рецепт с фото

Ажурные блинчики "Особенно мягкие"

Фото к рецепту: Ажурные блинчики "Особенно мягкие"
 20 мин (ваши 20 мин)
 ezhevika   25.07.13

Блинчики умопомрачительные. Кружевные, мягкие, воздушные блины с дырочками. Муж покорён и требует еще.

Продукты
Яйцо куриное - 2 шт.
Вода - 2 стакана
Молоко - 1 стакан
Мука - 2 стакана
Масло растительное - 1 ст. л.
Сахар - 3 ст. л.
Ванилин - 1/3 ч. л.

Как приготовить ажурные блинчики:

1. Кипятим воду, нам понадобится именно кипяток.

2. Пока вода кипит, берем яйца и разделяем на желтки и белки. Желтки взбиваем миксером до образования пенки.

3. Вливаем в кастрюлю 2 стакана кипятка и добавляем взбитые желтки, перемешиваем.

4. Взбиваем белки миксером, также до образования пены.

5. Вливаем в кастрюлю стакан холодного молока, добавляем 4 столовых ложки сахара, взбитые белки, ванилин и начинаем всыпать муку.

6. Перемешиваем и сыплем муку до тех пор, пока тесто не станет по консистенции, как жидкая сметана. Я перемешиваю миксером на первой скорости.

7. В самом конце вливаем столовую ложку растительного масла и просто ложкой размешиваем.

8. Жарим ажурные блинчики на раскаленной сковородке, я смазываю ее перед каждым блинчиком растительным маслицем при помощи силиконовой кисточки.

Блинчики получаются мягчайшие, а-ля "кружево", от них в восторге и взрослые, и дети.

Едим блинчики со сметаной. А если вы любите с вареньем или джемом, то можно добавить в блинчики 2 ложки сахара, чтобы они были менее сладкими.

Из указанного количества продуктов у меня получается приблизительно 10 блинов.

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Ажурные блинчики "Особенно мягкие". Как приготовить Ажурные блинчики "Особенно мягкие"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБлины, оладьиБлинчикиБлинчики на молоке Блинчики тонкие
БлиныБлины ажурные Блины кружевные Блины на молоке Блины тонкие Русская кухня
Масленица
Завтрак
Блюда из молока
211 спасибо 47 12
залина Понедельник, 29 Июля 2013 г. 10:29 #

а вы соду не добавляете?

   
цитировать
ezhevika Вторник, 30 Июля 2013 г. 22:16 #

залина
а вы соду не добавляете?
Никогда) В рецепте же ее нет)

   
цитировать
Марина Вторник, 13 Августа 2013 г. 12:29 #

А соль тоже не надо?

   
цитировать
Настя Пятница, 06 Сентября 2013 г. 19:55 #

Сколько блинчиков получается?)

   
цитировать
Юлиана Суббота, 05 Октября 2013 г. 13:13 #

Готовила блины по этому рецепту, сами по себе ничего, действительно тонкие и ажурные, но пожалела о том, что добавила ванилин, на мой вкус он там лишний абсолютно.

   
цитировать
Юлиана Суббота, 05 Октября 2013 г. 14:38 #

Только что попробовала приготовить ещё раз, не понимаю, в чем дело, все делала четко по рецепту, но блины получаются, как подошва.. и сахара в рецепте многовато!

   
цитировать
Елена Воскресенье, 13 Октября 2013 г. 15:55 #

совершенно не понравились блины сделанные по этому рецепту, действительно как подошва...расстроена

   
цитировать
Вика :) Воскресенье, 29 Декабря 2013 г. 09:32 #

а желтки в кипятке не сворачиваются?

   
цитировать
Ольга Понедельник, 06 Января 2014 г. 10:34 #

Спасибо за удивительный рецепт! Узнала новую кулинарную хитрость-желтки в кипятке превращаются в пену!Сахар и ванилин не добавляла т.к. собиралась заворачивать в них селедку!Муж проглотил все сразу! Пришлось повторять!Спасибо!!!

