Простой рецепт без заморочек! Нежные, тонкие, ажурные и очень вкусные блинчики на кефире и кипятке к Масленице и на каждый день! Получаются идеальными у всех с первого раза! Проверено!
Продукты
Кефир – 400 мл
Вода (кипяток) – 400 мл
Мука – 320 г
Яйца – 3 шт.
Сахар – 2 ст. ложки
Масло растительное – 2 ст. ложки + для смазывания сковороды
Соль – 1 ч. ложка
Сода – 0,5 ч. ложки
Видео рецептТонкие ажурные блинчики, на кефире и кипятке
Пошаговый фото рецептТонкие ажурные блинчики, на кефире и кипятке
В чашку наливаем тёплый кефир, добавляем соду. Перемешиваем и даём немного постоять, минут 5.
Добавляем яйца, соль и сахар, хорошо перемешиваем.
Туда же просеиваем муку.
Перемешиваем тесто венчиком до однородности, чтобы не было комочков.
Теперь вливаем кипяток и быстро всё хорошо перемешиваем.
Чтобы блины лучше снимались со сковороды, в тесто добавляем 2 ст. ложки растительного масла. Перемешиваем и даём тесту немного постоять, минут 10.
Сковороду хорошо разогреваем, немного смазываем растительным маслом, при необходимости. Наливаем порцию теста.
Жарим блинчики на небольшом огне с двух сторон до румяности.
Готовые блинчики смазываем сливочным маслом.
Блинчики тонкие, нежные с дырочками и очень вкусные. А если добавить сметану или джем или завернуть в них любую начинку, тогда будет очень трудно остановиться. :)
Всем приятного аппетита! Радуйте своих близких вкусными блюдами!
Рецепт: Тонкие ажурные блинчики, на кефире и кипятке. Как приготовить Тонкие ажурные блинчики, на кефире и кипятке?
Только что приготовил. Супер!Это-лучшие блинчики в моей практике!!! Спасибо!!!!не прилипают! Тонкие!Плотные!Эластичные!И . наконец, ВКУСНЫЕ!!!!Советую всем.(я-профессиональный повар)
Станислав
И еще одно мааааленькое дополнение:У меня в холодильнике лежала бутылочка ДОМАШНЕГО молока.Около месяца лежала. (Повара ничего и никогда не выбрасывают). И сие молоко(уже кефир. по-сути)нашло свое применение.Не жалейте-купите ДОМАШНЕЕ МОЛОКО или ДОМАШНИЙ КЕФИР.Будет результат-БОМБА!!!Такие пышные и сочные блины получаются!Попробуйте-не пожалеете!!!!Всем-ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!Сегодня порадую жену!!!)))
Я же
Мешал миксером(советских времен, односкоростным). Удвоил количество ингредиентов. Выход-около 20-ти штук.Можно ,,выжать,.больше. Но мне не надо было.
Блины пекла не на кефире, а на кислушке (простокваше). Получились очень вкусные и нежные, таяли во рту. Спасибо за рецепт.
Юлия
Спасибо большое!!Даже с 1 яйцом получилось очень вкусными!!!!
Катя
Блинчики получились тонюсенькие, очень аккуратно их переворачивала - ни 1 не порвался Обычно делаю без соли и сахара, а в этот раз приготовила с солью без сахара. Мне больше нравится без того и другого.
Кулинар
Ни разу ни ажурные получились
Наталья
Спасибо за рецепт! Блины получились ажурные и очень нежные и вкусные.
Получились с дырочками, тонкие, снимались отлично со сковороды, но...мы их не ели, а хрустели ими. Как высохшие.. Блины пеку далеко не в первый раз. Почему такие получились???
Диана
Перепробовала много рецептов блинчиков, всегда было что-то не так, но по вашему рецепту получилось просто великолепно! Ни один не порвался, все выглядит аппетитно и очень вкусные! Первый раз делала на кефире, хоть и сомневалась в результате, но все получилось идеально! Всем советую! Готовила строго по рецепту.
Сергей
Очень годный рецепт, автору спасибо, блины получились шикарные.
Виктория
Очень хороший рецепт. Всё получилось с первого блина. Блинчики получаются красивого золотого цвета. Единственное, мне соли было многовато. А так всё супер. Спасибо вам большое за рецепт
Огромное спасибо за рецепт! Блинчики пеку теперь по этому рецепту постоянно. Рецепт легкий. СПАСИБО!
Анастасия
Вкусные получились, но не тонкие совсем. Хотя мне вот никогда не было понятно, почему нужно обязательно тонкими блины делать. Не понимаю прелести. Так что сойдет. Спасибо, хороший рецепт.
Алена
Очень толстые, плохо пропекаются, плохо переворачиваются
Виктория
Замечательный рецепт. Впервые готовила блины именно на кефире и сразу получились чудесные! Рецепт выверен до грамма!!! Спасибо!
Блины на воде (без яиц и молока) 
Супертонкие блины на воде 
Тонкие блинчики 
Блинчики "Бархатные" на молоке 
Блины молочные тонкие 
Блинчики на молоке 
Заварные блины 
Заварные блинчики в дырочку 
Ажурные блины на кипятке 
Блины кружевные 
Блины "Ажурные" 
Заварные блины на молоке и кипятке 
Блины заварные на молоке 
Ажурные блинчики "Особенно мягкие" 
Тесто для блинов 
Блины на воде 
Блинчики на воде 
Самые обычные блины 
Простой рецепт блинов 
Блины на кефире, с кипятком 
Блины на кефире, с дырочками 
Блины 
Блины на молоке: традиционный рецепт 
Классические блинчики на молоке 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Горячие бутерброды с колбасой и... 
Панкейки (американские блинчики) 
Омлет с сырной начинкой 
Ленивая пицца на сковороде 
Оладьи на кефире "Пышные" 
Таратушки на кефире 
Сахарное печенье на кефире 
Манник на кефире (без муки) 
Ленивые хачапури на кефире (на... 
Обычно делаю без соли и сахара, а в этот раз приготовила с солью без сахара. Мне больше нравится без того и другого.
