видео рецепт с фото пошаговый

Мясная солянка

Фото к рецепту: Мясная солянка
 1 час
 Светлана SV   02.07.18

Все любят солянку и готовы ее есть каждый день! Но не всегда наш семейный бюджет может нам это позволить. Мой проверенный рецепт солянки решит этот вопрос! С небольшим количеством мясных деликатесов у вас получится много наваристой и невероятно вкусной солянки!

Продукты
(на кастрюлю 6 л)
Свиная лопатка - 600 г
Колбаса варено-копченая - 300 г
Балык (шинка) - 300 г
Картофель - 1 кг
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 2-3 шт.
Огурцы маринованные - 3-6 шт.
Маслины - 300 г
Лимон - 1 шт.
Соус томатный - 4 ст. л.
Зелень петрушки - 1 пучок
Лавровый лист - 3-5 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Сметана (для подачи) - по вкусу
Вода - 4 л

Видео рецептМясная солянка
Пошаговый фото рецептМясная солянка
Фото приготовления рецепта: Мясная солянка - шаг №1

Для начала ставим кастрюлю с водой (4 л)на плиту и доводим ее до кипения. Тем временем нарезаем свиную лопатку (можно заменить куриным филе) мелкими кусочками размером 1,5х1,5 см, чтобы она быстрее приготовилась.

Фото приготовления рецепта: Мясная солянка - шаг №2

В кипящую воду отправляем 1 чайную ложку соли и нарезанное мясо. Сюда же сразу отправляем целую очищенную морковку и целую маленькую очищенную луковицу для навара бульона. Также в бульон отправляем 3-5 листочков лаврушки по вкусу. Накрываем крышкой, доводим до кипения и готовим на медленном огне 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Мясная солянка - шаг №3

Пока варится бульон, сделаем зажарку. Нарезаем мелко луковицу.

Фото приготовления рецепта: Мясная солянка - шаг №4

Кубиками нарезаем балык.

Фото приготовления рецепта: Мясная солянка - шаг №5

Таким же образом нарезаем колбаску.

Фото приготовления рецепта: Мясная солянка - шаг №6

Маринованные огурчики тоже нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Мясная солянка - шаг №7

На сухую разогретую сковородку без масла отправляем колбаску, балык и обжариваем пару минут на среднем огне без крышки до легкой золотистой корочки.

Фото приготовления рецепта: Мясная солянка - шаг №8

Отправляем сюда огурчики.

Фото приготовления рецепта: Мясная солянка - шаг №9

Добавляем лук, перчим по вкусу, перемешиваем, накрываем крышкой и готовим на медленном огне до мягкости и прозрачности лука.

Фото приготовления рецепта: Мясная солянка - шаг №10

В конце добавляем 4 ст. л. томатного соуса (можно заменить кетчупом), перемешиваем и обжариваем все вместе еще пару минут.

Фото приготовления рецепта: Мясная солянка - шаг №11

Тем временем достаем из бульона морковку, лук и лавровый лист.

Фото приготовления рецепта: Мясная солянка - шаг №12

Извлекаем мясо.

Фото приготовления рецепта: Мясная солянка - шаг №13

Отправляем вариться в бульон мелко нарезанную картошку.

Фото приготовления рецепта: Мясная солянка - шаг №14

Как только картошка приготовится, прямо в кастрюле измельчаем ее до состояния пюре.

Фото приготовления рецепта: Мясная солянка - шаг №15

Разрезаем маслины на 2 части.

Фото приготовления рецепта: Мясная солянка - шаг №16

Лимон нарезаем полукружиями, затем разрезаем на треугольнички.

Фото приготовления рецепта: Мясная солянка - шаг №17

Измельчаем зелень.

Фото приготовления рецепта: Мясная солянка - шаг №18

Добавляем к картошке отваренное мясо.

Фото приготовления рецепта: Мясная солянка - шаг №19

Туда же отправляем зажарку.

Фото приготовления рецепта: Мясная солянка - шаг №20

Добавляем маслины, сок с под маслин.

Фото приготовления рецепта: Мясная солянка - шаг №21

Затем добавляем нарезанный лимончик и доводим до кипения. Пробуем на соль, перец. (Обычно я соль в конце не добавляю, так как на мой вкус достаточно соли дает колбаска, балык и маринованные огурчики. Также, если Вам солянка покажется густой, можно добавить немного кипяченой водички и довести до кипения, таким образом скорректировать густоту солянки.)

Фото приготовления рецепта: Мясная солянка - шаг №22

В конце добавляем нарезанную зелень (укроп или петрушку), накрываем крышкой, выключаем огонь - и все!

Фото приготовления рецепта: Мясная солянка - шаг №23

Для подачи по желанию можно добавлять сметанку.
Приятного аппетита! :)

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мясная солянка. Как приготовить Мясная солянка?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСолянкаСолянка домашняя Солянка с картошкой Солянка с колбасой Солянка с копченостями Солянка сборная мясная
СупыСуп из свинины
Обед Рецепты для начинающих
Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из огурцовОгурцы маринованные

Тема › Кулинарная энциклопедия

4 спасибо 4 0
Вика Четверг, 05 Июля 2018 г. 11:35 #

Спасибо за рецепт. Получилось очень вкусно, наваристо. С картошкой интересная идея.

   
цитировать
Lisa14_91 Среда, 11 Июля 2018 г. 17:04 #

Супчик получился очень вкусный!!! Спасибо за рецепт,добавила его себе)))

   
цитировать
Антонина К. Четверг, 19 Июля 2018 г. 19:28 #

Спасибо. Вкусно получилось. Маслины вкуснее резать колечками. Добавила бекон, вместо балыка.

   
цитировать
Никитос Воскресенье, 26 Августа 2018 г. 13:39 #

Годненько получилось, спасибо за рецепт):)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru