рецепт с фото пошаговый

Плов с куриными сердечками

Фото к рецепту: Плов с куриными сердечками
 5 порций
 Yuliya-s   30.05.19

Плов по этому рецепту готовится с куриными сердечками. Куриные сердечки быстро готовятся, поэтому на приготовление такого плова потребуется меньше времени. Такой плов стоит попробовать, и результат вам обязательно понравится.

Продукты (на 5 порций)
Рис пропаренный - 200 г
Сердечки куриные - 700 г
Лук репчатый - 120 г
Морковь - 170 г
Чеснок - 1 головка (65 г)
Куркума молотая - 0,5 ч. ложки
Смесь молотых перцев - 0,5 ч. ложки
Кориандр молотый - 0,5 ч. ложки
Соль - по вкусу
Масло растительное - 80 г (5 ст. ложек)

Пошаговый фото рецептПлов с куриными сердечками
Фото приготовления рецепта: Плов с куриными сердечками - шаг №1

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Рис можно брать любой, но я использовала пропаренный. Такой рис немного быстрее готовится, и плов из него получается более рассыпчатым.

Фото приготовления рецепта: Плов с куриными сердечками - шаг №2

С верхней части куриных сердечек срезаем сосуды вместе с лишним жиром. Затем разрезаем куриные сердца на 2 части. После этого сердечки хорошо промываем, выкладываем в дуршлаг, чтобы стекла вода.

Фото приготовления рецепта: Плов с куриными сердечками - шаг №3

Разогреваем сковороду с 2 ст. ложками растительного масла, выкладываем туда сердечки и обжариваем на среднем огне около 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Плов с куриными сердечками - шаг №4

Вначале из сердечек будет выделяться влага. Затем, когда жидкости почти не останется, уменьшаем огонь и, постоянно помешивая, обжариваем сердечки до румяной корочки.
Перекладываем обжаренные сердечки в отдельную емкость.

Фото приготовления рецепта: Плов с куриными сердечками - шаг №5

Лук, морковь и зубчики чеснока очищаем и промываем. Лук нарезаем полукольцами. Морковь нарезаем тонкой соломкой.

Фото приготовления рецепта: Плов с куриными сердечками - шаг №6

На сковороду добавляем еще 2 ст. ложки растительного масла и лук. Обжариваем лук на среднем огне до легкой золотистой корочки. На это потребуется около 3-5 минут.
Затем на сковороду с луком добавляем оставшееся растительное масло и выкладываем морковь.

Фото приготовления рецепта: Плов с куриными сердечками - шаг №7

Обжариваем морковь с луком на среднем огне около 5-7 минут, до румяности.

Фото приготовления рецепта: Плов с куриными сердечками - шаг №8

После этого добавляем в сковороду зубчики чеснока, куркуму, кориандр и смесь перцев.

Фото приготовления рецепта: Плов с куриными сердечками - шаг №9

Обжариваем лук с морковью и чесноком 1-2 минуты. Перекладываем обжаренные овощи со сковороды на тарелку.

Фото приготовления рецепта: Плов с куриными сердечками - шаг №10

В ту же сковороду (она обязательно должна быть с высокими бортиками) или казан выкладываем сердечки. Сверху на сердечки выкладываем лук с морковью и чесноком.

Фото приготовления рецепта: Плов с куриными сердечками - шаг №11

Рис промываем и распределяем равномерным слоем поверх овощей.

Фото приготовления рецепта: Плов с куриными сердечками - шаг №12

Заливаем рис с куриными сердечками и овощами 450-500 мл теплой воды, по вкусу добавляем соль.
Накрываем крышкой и даем закипеть. После этого уменьшаем огонь и на маленьком огне тушим рис с сердечками 10 минут.
Затем перемешиваем, опять накрываем крышкой и продолжаем готовить плов еще 20 минут. За это время плов нужно несколько раз аккуратно перемешать.

Фото приготовления рецепта: Плов с куриными сердечками - шаг №13

Когда рис будет почти готов, убираем сковороду (или казан) с огня, на крышку кладем сложенное в несколько слоев полотенце и оставляем на 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Плов с куриными сердечками - шаг №14

При таком способе приготовления рис не разварится, а плов получится рассыпчатым. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Плов с куриными сердечками. Как приготовить Плов с куриными сердечками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
ПловПлов с курицей
Обед

Блюда из курицыКуриные сердечки Блюда из моркови Блюда из риса
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru