Жаркое из мяса с картошкой - блюдо знакомое почти в каждом доме. Но если добавить в жаркое яркую тыкву, то оно заиграет новыми красками. Тыква придаёт жаркому свой неповторимый вкус, а также лёгкую сладость. Блюдо получается очень сочным, ароматным и насыщенным.
Продукты (на 4 порции)
Свинина (у меня лопатка) - 500 г
Картофель - 500 г (7 шт.)
Тыква - 300 г
Лук репчатый (фиолетовый) - 100 г (1 шт.)
Морковь - 120 г (1 шт.)
Чеснок - 3 зубчика
Лавровый лист - 2 шт.
Масло сливочное - 20 г
Перец чёрный горошком - 5 шт.
Перец душистый горошком - 3 шт.
Приправа для мяса (у меня смесь паприки, кориандра, чеснока, острого перца, сушёных томатов и тимьяна) - 1 ч. ложка
Травы итальянские сушёные - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Пошаговый фото рецептЖаркое со свининой, картошкой и тыквой
Подготовьте ингредиенты для приготовления.
Мякоть свинины (у меня лопатка) нарежьте небольшими кусочками.
Лук, морковь, тыкву, картофель и чеснок очистите и вымойте.
В кастрюле с толстым дном или глубокой сковороде растопите сливочное масло.
Выложите в растопленное масло кусочки мяса и, помешивая, обжарьте его в течение 4-5 минут на среднем огне.
Тем временем подготовьте овощи. Лук нарежьте небольшими кубиками, морковь натрите на мелкой тёрке, чеснок измельчите ножом.
К обжаренному мясу добавьте подготовленные лук, морковь и чеснок.
Перемешайте, влейте 150 мл воды и тушите содержимое кастрюли под крышкой на медленном огне примерно 15 минут.
Очищенный картофель разрежьте на 8 или более частей, в зависимости от размера.
Картофель выложите в кастрюлю. Туда же добавьте лавровый лист, душистый и чёрный перец горошком, а также соль по вкусу. Перемешайте. Если воды в кастрюле недостаточно, то влейте ещё около 100 мл.
Тушите мясо с картофелем на медленном огне около 30 минут.
Тыкву нарежьте небольшими кусочками.
Добавьте тыкву в кастрюлю, всыпьте приправу для мяса (у меня смесь паприки, кориандра, чеснока, острого перца, сушёных томатов и тимьяна) и итальянские травы.
Перемешайте и тушите содержимое кастрюли ещё около 10 минут, до мягкости тыквы.
Вкусное и сытное жаркое со свининой, картошкой и тыквой готово!
Приятного аппетита!
Рецепт: Жаркое со свининой, картошкой и тыквой. Как приготовить Жаркое со свининой, картошкой и тыквой?
Спасибо огромезное, за супер вкусный рецепт. Мы с мужем в восторге. Всё получилось и было 👍👍👍👍
Спасибо вам за отзыв! Рада, что блюдо пришлось по вкусу!
Антарктика
Блюдо заинтересовало. Ещё не пробовала готовить, но скоро сделаю.
Уже, видя сочетание продуктов и способ приготовления, могу сделать вывод, что будет вкусно. Нейтрально-сладковатый привкус тыквы вкупе с её текстурой хорошо впишется в дуэт картошки и свинины.
Думаю, за неимением сушеных томатов можно добавить немного(совсем чуть-чуть) томатной пасты или свежий помидор, вместе с водой, перед тушением.
Заранее спасибо за рецепт!)
Лиза
Сделала по рецепту, тыкву не пробовала никогда и тут решила попробовать. Мне не понравилось, это нормально что тыква сама по себе сладкая и теперь всё блюдо сладкое...
Жаркое по-деревенски 
Жаркое с картофелем, по-домашнему 
Жаркое из свинины с картошкой 
Жаркое из свинины с картошкой,... 
Жареное мясо с картофелем... 
Картофель тушеный с мясом 
Жаркое из курицы с картошкой 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, тушенная в сметане 
Ромштекс из свинины 
Свинина, тушенная с овощами в... 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Запеканка мясная "Сытная" 
Картошка, тушенная с курицей 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Пицца на сковороде за 10 минут 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Гречка с грибами, курицей и... 
Тушеный картофель с мясом 
Картофель, тушенный с овощами 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Гренки с морковью и варёными яйцами 
Морковное песочное печенье 
Морковь, тушенная в сметане 
Тыква, тушенная с луком и чесноком 
Тыква, тушенная с морковью и сметаной 
Тыква, тушенная с овощами 
Тыква с зелёным горошком и... 