рецепт с фото пошаговый

Фаршированный перец с булгуром и овощами

Фото к рецепту: Фаршированный перец с булгуром и овощами
 6 порций
 1 час 20 мин (ваши 30 мин)

Фаршированный болгарский перец без мяса. Вместо риса берём булгур. Отличное решение для обеда в постный день.

Продукты (на 6 порций)
Перец болгарский - 1 кг
Лук репчатый - 100 г
Морковь - 100 г
Помидоры - 100 г
Булгур (или рис) - 300 г
Томатная паста - 2-3 ст. ложки
Смесь пряностей - 1 ч. ложка
Зелень свежая (у меня петрушка и укроп) - 1 пучок
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Масло растительное - 3-4 ст. ложки

Пошаговый фото рецептФаршированный перец с булгуром и овощами
Фото приготовления рецепта: Фаршированный перец с булгуром и овощами - шаг №1

Подготовить продукты.
Вскипятить воду в чайнике.
Булгур залить 200 мл кипятка, накрыть крышкой, отставить на 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Фаршированный перец с булгуром и овощами - шаг №2

Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Фаршированный перец с булгуром и овощами - шаг №3

Лук очистить, вымыть и мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Фаршированный перец с булгуром и овощами - шаг №4

Разогреть сковороду с 2 ст. ложками растительного масла. В горячее масло выложить лук и морковь и обжарить на среднем огне, помешивая, 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Фаршированный перец с булгуром и овощами - шаг №5

Помидоры промыть и нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Фаршированный перец с булгуром и овощами - шаг №6

Зелень промыть и мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Фаршированный перец с булгуром и овощами - шаг №7

С булгура слить воду.
Соединить булгур с обжаренными луком и морковью, помидорами и зеленью.

Фото приготовления рецепта: Фаршированный перец с булгуром и овощами - шаг №8

Посолить, поперчить, добавить смесь пряностей и 1 ст. ложку томатной пасты. Перемешать.
Начинка готова.

Фото приготовления рецепта: Фаршированный перец с булгуром и овощами - шаг №9

Болгарские перцы вымыть, срезать верхушки, удалить семена и перегородки.

Фото приготовления рецепта: Фаршированный перец с булгуром и овощами - шаг №10

Нафаршировать перцы начинкой. Сильно не утрамбовывать, булгур при варке разбухнет.
Фаршированные перцы выложить стоя в подходящую кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Фаршированный перец с булгуром и овощами - шаг №11

Сделать соус. Для этого в 400 мл кипятка растворить соль. Добавить 1-2 ст. ложки томатной пасты и 1-2 ст. ложки растительного масла. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Фаршированный перец с булгуром и овощами - шаг №12

Залить фаршированные перцы соусом.

Фото приготовления рецепта: Фаршированный перец с булгуром и овощами - шаг №13

Накрыть перцы тарелкой (чтобы не всплывали при кипении).

Фото приготовления рецепта: Фаршированный перец с булгуром и овощами - шаг №14

Накрыть кастрюлю крышкой, варить фаршированные перцы с булгуром и овощами на небольшом огне до готовности, 30-35 минут после закипания.
(Также можно запечь такой перец в заранее разогретой до 180 градусов духовке минут 40-45.)

Фото приготовления рецепта: Фаршированный перец с булгуром и овощами - шаг №15

Перец, фаршированный булгуром и овощами, готов!
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фаршированный перец с булгуром и овощами. Как приготовить Фаршированный перец с булгуром и овощами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Овощные
Пост
Вегетарианские
Блюда из моркови Блюда из перцаПерец фаршированный Блюда из помидоров
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(112)