видео рецепт с фото пошаговый

Запечённая гречка с кабачком, луком и сыром

Фото к рецепту: Запечённая гречка с кабачком, луком и сыром
 Rumkin   09.12.17

Рецепт нестандартного гарнира из гречки, запечённой в сливках, с кабачком, сыром и луком. В отличие от риса или макарон, вариантов разнообразить гречку не так много, поэтому настоятельно советую вам присмотреться к этому варианту. Особенно если у вас в семье равнодушны к гречке!

Продукты
Крупа гречневая - 1 чашка
Бульон (или вода) - 1,5 чашки
Кабачок - 1 шт.
Сыр твердый - около 100 г
Лук репчатый - 1 шт.
Масло сливочное
Соль
Перец
Орех мускатный молотый
Сметана (или сливки, йогурт, кокосовое молоко)
Крупа манная или сухари панировочные - для посыпания формы

Любой кулинар сталкивался с проблемой, когда он сам любит какой-то продукт, а его домашние к этому продукту хорошо если равнодушны. И мы, кулинары, обычно не можем с этим смириться и годами ищем варианты такой подачи этого продукта, чтобы все остальные его тоже полюбили. :) У нас это гречка. И тут ситуация осложняется ещё и тем, что гречка - гораздо менее нейтральный продукт, чем рис или макароны, и вариантов приготовления гречки в разы меньше. Но мы ищем, иногда находим, получаем довольные отзывы, рисуем очередную звезду на холодильнике и заносим рецепт в Красную Книгу Рецептов.

*

Пропорции ингредиентов - как всегда, на ваш глаз и вкус. Я готовила примерно на 3-4 не очень прожорливых едока. :)

Видео рецептЗапечённая гречка с кабачком, луком и сыром
Пошаговый фото рецептЗапечённая гречка с кабачком, луком и сыром
Фото приготовления рецепта: Запечённая гречка с кабачком, луком и сыром - шаг №1

Начинаем с того, что отвариваем гречку обычным образом в подсоленном бульоне (курином, мясном, овощном или грибном) или на воде. Обычно это 1 часть гречки на 1,5 части воды.

Фото приготовления рецепта: Запечённая гречка с кабачком, луком и сыром - шаг №2

Нарезаем репчатую луковицу кубиками. Произвольно нарезаем кабачок.

Фото приготовления рецепта: Запечённая гречка с кабачком, луком и сыром - шаг №3

На крупной тёрке натираем сыр.

Фото приготовления рецепта: Запечённая гречка с кабачком, луком и сыром - шаг №4

Выкладываем сыр в миску и добавляем сливки, сметану или йогурт - смотря что у вас больше любят или что есть у вас в холодильнике. (Густую сметану можно разбавить водой.)

Фото приготовления рецепта: Запечённая гречка с кабачком, луком и сыром - шаг №5

Смесью сыра и сливок заправляем вареную гречку и хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Запечённая гречка с кабачком, луком и сыром - шаг №6

В сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем лук и кабачок не очень сильно.

Фото приготовления рецепта: Запечённая гречка с кабачком, луком и сыром - шаг №7

В конце обжаривания солим, перчим и добавляем мускатный орех. Перемешиваем и снимаем с огня.

Фото приготовления рецепта: Запечённая гречка с кабачком, луком и сыром - шаг №8

Форму для запекания смазываем сливочным маслом, посыпаем манкой или панировочными сухарями.

Фото приготовления рецепта: Запечённая гречка с кабачком, луком и сыром - шаг №9

Выкладываем гречку в форму и разравниваем.

Фото приготовления рецепта: Запечённая гречка с кабачком, луком и сыром - шаг №10

Сверху - кабачки с луком.
(Если готовите много, то слои можно чередовать несколько раз.)

Фото приготовления рецепта: Запечённая гречка с кабачком, луком и сыром - шаг №11

Сверху можно посыпать натёртым сыром.

Фото приготовления рецепта: Запечённая гречка с кабачком, луком и сыром - шаг №12

Разогреваем духовку до 180 градусов и запекаем гречку с кабачками, луком и сыром минут 20 или до визуальной готовности.
Запеченная гречка с кабачком подходит в качестве гарнира или как полноценное блюдо. Одним из слоёв можно сделать обжаренный фарш - тогда блюдо станет абсолютно самодостаточным. Вообще, в эту запеканку из гречки, как всегда, вы можете добавить всё, что хотите: грибы, баклажаны, перец... А кабачки вообще можно исключить. :)
В общем, идею мы вам подкинули, а вы не бойтесь экспериментировать!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запечённая гречка с кабачком, луком и сыром. Как приготовить Запечённая гречка с кабачком, луком и сыром?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарнирыЗапеканкиЗапеканка овощная
КашиГречневая каша Овощные
В духовке
Блюда из гречки Блюда из кабачков Блюда из сыра
25 спасибо 9472 1 0
Валерий Суббота, 13 Июня 2020 г. 11:42 #

Простите, но какая хозяйка, а тем более повар дают рецепт в "чашках"? у одного чашка - это 50 грамм, а другого 260 и более...

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)