Простой рецепт без заморочек! Нежные, тонкие, ажурные и очень вкусные блинчики на кефире и кипятке к Масленице и на каждый день! Получаются идеальными у всех с первого раза! Проверено!
Продукты
Кефир – 400 мл
Вода (кипяток) – 400 мл
Мука – 320 г
Яйца – 3 шт.
Сахар – 2 ст. ложки
Масло растительное – 2 ст. ложки + для смазывания сковороды
Соль – 1 ч. ложка
Сода – 0,5 ч. ложки
Видео рецептТонкие ажурные блинчики, на кефире и кипятке
Пошаговый фото рецептТонкие ажурные блинчики, на кефире и кипятке
В чашку наливаем тёплый кефир, добавляем соду. Перемешиваем и даём немного постоять, минут 5.
Добавляем яйца, соль и сахар, хорошо перемешиваем.
Туда же просеиваем муку.
Перемешиваем тесто венчиком до однородности, чтобы не было комочков.
Теперь вливаем кипяток и быстро всё хорошо перемешиваем.
Чтобы блины лучше снимались со сковороды, в тесто добавляем 2 ст. ложки растительного масла. Перемешиваем и даём тесту немного постоять, минут 10.
Сковороду хорошо разогреваем, немного смазываем растительным маслом, при необходимости. Наливаем порцию теста.
Жарим блинчики на небольшом огне с двух сторон до румяности.
Готовые блинчики смазываем сливочным маслом.
Блинчики тонкие, нежные с дырочками и очень вкусные. А если добавить сметану или джем или завернуть в них любую начинку, тогда будет очень трудно остановиться. :)
Всем приятного аппетита! Радуйте своих близких вкусными блюдами!
Рецепт: Тонкие ажурные блинчики, на кефире и кипятке. Как приготовить Тонкие ажурные блинчики, на кефире и кипятке?
Этот рецепт сохранила год назад и пеку периодически по вашему рецепту. Все замечательно, нравится всей семье. Спасибо ☀
Я рада, что рецепт понравился Вам и Вашей семье. Благодарю за отзыв!
Антон
А вода именно кипяток или холодный кипяток?
Елена
Вау! Первый раз пеку такие блины, это фантастика, тонкие, нежные, краешки хрустящие, сами от сковороды отпрыгивают, испечь может и правда любой! Спасибо!
Никогда не получались на кефире, а ваши удались! Получилось 13,5 штук 😅Спасибо за рецепт
Благодарю за отзыв и фото! Мука у всех разная, если тесто густое и хотите, чтобы блины были тоньше, добавьте немного воды комнатной температуры и размешайте, тесто будет более жидкое и блины будут тоненькие, только не переборщите, добавляйте по чуть чуть.
Вау! Первый раз пеку такие блины, это фантастика, тонкие, нежные, краешки хрустящие, сами от сковороды отпрыгивают, испечь может и правда любой! Спасибо!
Я рада, что рецепт блинов Вам понравился. Благодарю за отзыв и комментарий.
Екатерина
Следовала строго по рецепту, тесто разве должно получится жидким?
Огромное спасибо за вкусненьким рецепт! Блинчики получились на 5+. Я пеку разные рецепты, но и ваш сохраню себе. Немного подсказка для новичков:яйца кладу не холодные и при выпечке насыщаю тесто кислородом перед каждым выпеканием. Пока блинчик жарится, в емкости, где у вас тесто наливаю его в полковник и несколько раз приподнимаю повыше и сливаю обратно в емкость. Таким образом тесто насыщается кислородом и блинчики получаются с дырочками. Всем удачи и приятного аппетита!
Огромное спасибо за вкусненьким рецепт! Блинчики получились на 5+. Я пеку разные рецепты, но и ваш сохраню себе. Немного подсказка для новичков:яйца кладу не холодные и при выпечке насыщаю тесто кислородом перед каждым выпеканием. Пока блинчик жарится, в емкости, где у вас тесто наливаю его в полковник и несколько раз приподнимаю повыше и сливаю обратно в емкость. Таким образом тесто насыщается кислородом и блинчики получаются с дырочками. Всем удачи и приятного аппетита!
Благодарю за отзыв и полезный комментарий,что поделились своим опытом.
Лана Георгиева
Рецепт бомба! Таких вкусных блинов не ела. Муж восторге, я тоже. Нежные и тонкие. Трудно переворачивать, потому как очень нежные. А мне 60 лет. Всегда готовила по-старому рецепту. Так как не было дома молока, а только йогурт, решила найти рецепт в инете. И не пожалела, благодарю за рецепт. Удачи Вам! Болгария, г.София.
Рецепт бомба! Таких вкусных блинов не ела. Муж восторге, я тоже. Нежные и тонкие. Трудно переворачивать, потому как очень нежные. А мне 60 лет. Всегда готовила по-старому рецепту. Так как не было дома молока, а только йогурт, решила найти рецепт в инете. И не пожалела, благодарю за рецепт. Удачи Вам! Болгария, г.София.
Я очень рада, что рецепт Вам и Вашим близким понравился. Благодарю за отзыв и комментарий! Приятного вам аппетита!
Татьяна
Сделала для пробы на 1 яйцо. Представляете граммовку? Но как же было вкусно! Спасибо
Диана
Блинчики в целом получились очень хорошие, но слишком много соли, я пол чайной ложки добавила и уже слишком соленые, а тут целая указана. На любителя может...
Блинчики в целом получились очень хорошие, но слишком много соли, я пол чайной ложки добавила и уже слишком соленые, а тут целая указана. На любителя может...
