,5 ч. ложки
*
Для крема:
Творог (пастообразный) - 170 г
Масло сливочное (размягчённое) - 80 г
Молоко сгущенное - 50 г
Сахарная пудра - 40 г
Ванилин - по вкусу
*
Для посыпания колец:
Сахарная пудра - по вкусу

Пошаговый фото рецептЗаварные пирожные-кольца с кремом из творога и сгущёнки
Фото приготовления рецепта: Заварные пирожные-кольца с кремом из творога и сгущёнки - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Муку просейте через мелкое сито.
Если ваш творожок изначально не обладает пастообразной текстурой - протрите его сквозь ситечко.
Сливочное масло для крема оставьте при комнатной температуре - пусть оно размягчится.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Заварные пирожные-кольца с кремом из творога и сгущёнки - шаг №2

В кастрюлю влейте воду, добавьте соль и сливочное масло. На среднем огне доведите содержимое кастрюли до кипения.

Фото приготовления рецепта: Заварные пирожные-кольца с кремом из творога и сгущёнки - шаг №3

Убавьте огонь и всыпьте муку. Быстро перемешивайте до получения однородного теста. Всё время помешивая, готовьте тесто на огне ещё 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Заварные пирожные-кольца с кремом из творога и сгущёнки - шаг №4

Перемешивая, остудите тесто до тёплого состояния и добавьте яйцо.
Вымешайте тесто до однородности.

Фото приготовления рецепта: Заварные пирожные-кольца с кремом из творога и сгущёнки - шаг №5

В два приёма, каждый раз хорошо вмешивая, добавьте оставшиеся яйца. Замесите мягкое липкое тесто.

Фото приготовления рецепта: Заварные пирожные-кольца с кремом из творога и сгущёнки - шаг №6

Противень застелите бумагой для выпечки.
С помощью кондитерского мешка с насадкой "Открытая звезда" отсадите на противень тесто в виде колец. Я использовала насадку большого диаметра, и у меня получилось 4 колечка.

Фото приготовления рецепта: Заварные пирожные-кольца с кремом из творога и сгущёнки - шаг №7

Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте кольца из заварного теста в течение 30 минут при температуре 180 градусов.
Ни в коем случае не открывайте духовку в первые 20 минут, иначе кольца опадут и не будут полыми внутри.
Готовые кольца выньте из духовки и полностью остудите.

Фото приготовления рецепта: Заварные пирожные-кольца с кремом из творога и сгущёнки - шаг №8

Для крема соедините в глубокой миске размягчённое масло и сахарную пудру. Взбейте их на высокой скорости до воздушной массы.

Фото приготовления рецепта: Заварные пирожные-кольца с кремом из творога и сгущёнки - шаг №9

Продолжая взбивать крем миксером, влейте в него сгущенное молоко. Взбивайте ещё в течение минуты.

Фото приготовления рецепта: Заварные пирожные-кольца с кремом из творога и сгущёнки - шаг №10

Добавьте пастообразный творог, ванилин и снова взбейте крем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Заварные пирожные-кольца с кремом из творога и сгущёнки - шаг №11

Проколите каждое кольцо в двух местах по бокам.
Крем выложите в кулинарный мешок с узкой насадкой или шприц и, направив в один из проколов, заполните внутреннюю полость колечка.
Если у вас нет мешочка с нужной насадкой или шприца, можно разрезать кольца по всей окружности сбоку и заполнить полости кремом.

Фото приготовления рецепта: Заварные пирожные-кольца с кремом из творога и сгущёнки - шаг №12

Готовые заварные пирожные-кольца с кремом из творога и сгущёнки посыпьте сахарной пудрой и подайте на стол.
Приятного аппетита.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Заварные пирожные-кольца с кремом из творога и сгущёнки. Как приготовить Заварные пирожные-кольца с кремом из творога и сгущёнки?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТестоЗаварное тесто
Рецепты сладостейКремыКрем из сгущенки Крем масляный Крем творожный
ПирожныеПирожные заварные Эклеры
Детский праздник На праздничный стол
В духовке
Блюда из творога Лучшие рецепты выпечки
10 спасибо 8394 2 0
Ирина Воскресенье, 12 Сентября 2021 г. 15:45 #

Скажите, а можно использовать сыр Филадельфия вместо пастообразного творога ? Спасибо

   
цитировать
Лялич Понедельник, 13 Сентября 2021 г. 17:58 #

Ирина
Скажите, а можно использовать сыр Филадельфия вместо пастообразного творога ? Спасибо

Здравствуйте. Конечно можно, только немного солянее получится.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(84)