Простой рецепт без заморочек! Нежные, тонкие, ажурные и очень вкусные блинчики на кефире и кипятке к Масленице и на каждый день! Получаются идеальными у всех с первого раза! Проверено!
Продукты
Кефир – 400 мл
Вода (кипяток) – 400 мл
Мука – 320 г
Яйца – 3 шт.
Сахар – 2 ст. ложки
Масло растительное – 2 ст. ложки + для смазывания сковороды
Соль – 1 ч. ложка
Сода – 0,5 ч. ложки
Видео рецептТонкие ажурные блинчики, на кефире и кипятке
Пошаговый фото рецептТонкие ажурные блинчики, на кефире и кипятке
В чашку наливаем тёплый кефир, добавляем соду. Перемешиваем и даём немного постоять, минут 5.
Добавляем яйца, соль и сахар, хорошо перемешиваем.
Туда же просеиваем муку.
Перемешиваем тесто венчиком до однородности, чтобы не было комочков.
Теперь вливаем кипяток и быстро всё хорошо перемешиваем.
Чтобы блины лучше снимались со сковороды, в тесто добавляем 2 ст. ложки растительного масла. Перемешиваем и даём тесту немного постоять, минут 10.
Сковороду хорошо разогреваем, немного смазываем растительным маслом, при необходимости. Наливаем порцию теста.
Жарим блинчики на небольшом огне с двух сторон до румяности.
Готовые блинчики смазываем сливочным маслом.
Блинчики тонкие, нежные с дырочками и очень вкусные. А если добавить сметану или джем или завернуть в них любую начинку, тогда будет очень трудно остановиться. :)
Всем приятного аппетита! Радуйте своих близких вкусными блюдами!
Рецепт: Тонкие ажурные блинчики, на кефире и кипятке. Как приготовить Тонкие ажурные блинчики, на кефире и кипятке?
Получилось очень вкусно! Первый был не комом и остальные все тоже 👍🏼 спасибо
Спасибо за фото и отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!
Юлашка
Это самые-самые лучшие блинчики(любит вся семья, включая свекра и свекровь) они не приторные и всегда пользуются)
Один единственный раз только я накосячила и вместо 1%кефера взяла 3.2% и ряженки 4%, вот тогда я намучалась с ними, но добавила еще муки и допекла их с горем пополам. А так не было проблем с этим рецептом, пеку только их теперь) спасибо огромное) ожидание совпало с реальностью 🥰🥰🥰
Это самые-самые лучшие блинчики(любит вся семья, включая свекра и свекровь) они не приторные и всегда пользуются)Один единственный раз только я накосячила и вместо 1%кефера взяла 3.2% и ряженки 4%, вот тогда я намучалась с ними, но добавила еще муки и допекла их с горем пополам. А так не было проблем с этим рецептом, пеку только их теперь) спасибо огромное) ожидание совпало с реальностью 🥰🥰🥰🤗
Очень рада, что рецепт понравился Вам и Вашим близким! Благодарю за отзыв!
Альбина
Блины рвутся .делала все по рецепту и Сковорода хорошая у меня.Пришлось маленькие блинчики сделать ,но все равно не пропекается внутри
У меня к сожалению не получилось блины рвутся и прилипают, хотя все делала по рецепту
Мука разная, также зависит от размера яйца, муки нужно было добавить чуть больше, чем указано в рецепте, ориентироваться нужно на консистенцию теста.
Antonia
У меня тоже не получились тонкие. Достаточно толстые, если делала тоньше рвались .
Полина
Очень вкусные блины получаются👍 Обычно делала на молоке, решила попробовать на кефире, пекутся легко с первого блинчика. Сахара положила немного больше, 2,5 ложки, получилось прям как надо👍 Спасибо ☺
Очень вкусные блины получаются👍 Обычно делала на молоке, решила попробовать на кефире, пекутся легко с первого блинчика. Сахара положила немного больше, 2,5 ложки, получилось прям как надо👍 Спасибо ☺
Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!
Наталия
Редко пишу комментарии, но это как раз тот случай. Блины просто отличные! Очень удачный рецепт.
Сделал в три раза меньше, получилось 6 блинов. С дырками и прочее. Вкусные и т.д.Ничего не рвалось, все жевалось. Лучше бы не сокращал в три раза. Ну, да ладно, в следующий раз сделаю больше.Спасибо!
Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!
Татьяна
Сделала всё по рецепту, провал полный, ни один блин целым не остался, рвутся и не отлипают от сковороды, хотя с блинами на молоке проблем никогда не было
Сделала всё по рецепту, провал полный, ни один блин целым не остался, рвутся и не отлипают от сковороды, хотя с блинами на молоке проблем никогда не было
Возможно, Вы что-то упустили в рецепте.
Анастасия
Ни разу не оставляла комментарии к рецептам, но ЭТО ДОЛЖНЫ ЗНАТЬ ВСЕ!
Рецепт идеальный!!! Блины получились без кислинки, нежные, вкусные невероятно, ни один не прилип. А те, кто пишут, что тесто слишком густое/жидкое обращайте внимание на используемые яйца, т.к. у кого-то они могут быть 60 г, а у кого-то 40г, что очень повлияет на консистенцию.
