рецепт с фото пошаговый

Творожные пирожки с яблоками

Фото к рецепту: Творожные пирожки с яблоками
 12 порций
 1 час (ваши 30 мин)
 anastasiya.panait   04.11.18

Творожное тесто называют ложным дрожжевым - изделия из него такие же мягкие, но готовится такое тесто на основе творога и без дрожжей, проще и всегда без проблем. Сегодня приготовим жареные пирожки из творожного теста с большим количеством яблочной начинки. Пирожки получаются изумительными!

Продукты (на 12 порций)
Для теста:
Творог - 200 г
Яйцо - 1 шт.
Соль - 0,25 ч. л.
Сахар - 1,5-2 ст. л.
Мука - 130-150 г + для работы с тестом
Сода - 0,25 ч. л.
*
Для начинки:
Яблоки - 4 шт. (800 г)
Масло сливочное - 30 г
Сахар - 60 г
*
Для жарки пирожков:
Масло подсолнечное - 120 мл

Пошаговый фото рецептТворожные пирожки с яблоками
Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с яблоками - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления творожных пирожков с яблоками.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с яблоками - шаг №2

Сначала приготовьте тесто для пирожков. Творог переложите в миску и всыпьте сахар.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с яблоками - шаг №3

Творог с сахаром перетрите ложкой. Добавьте яйцо, соль и соду.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с яблоками - шаг №4

Перемешайте ингредиенты ложкой до однородного состояния.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с яблоками - шаг №5

Муку всыпьте к остальным ингредиентам теста. Перемешайте ложкой.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с яблоками - шаг №6

Творожное тесто соберите рукой в шар и ещё немного вымешайте. Тесто получится липким, мягким.
Поместите пирожковое тесто в пакет и отправьте в холодильник на время приготовления яблочной начинки.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с яблоками - шаг №7

Яблоки почистите, мякоть нарежьте небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с яблоками - шаг №8

Сливочное масло растопите в сковороде или сотейнике. Выложите нарезанные яблочные кубики и протушите на среднем огне, помешивая, около 5 минут. Яблоки должны стать немного мягче, но не переусердствуйте с интенсивностью перемешивания и временем приготовления - у нас не должно получиться яблочное пюре!

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с яблоками - шаг №9

Протушенные яблоки переложите со сковороды на сито или в дуршлаг. Установите дуршлаг на миску. Дайте яблочной начинке остыть до комнатной температуры. За это время стечёт сок, который в начинке для пирожков абсолютно не нужен.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с яблоками - шаг №10

Итак, когда яблочная начинка остынет, достаньте тесто из холодильника и на присыпанной мукой рабочей поверхности разделите его на 10-12 частей, по количеству пирожков.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с яблоками - шаг №11

Формируем пирожки.
Возьмите одну часть теста и раскатайте её в лепёшку размером с ладонь. Муки подсыпайте столько, сколько нужно. Тесто липкое, но с помощью муки этот нюанс ликвидируется.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с яблоками - шаг №12

На середину раскатанной лепёшки насыпьте сахар, примерно 1 ч.л. без горки.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с яблоками - шаг №13

На сахар выложите яблочную начинку, около 1 ст.л. для одного пирожка.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с яблоками - шаг №14

Скрепите края теста над начинкой так, как будто вы формируете вареник.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с яблоками - шаг №15

Переверните пирожок с яблочной начинкой швом вниз и немного придавите ладонью. Таким образом сформируйте остальные пирожки.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с яблоками - шаг №16

В сковороде разогрейте подсолнечное масло.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с яблоками - шаг №17

Жарьте творожные пирожки с яблоками на огне чуть меньше среднего до румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с яблоками - шаг №18

Таким образом обжарьте все пирожки из творожного теста.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожки с яблоками - шаг №19

Жареные пирожки с яблоками готовы.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Творожные пирожки с яблоками. Как приготовить Творожные пирожки с яблоками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиНачинка для пирожков Пирожки с творогом Пирожки с яблоками
ТестоПирожковое тесто Творожное тесто Тесто для пирожков Русская кухня
Блюда из творога Блюда из яблок
58 спасибо 4 0
Valentina07vv Воскресенье, 04 Ноября 2018 г. 15:50 #

Спасибо за рецепт. А сколько по времени жарить пирожки и накрывать ли крышкой?

   
цитировать
anastasiya.panait Воскресенье, 04 Ноября 2018 г. 17:32 #

Valentina07vvТина
Спасибо за рецепт. А сколько по времени жарить пирожки и накрывать ли крышкой?
я не могу сказать, сколько конкретно по времени жарить пирожки, всё зависит и от сковороды, и от температуры, да даже от качества масла, на котором пирожки обжариваются; жарить до румяной корочки, огонь не сильный, крышкой можно накрывать, когда перевернули на другую сторону.

   
цитировать
Карина Среда, 28 Ноября 2018 г. 10:19 #

А можно с данным тестом сочетать не сладкую начинку?

   
цитировать
anastasiya.panait Среда, 28 Ноября 2018 г. 16:40 #

Карина
А можно с данным тестом сочетать не сладкую начинку?
Да, можно, только сахара в тесто положите совсем немного, чайную ложечку или даже половинку для контраста.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(83)