Зависит от качества соли, я солю крупной солью и чайная ложка без горки.
Искренне признательна за рецепт ажурных блинчиков. Очень вкусные, ажурные, получились с первого раза.Теперь только такие готовлю!
Я рада)Благодарю за отзыв и комментарий!
Галина
Замечательный рецепт, блины тонкие, ажурные, к сковороде ничего не прилипает и легко переворачиваются. Получился даже первый блин на удивление)) готовила на раскаленной сковороде. Всегда в конце упаковываю в пакет чтобы они от собственного пара стали мягкими и не сохли
Замечательный рецепт, блины тонкие, ажурные, к сковороде ничего не прилипает и легко переворачиваются. Получился даже первый блин на удивление)) готовила на раскаленной сковороде. Всегда в конце упаковываю в пакет чтобы они от собственного пара стали мягкими и не сохли
Благодарю за фото, отзыв и полезный комментарий! Приятного аппетита!
Mina
Спасибо большое за рецепт, никогда блины не получались и вот о чудо 😄
Сделала половину порции на просроченном кефире, всё получилось очень вкусно и с дырочками
Спасибо большое за рецепт, никогда блины не получались и вот о чудо 😄Сделала половину порции на просроченном кефире, всё получилось очень вкусно и с дырочками
Я рада, что рецепт вам понравился! Благодарю за отзыв!
Светлана
Всё жидкое! Прилипает
Елена
Блинчики вкусные, если делать несладкую начинку, то лучше положить меньше сахара. В тесто воды налила меньше, ориентировалась на нужную консистенцию.
Блинчики вкусные, если делать несладкую начинку, то лучше положить меньше сахара. В тесто воды налила меньше, ориентировалась на нужную консистенцию.
Благодарю за полезный комментарий!
Джексон
Вчера сделала - это единственный рецепт, который мне наконец-то понравился (за мои 40 лет) А то обычно получались хрустящими как печенье. Делала все прям по рецепту (кроме сахара - на глаз может и будет пару ложек и соли щепотка - меньше чем указано. Сначала даже не надеялась на такой хороший результат. Но вышло - то что давно хотела
Sara
Делала всё по рецепту, но почему-то они получили жесткими
Делала всё по рецепту, но почему-то они получили жесткими
Я думаю, что Вы переложили муку, мука разная и её может понадобиться чуть меньше или больше, кефир по густоте тоже разный, нужно ориентироваться на консистенцию теста. Тесто должно быть жиденькое.
Вчера сделала - это единственный рецепт, который мне наконец-то понравился (за мои 40 лет) А то обычно получались хрустящими как печенье. Делала все прям по рецепту (кроме сахара - на глаз может и будет пару ложек и соли щепотка - меньше чем указано. Сначала даже не надеялась на такой хороший результат. Но вышло - то что давно хотела
Спасибо за фото и отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!
Елена
Отличный рецепт! Уже несколько раз по нему готовлю! Спасибо!
Блинчики получились отличные! С учетом того, что я немного нарушила технологию) Не понимаю, как у других рвутся! Тут дело явно не в рецепте)
Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!
Юлия79
не знаю, как у кого-то получились идеальные. Дырочки есть, да, но тесто сырое внутри. Уменьшаешь огонь - сухие. Просто перевод продуктов. Может кефир надо особый или еще что. Не рекомендую
не знаю, как у кого-то получились идеальные. Дырочки есть, да, но тесто сырое внутри. Уменьшаешь огонь - сухие. Просто перевод продуктов. Может кефир надо особый или еще что. Не рекомендую
Очень жаль, что рецепт у Вас не получился. Кефир самый обычный магазинный любой жирности. Может что то сделали не по рецепту или сковорода не удачная.
julia
Огромное спасибо автору за рецепт, превосходные, тонкие, нежные блинчики получились. Жарила на чугунной сковороде, блинчики с нее просто скользить.
julia
Огромное спасибо автору за рецепт, превосходные, тонкие, нежные блинчики получились. Жарила на чугунной сковороде, блинчики с нее просто скользили.
Всем привет 👋 и удачного приготовления блинчиков)!Сейчас буду пробовать готовить по вашему рецепту.Что получиться позже отпишусь.Всем прекрасного вечера)
Готовьте с удовольствием и делитесь своим мнением.
Блины на воде (без яиц и молока) 
Тонкие блинчики 
Блинчики "Бархатные" на молоке 
Блины молочные тонкие 
Заварные блины 
Блинчики по бабушкиному рецепту 
Заварные блинчики в дырочку 
Блины кружевные 
Ажурные блины на кипятке 
Ажурные блинчики "Особенно мягкие" 
Заварные блины на молоке и кипятке 
Блины заварные на молоке 
Блины "Ажурные" 
Тесто для блинов 
Блины на воде 
Блинчики на воде 
Самые обычные блины 
Простой рецепт блинов 
Блины на кефире, с кипятком 
Блины на кефире, с дырочками 
Блины 
Блины на молоке: традиционный рецепт 
Блинчики на молоке 
Классические блинчики на молоке 
Блины с начинкой из фарша и риса,... 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Горячие бутерброды с колбасой и... 
Панкейки (американские блинчики) 
Ленивая пицца на сковороде 
Омлет с сырной начинкой 
Оладьи на кефире "Пышные" 
Таратушки на кефире 
Ленивые хачапури на кефире (на... 
Манник на кефире (без муки) 
Торт "Если пропадает кефир" 
