рецепт с фото пошаговый

Овсяный пирог на кефире, с джемом

Фото к рецепту: Овсяный пирог на кефире, с джемом
 4 порции
 3 часа (ваши 40 мин)
 Alena2018   17.05.21

Предлагаю приготовить простой и вкусный овсяный пирог на кефире, с пшеничными отрубями и джемом. В составе теста нет пшеничной муки и совсем немного сахарной пудры. Смородиновый джем для прослойки отлично гармонирует с овсяными коржами.

Продукты (на 4 порции)
Кефир 1 % - 500 мл
Яйца - 2 шт.
Джем (у меня смородиновый) - 250 г
Овсяные хлопья быстрого приготовления - 200 г + для украшения пирога (по желанию)
Отруби пшеничные - 30 г
Сахарная пудра - 2 ст. ложки
Корица молотая - 1 ст. ложка
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Масло растительное (или сливочное) - для смазывания формы

Пошаговый фото рецептОвсяный пирог на кефире, с джемом
Фото приготовления рецепта: Овсяный пирог на кефире, с джемом - шаг №1

Подготовить все продукты по списку.
Духовку включить для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Овсяный пирог на кефире, с джемом - шаг №2

Овсяные хлопья поместить в чашу кухонного блендера (или кофемолки) и несколькими пульсирующими нажатиями измельчить до мелкой крошки.

Фото приготовления рецепта: Овсяный пирог на кефире, с джемом - шаг №3

В глубокую миску отделить желтки от белков (яичные белки вылить в другую ёмкость для взбивания и на время оставить).

Фото приготовления рецепта: Овсяный пирог на кефире, с джемом - шаг №4

К желткам добавить кефир, молотую корицу. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Овсяный пирог на кефире, с джемом - шаг №5

Всыпать измельчённые овсяные хлопья.

Фото приготовления рецепта: Овсяный пирог на кефире, с джемом - шаг №6

Следом всыпать пшеничные отруби.

Фото приготовления рецепта: Овсяный пирог на кефире, с джемом - шаг №7

Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Овсяный пирог на кефире, с джемом - шаг №8

Добавить разрыхлитель. Перемешать тесто.

Фото приготовления рецепта: Овсяный пирог на кефире, с джемом - шаг №9

Яичные белки в отдельной ёмкости взбить до устойчивых пиков, подсыпая небольшими порциями сахарную пудру в процессе взбивания, - это займёт 3-4 минуты на средних оборотах миксера.

Фото приготовления рецепта: Овсяный пирог на кефире, с джемом - шаг №10

Теперь небольшими порциями ввести взбитые белки в тесто. Перемешивать аккуратно, круговыми движениями снизу вверх.

Фото приготовления рецепта: Овсяный пирог на кефире, с джемом - шаг №11

Получается воздушное тесто.

Фото приготовления рецепта: Овсяный пирог на кефире, с джемом - шаг №12

Форму для выпечки смазать маслом (у меня силиконовая форма диаметром 20 см).
Заполнить форму тестом и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Овсяный пирог на кефире, с джемом - шаг №13

Затем пирог в форме слегка остудить.

Фото приготовления рецепта: Овсяный пирог на кефире, с джемом - шаг №14

Тёплый пирог извлечь из формы и разрезать пополам, чтобы получилось 2 коржа.
С боков пирога можно снять ножом немного корочки, чтобы получить крошку для украшения.
Нижнюю часть пирога выложить на блюдо и смазать джемом, используя примерно 2/3 от общего объёма.

Фото приготовления рецепта: Овсяный пирог на кефире, с джемом - шаг №15

Накрыть корж с джемом верхней частью пирога.

Фото приготовления рецепта: Овсяный пирог на кефире, с джемом - шаг №16

Смазать верх пирога оставшимся джемом.

Фото приготовления рецепта: Овсяный пирог на кефире, с джемом - шаг №17

Украсить пирог крошкой, полученной в результате обрезки корочки с боков коржа. Также можно украсить пирог подсушенными на сковороде овсяными хлопьями.
Оставить пирог на 1 час на столе для пропитки.

Фото приготовления рецепта: Овсяный пирог на кефире, с джемом - шаг №18

Затем пирог нарезать и подавать на стол.
Надеюсь, этот пирог к чаю вам понравится, и вы возьмёте рецепт на заметку.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Овсяный пирог на кефире, с джемом. Как приготовить Овсяный пирог на кефире, с джемом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги на кефире Пироги с вареньем
ТестоБездрожжевое тесто Бисквитное тесто Тесто для пирогов
В духовке
Блюда из кефира Лучшие рецепты выпечки
9 спасибо 4466 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)