Макароны "Чизбургер" (с фаршем и сырным соусом)

Чтобы приготовить макароны с фаршем и сырным соусом, подготовьте все необходимые ингредиенты.

Мясной (лучше брать говяжий) фарш и нарезанный кубиками лук переложите в сковороду с разогретым подсолнечным маслом.

Обжарьте на среднем огне фарш с луком, посолив и поперчив, в течение 5-7 минут.

Добавьте произвольно нарезанные помидоры.

Продолжайте обжаривать фарш, пока помидоры не протушатся. На это понадобится около 5 минут.

Всыпьте в сковороду с мясным фаршем сухие макароны.
Желательно брать макароны из твёрдых сортов пшеницы, а вот форма макаронных изделий может быть абсолютно любая.

Залейте макароны с фаршем подсоленным кипятком.
Воды понадобится столько, чтобы макароны были покрыты кипятком вровень. У меня это 400 мл.
Накройте сковороду крышкой, доведите воду до кипения, убавьте огонь и оставьте томиться до готовности макаронов и выпаривания воды.

Пока макароны готовятся, займитесь сырным соусом. Для этого в сотейнике или небольшой кастрюльке растопите сливочное масло, обжарьте на нём муку до кремового цвета, затем влейте горячее молоко, перемешайте и всыпьте натёртый на мелкой тёрке твёрдый сыр.

Продолжайте готовить соус до того момента, пока сыр полностью не расплавится.
Посолите и поперчите сырный соус по вкусу и снимите с огня.

К этому моменту и макароны приготовились - воды не осталось, макароны не разварились, увеличились в объёме.

Добавьте к макаронам сырный соус.

Перемешайте и прогрейте на медленно огне ещё около минуты.

Макароны с фаршем и сырным соусом готовы. Подавайте блюдо к столу сразу после приготовления.
Приятного аппетита!