Автор, спасибо Вам огромное за этот простой, но самый удачный рецепт!!! Пеку много, рецепты пробовала разные, но никогда не было ещё такого удачно, уже переписала его в свою кулинарную книгу.
Ни разу не оставляла комментарии к рецептам, но ЭТО ДОЛЖНЫ ЗНАТЬ ВСЕ!Рецепт идеальный!!! Блины получились без кислинки, нежные, вкусные невероятно, ни один не прилип. А те, кто пишут, что тесто слишком густое/жидкое обращайте внимание на используемые яйца, т.к. у кого-то они могут быть 60 г, а у кого-то 40г, что очень повлияет на консистенцию. Автор, спасибо Вам огромное за этот простой, но самый удачный рецепт!!! Пеку много, рецепты пробовала разные, но никогда не было ещё такого удачно, уже переписала его в свою кулинарную книгу.
Спасибо за такой приятный и полезный отзыв и фото! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
Александра
Спасибо большое за рецепт!) Всегда делаю на молоке,а впервые решила сделать на кефире.Очень вкусные и не прилипают.Единственное у меня любят сладкие и с ванильной, добавила и тесло всё равно бесподобное.
Спасибо большое за рецепт!) Всегда делаю на молоке,а впервые решила сделать на кефире.Очень вкусные и не прилипают.Единственное у меня любят сладкие и с ванильной, добавила и тесло всё равно бесподобное.
Благодарю за отзыв!
Наталья
Спасибо огромное за рецепт блинчиков! Получились просто супер!😋 А если у кого-нибудь при готовке они рвутся, то это мало муки добавили...
Спасибо огромное за рецепт блинчиков! Получились просто супер!😋 А если у кого-нибудь при готовке они рвутся, то это мало муки добавили...
Благодарю за прекрасное фото и комментарий! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
Анастасия
Это лучший рецепт из всех, что я пробовала. Увидела, что у многих блины рвуться. Это потому что по этому рецепту нужно готовить очень быстро, пока не реакция есть реакция у соды на кефир. Как только тесто осядет(реакция закончилась) блины начинают рваться. Не делайте больше одной порции теста ха один раз и начинайте жарить сразу же, а еще лучше на двух сковородах. В целом реакция длиться около 25 минут. Я успеваю пожарить и на одной сковороде
Это лучший рецепт из всех, что я пробовала. Увидела, что у многих блины рвуться. Это потому что по этому рецепту нужно готовить очень быстро, пока не реакция есть реакция у соды на кефир. Как только тесто осядет(реакция закончилась) блины начинают рваться. Не делайте больше одной порции теста ха один раз и начинайте жарить сразу же, а еще лучше на двух сковородах. В целом реакция длиться около 25 минут. Я успеваю пожарить и на одной сковороде
Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
Александр
Легко рвутся и не пропекаются
Наталья
Кефир насколько тёплый? комнатной температуры или нужно подогреть?
Добрый день. Никогда не готовила блины на кефире, всегда только на молоке. А здесь в хололильнике почти 2 литра просроченного кефира. Решила рискнуть)))
Огромнейшая благодарность хозяйке рецепта. Блины получились безупречные, просто объедение. Они реально в дырочку. Вкуснее, чем на молоке. Теперь только по этому рецепту буду готовить.
Тем у кого рвутся или прилипает хочу дать совет обратить внимание на качество муки. Для меня идеальная мука фирмы Макфа.
Добрый день. Никогда не готовила блины на кефире, всегда только на молоке. А здесь в холодильнике почти 2 литра просроченного кефира. Решила рискнуть)))Огромнейшая благодарность хозяйке рецепта. Блины получились безупречные, просто объедение. Они реально в дырочку. Вкуснее, чем на молоке. Теперь только по этому рецепту буду готовить.Тем, у кого рвутся или прилипает, хочу дать совет обратить внимание на качество муки. Для меня идеальная мука фирмы Макфа.
Благодарю за фото и отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
Ольга
Аналогично предыдущему комментарию! - на просроченном кефире и муке Макфа, в дырочку, не рвутся. Большая благодарность за рецепт-утилизатор кефира😊
Блины на воде (без яиц и молока) 
Супертонкие блины на воде 
Полезные блинчики 
Тонкие блинчики 
Блинчики "Бархатные" на молоке 
Блины молочные тонкие 
Блинчики на молоке 
Заварные блины 
Заварные блинчики в дырочку 
Блины кружевные 
Блины "Ажурные" 
Ажурные блины на кипятке 
Заварные блины на молоке и кипятке 
Блины заварные на молоке 
Ажурные блинчики "Особенно мягкие" 
Тесто для блинов 
Блины на воде 
Блинчики на воде 
Самые обычные блины 
Простой рецепт блинов 
Блины на кефире, с кипятком 
Блины на кефире, с дырочками 
Блины 
Блины на молоке: традиционный рецепт 
Классические блинчики на молоке 
Баница 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Горячие бутерброды с колбасой и... 
Омлет с сырной начинкой 
Панкейки (американские блинчики) 
Ленивая пицца на сковороде 
Оладьи на кефире "Пышные" 
Таратушки на кефире 
Ленивые хачапури на кефире (на... 
Манник на кефире (без муки) 
Сахарное печенье на кефире 
блины рвутся и прилипают, хотя все делала по рецепту