   
цитировать
муся Пятница, 14 Февраля 2014 г. 13:12 #

все супер

   
цитировать
Любовь Понедельник, 24 Февраля 2014 г. 14:56 #

Кружевными их не назовёшь.Вкусно,но сахара действительно много.На семью из 4 человек ингредиентов надо как минимум в два раза больше-это на один раз покушать.

   
цитировать
Вероника Среда, 26 Февраля 2014 г. 14:50 #

Хороший рецепт,все получилось)))

   
цитировать
енотик Понедельник, 21 Июля 2014 г. 17:49 #

спасибо за рецепт.у меня все хорошо получилось.блинчиков было около 15.

   
цитировать
Анна Четверг, 02 Октября 2014 г. 08:36 #

Потрясающие блинчики!! Спасибо за рецепт!!! Моим мужу и детям очень понравились))

   
цитировать
Анна Четверг, 02 Октября 2014 г. 08:39 #

Забыла написать: сахара добавила 2 ложки столовые ,соли 0,5 чайной ложки и 3 столовые ложки масла растительного.

   
цитировать
Анна Четверг, 02 Октября 2014 г. 08:41 #

И муки надо меньше, примерно 1,5 стакана, тесто жидковатое, но жарится хорошо

   
цитировать
Надежда Суббота, 31 Января 2015 г. 08:58 #

Спасибо за рецепт,блинчики очень нежные и ажурные. Ели есть со сметаной то сахара нормально,а если с вареньем или со сгущенкой то можно и ложки 2,и соли я добавила 0.5 ч.л.))

   
цитировать
Алена Воскресенье, 22 Марта 2015 г. 15:40 #

Действительно ажурные блинчики! Рецепт отличный, уже второй раз делаю. Спасибо :)

   
цитировать
Татьяна Вторник, 20 Октября 2015 г. 13:21 #

Спасибо, Хозяюшка! Блины приочень вкусные и совсем не подошва! Записала в свою книгу рецептов! Нежные, тоненькие, мягенькие и ажурные.

   
цитировать
Нина Среда, 03 Февраля 2016 г. 20:52 #

Блины получились отличные. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Виолетта Вторник, 10 Мая 2016 г. 10:49 #

Большое спасибо 😊 Рецепт просто супер! Даже и не думала, что так здорово получится. Просто объединение!пополню свою в копилку рецептов!

   
цитировать
Oxana Среда, 10 Августа 2016 г. 01:17 #

Очень вкусные блины!!! Отличный рецепт, только я бы добавида немножечко соли, и на семью 4-6 человек - все ингридиенты умножила на 2.

   
цитировать
Любитель блинов Четверг, 25 Августа 2016 г. 07:50 #

Блины такие невкусные, резиновые, как в придорожном кафе дешевом. Рецепты есть попроще, а блины по ним гораздо вкуснее. Не обижайтесь, автор.

   
цитировать
Алина Воскресенье, 19 Февраля 2017 г. 16:29 #

Блинами это не назовёшь, похоже на вафли. Автор, вы блины вообще пробовали когда-нибудь? Научитесь готовить сначала, а потом уже навыками делитесь

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 12 Марта 2017 г. 15:04 #

Блины действительно ажурные и тонкие, их гораздо больше чем 15, но! Они по этому рецепту реально резиновые. Думаю для тех, кто хвалит этот рецепт, просто ничего вкуснее не пробовал. Мало того, что сложный, так еще и не вкусный рецепт. В общем, для тех, кто привык не идти легкими путями и получать сомнительное качество продукта подойдет

   
цитировать
юля Понедельник, 15 Мая 2017 г. 12:00 #

Почитала положительные коментарии решила сделать, даже не пробуйте не тратьте время!!!

   
цитировать
Lesi Пятница, 01 Сентября 2017 г. 15:33 #

Получилось 25 шт. Муки ушло три стакана,блинчики получились тонкие,ажурные. Но безвкусные... добавила ещё 2 ложки сахара, щепотку соли. Вкус стал более менее....

