Рыба, тушенная в томатном соусе с грибами

Подготовить все ингредиенты по списку.
У меня хек, вы можете взять любую малокостистую белую рыбу. Рыбу заранее достать из морозильной камеры и разморозить.

При необходимости тушку хека очистить от чешуи. Надрезать брюшную полость, удалить чёрную плёнку и внутренности. Нарезать рыбу порционными кусочками.

Шампиньоны лучше протереть влажными салфетками или кухонным полотенцем, чтобы грибы не впитали в себя лишнюю влагу. Нарезать грибы средними по размеру пластинами.

Сковороду прогреть, смазать растительным маслом (2 ст. ложки). Выложить в сковороду рыбу, обжарить с каждой стороны по 1-1,5 минуты. Зажаривать рыбу не нужно, она должна просто поменять цвет.

В отдельной сковороде прогреть немного растительного масла (1 ст. ложка), выложить грибы. Обжарить на среднем огне, помешивая лопаткой, 3-4 минуты.

Добавить грибы к рыбе.

Следом влить в сковороду томатный соус, добавить соль и молотый перец по вкусу. Прикрыть сковороду крышкой, убавить огонь до минимального, чтобы соус слегка бурлил под крышкой.

Готовить рыбу и грибы в томатном соусе 25-30 минут, до готовности.

Рыбу, тушенную в томатном соусе с грибами, разложить по тарелкам и подавать к столу. Хороша такая рыбка с картофельным пюре, отварным рисом или запечённым картофелем. Можно просто подать хека в томатном соусе со свежим хлебушком.

Берите на заметку, для разнообразия рациона - отличный вариант!