видео рецепт с фото пошаговый

Творожные булочки из дрожжевого теста

Фото к рецепту: Творожные булочки из дрожжевого теста

Творожные дрожжевые булочки - нереально мягкая и воздушная выпечка. Булочки из дрожжевого теста с добавлением творога - вкуснятина неимоверная!

Продукты
Вода (t=36-38 градусов) – 100 мл
Молоко (t=36-38 градусов) – 100 мл
Дрожжи сухие – 1,5 ч.л.
Сахар – 1 ст.л. (в опару) + 3 ст.л. (в тесто)
Ванильный сахар – 10 г
Яйца – 2 шт.
Соль – 0,5 ч.л.
Масло растительное – 1 ст.л. + для смазывания формы
Масло сливочное – 80 г
Творог – 150 г
Мука – 650-700 г
*
Дополнительно (для смазывания):
Масло сливочное - для формы
Яйцо - для булочек перед выпечкой
Мед (или сахарный сироп) - для булочек после выпечки

Видео рецептТворожные булочки из дрожжевого теста
Пошаговый фото рецептТворожные булочки из дрожжевого теста
Фото приготовления рецепта: Творожные булочки из дрожжевого теста - шаг №1

Как приготовить творожные булочки из дрожжевого теста:

В теплую воду добавляем сухие дрожжи.

Фото приготовления рецепта: Творожные булочки из дрожжевого теста - шаг №2

Туда же - столовую ложку сахара.

Фото приготовления рецепта: Творожные булочки из дрожжевого теста - шаг №3

Добавляем одну-две ст. ложки муки из общего количества муки по рецепту.

Фото приготовления рецепта: Творожные булочки из дрожжевого теста - шаг №4

Перемешиваем и оставляем на 15 минут, чтобы дрожжи ожили и начали работать.

Фото приготовления рецепта: Творожные булочки из дрожжевого теста - шаг №5

В посуду, в которой будем замешивать тесто, разбиваем яйца, добавляем соль, растительное масло, теплое молоко, творог, сахар, ванильный сахар.
(Творог можно использовать любой. Все продукты должны быть комнатной температуры.)

Фото приготовления рецепта: Творожные булочки из дрожжевого теста - шаг №6

Добавляем ожившие дрожжи. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Творожные булочки из дрожжевого теста - шаг №7

Постепенно просеиваем туда часть муки и все перемешиваем ложкой.

Фото приготовления рецепта: Творожные булочки из дрожжевого теста - шаг №8

Когда мука впитает в себя всю жидкость, добавляем мягкое сливочное масло, вмешиваем его руками.

Фото приготовления рецепта: Творожные булочки из дрожжевого теста - шаг №9

Затем постепенно добавляем остаток муки и замешиваем мягкое тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, но и забить мукой его тоже не следует.
(Точное количество муки в этом рецепте назвать трудно, поскольку в тесте есть творог, который бывает совершенно разным: сухим, влажным, жирным, обезжиренным и т.д.)

Фото приготовления рецепта: Творожные булочки из дрожжевого теста - шаг №10

Вымешанное тесто кладем в миску, предварительно смазав её растительным маслом, накрываем и ставим в теплое место на два часа.

Фото приготовления рецепта: Творожные булочки из дрожжевого теста - шаг №11

Тесто должно увеличиться в объеме минимум в четыре раза.

Фото приготовления рецепта: Творожные булочки из дрожжевого теста - шаг №12

Поднявшееся тесто обминаем, чтобы выпустить воздух, и формуем булочки. Делим тесто на 12-16 (по вашему желанию) частей, скатываем шарики, выкладываем на противень, смазанный сливочным маслом, накрываем.

Фото приготовления рецепта: Творожные булочки из дрожжевого теста - шаг №13

Оставляем в теплом месте на 40 минут для расстойки. Булочки должны хорошо подрасти.

Фото приготовления рецепта: Творожные булочки из дрожжевого теста - шаг №14

При желании, поднявшиеся булочки смазываем взболтанным яйцом, ставим в разогретую духовку и выпекаем при 170-180 градусах примерно 25-30 минут, до румяности (ориентируйтесь по своей духовке).

Фото приготовления рецепта: Творожные булочки из дрожжевого теста - шаг №15

После выпечки горячие творожные булочки можно промазать сахарным сиропом или медом - тогда они будут красиво блестеть.

Фото приготовления рецепта: Творожные булочки из дрожжевого теста - шаг №16

Творожные булочки очень воздушные и ароматные. Они пахнут, как пасхальные куличи, да и по вкусу очень на них похожи - такие же сдобные и вкусные. Булочки получаются в меру сладкие, поэтому если любите сдобу послаще, то сахара можно немножечко прибавить. Также в тесто можно добавить изюм.

Фото приготовления рецепта: Творожные булочки из дрожжевого теста - шаг №17

Желаю вам удачной выпечки!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Творожные булочки из дрожжевого теста. Как приготовить Творожные булочки из дрожжевого теста?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с творогом Домашние булочки Сдобные булочки Тесто на булочки
ТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто Творожное тесто
В духовке
Блюда из молока Блюда из творога
24 спасибо 4 0
Кеня Четверг, 18 Июля 2019 г. 14:12 #

Пекла сегодня булочки.понравились.тесто обалденное.думаю сахара можно чуть больше,но и так очень вкусные.спасибо за интересный и вкусный рецепт.

   
цитировать
Екатерина Воскресенье, 04 Апреля 2021 г. 07:01 #

Отличный рецепт!

Спасибо! Булочки сделала в виде вот таких милых зайцев. Подходит тесто отлично.

   
цитировать
Екатерина Воскресенье, 04 Апреля 2021 г. 07:03 #

А вот в готовом виде

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)