Питательные и невероятно аппетитные котлеты без мяса можно приготовить из богатой растительным белком чечевицы. Красная чечевица отлично подходит для этого рецепта, так как она быстро разваривается до пюреобразного состояния. Для упругости добавим крахмал, для сочности - лук и морковь, а свежая зелень, сушёный чеснок и паприка придадут котлетам аромат и яркий вкус.
Продукты (на 3 порции)
Чечевица — 170 г (1 стакан объёмом 200 мл)
Лук репчатый — 70 г (0,5 шт.)
Морковь — 70 г (1 шт.)
Зелень петрушки — 10 г
Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)
Крахмал кукурузный — 6-7 ст. ложек
Паприка молотая — 1 ч. ложка
Чеснок сушёный молотый — 0,5 ч. ложки
Перец молотый (смесь перцев) — 0,25 ч. ложки
Масло растительное — 45-75 мл (3-5 ст. ложек)
*
Для подачи (по желанию):
Томатный соус — по вкусу
Пошаговый фото рецептПостные котлеты из красной чечевицы с овощами и зеленью
Подготовить все продукты по списку.
Я чечевицу не мою, но если у вас попадаются соринки, то можно промыть под проточной водой.
Вместо петрушки можно взять укроп, зелёный лук или кинзу.
Красную чечевицу высыпать в кастрюлю, влить 400 мл воды и поставить на огонь.
После закипания варить чечевицу на небольшом огне 20 минут, до состояния пюре или впитывания воды.
Спустя время разваренную чечевицу переложить в глубокую миску.
Очищенный лук нарезать небольшими кубиками.
Очищенную морковь натереть на средней тёрке.
Петрушку мелко нарезать и добавить в миску. Всыпать соль, молотые перец и паприку, сушёный чеснок и 1 ст. ложку крахмала.
Тщательно перемешать все ингредиенты между собой.
Сформировать котлеты небольшого размера, обвалять в крахмале (5-6 ст. ложек).
Сковороду разогреть, влить масло (2-3 ст. ложки) и выложить туда котлеты. Жарить чечевичные котлеты на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.
Готовые румяные постные котлеты из чечевицы с овощами и зеленью подавать к столу, дополнив томатным соусом. Также можно добавить свежие овощи или домашние соленья.
Приятного аппетита!
Рецепт: Постные котлеты из красной чечевицы с овощами и зеленью. Как приготовить Постные котлеты из красной чечевицы с овощами и зеленью?
Котлеты из моркови 
Морковные зразы с яблоками 
Домашние овощные котлеты (в духовке) 
Капустные котлеты 
Котлеты из замороженных овощей 
Котлеты из капусты с рисом 
Картофельные котлеты с овощами 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Картофельная запеканка с грибами... 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Котлеты из гречки с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Картофельные рулетики с грибами 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Корн-доги 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Морковное песочное печенье 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Морковь, запечённая с пряным... 
Чечевица с овощами, на сковороде 
Постные котлеты из чечевицы и моркови 
Чечевица с курицей и овощами (на... 
Чечевичный суп-пюре с томатной пастой 
Чечевица с морковью и луком 