   
цитировать
Светлана Пятница, 22 Сентября 2017 г. 23:20 #

Блины получились никакие, слишком сладкие и как подошва.

   
цитировать
Наталья Суббота, 30 Сентября 2017 г. 21:05 #

Это что-то, как только кипяток добавляю, все, можно выбрасывать тесто

   
цитировать
Айсылу Воскресенье, 22 Октября 2017 г. 16:23 #

Очень понравилось,и мягкие и вкусные.Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Мария Воскресенье, 04 Февраля 2018 г. 14:03 #

Сколько людей - столько мнений видимо. У меня получились отличные тонкие вкусные блинчики по этому рецепту. Буду делать еще! Спасибо автору!

   
цитировать
Марина Понедельник, 05 Февраля 2018 г. 13:48 #

блинчики получились мягкие, но не очень ажурные. на нашу семью из 4 человек хватило блинов. Аппетиты у всех разные

   
цитировать
Кристина Понедельник, 12 Февраля 2018 г. 16:13 #

Юлиана
Только что попробовала приготовить ещё раз, не понимаю, в чем дело, все делала четко по рецепту, но блины получаются, как подошва.. и сахара в рецепте многовато!

Яиц много добавляете, попробуйте добавить 1 яйцо!Тесто всегда тверде с большим количеством яиц

   
цитировать
Катя Четверг, 15 Февраля 2018 г. 12:27 #

Много сахара! Сначала жарила на блиннице, потом достала старую сковороду, хоть подрумяниваться начали

   
цитировать
Анна Пятница, 16 Февраля 2018 г. 14:33 #

Шикарный рецепт! Наконец-то я научилась печь блины такими, как всегда мечтала!!! Второй год пользуюсь этим рецептом. Очень довольны. Огромное спасибо автору!!!

Сахара добавляю в 2 раза меньше, т.к.любим в семье блинчики с сладкими начинками. А кол-во ингридиентов и удваиваю и утраиваю, как сегодня, например, если есть время и нужна горка блинов на большую семью :)

   
цитировать
Елена Воскресенье, 11 Ноября 2018 г. 19:33 #

Из за кипятка рассыпаются при перевороте. Не получились впервые!

   
цитировать
Диана Суббота, 23 Марта 2019 г. 13:12 #

Очень классный рецепт они и вправду ажурные мне очень понравилось как и моей семье! Просто супер 💕!

   
цитировать
Анастасия Суббота, 07 Сентября 2019 г. 11:39 #

Спасибо 🙃. вкусные получились, хоть и без миксера готовила. Получились тонкие, но не ажурные, это правда только вид. Главное что вкусно

   
цитировать
Любовь Воскресенье, 29 Декабря 2019 г. 11:46 #

Рецепт неудачный. Тесто невероятно сладкое, что вредно как здоровым, так и людям с проблемами, коих сейчас большинство. Делала все строго по рецепту. Выпекаются не очень хорошо, сморщиваются на сковороде. Блины не мягкие, правильно тут сказано - как подошва. Но ажурность присутствует. Жаль потраченных продуктов и времени. Конечно, можно меньше сахара положить, но это уже будет другой рецепт.

   
цитировать
Елена Воскресенье, 01 Марта 2020 г. 12:05 #

Ничего не получилось, ни одной дырочки, не то что ажурность, со сковородки еле отскрябала:(. Пришлось в процессе добавить соды. Все сразу получилось- тонкие, ажурные, вкусные.

   
цитировать
born Вторник, 03 Марта 2020 г. 06:37 #

Все про сахар пишут,а в чем проблема добавить меньше? Я всегда в рецептах с выпечкой добавляю в 2 ,а то и в 3 раза меньше сахара ,чем указано.

   
цитировать
Ева Пятница, 24 Апреля 2020 г. 17:04 #

Да, это точно полная фигня

   
цитировать
Марина Четверг, 23 Июля 2020 г. 17:53 #

Вика :)
а желтки в кипятке не сворачиваются?
у меня свернулись.... вот думаю, переделывать тесто

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(72)