рецепт с фото пошаговый

Цуйван (лапша с мясом и овощами)

Фото к рецепту: Цуйван (лапша с мясом и овощами)
 2 порции
 1 час
 biscotti   15.11.17

Цуйван — аппетитное блюдо монгольской кухни из домашней лапши, мяса и овощей. Готовьте в казане или просторной сковороде на сильном огне, приправляйте любимыми специями и подавайте в горячем виде.

Продукты (на 2 порции)
Говядина - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Перец сладкий - 2 шт.
Чеснок - 2 зубка
Соус соевый - 2 ст. л.
Масло растительное - 5-6 ст. л.
Лук зеленый - 3 шт.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 220-240 г
Вода - 100 мл
Соль - по вкусу
Перец острый - по вкусу
Куркума - по вкусу

Пошаговый фото рецептЦуйван (лапша с мясом и овощами)
Фото приготовления рецепта: Цуйван (лапша с мясом и овощами) - шаг №1

Возьмите продукты по рецепту лапши с мясом и овощами.

Фото приготовления рецепта: Цуйван (лапша с мясом и овощами) - шаг №2

Как приготовить цуйван (домашнюю лапшу с мясом и овощами):

Сперва замесите тесто для лапши. В миске взболтайте яйцо, воду и щепотку соли.

Фото приготовления рецепта: Цуйван (лапша с мясом и овощами) - шаг №3

Всыпьте муку (200-220 г). Если необходимо, по ходу замеса добавьте еще грамм 40-20.

Фото приготовления рецепта: Цуйван (лапша с мясом и овощами) - шаг №4

Замесите мягкое, пластичное тесто. Накройте салфеткой.

Фото приготовления рецепта: Цуйван (лапша с мясом и овощами) - шаг №5

Говядину нарежьте брусками одинакового размера.

Фото приготовления рецепта: Цуйван (лапша с мясом и овощами) - шаг №6

Соломкой нашинкуйте репчатый лук, морковь и сладкий перец.

Фото приготовления рецепта: Цуйван (лапша с мясом и овощами) - шаг №7

Измельчите пару зубков чеснока.

Фото приготовления рецепта: Цуйван (лапша с мясом и овощами) - шаг №8

Вернувшись к тесту, раскатайте колобок тонким пластом.

Фото приготовления рецепта: Цуйван (лапша с мясом и овощами) - шаг №9

Смажьте растительным маслом по всему периметру.

Фото приготовления рецепта: Цуйван (лапша с мясом и овощами) - шаг №10

Сверните не тугим, а с зазорами, рулетом и отправьте на паровую баню. Укладывайте в промасленную емкость, чтобы не прилип.

Фото приготовления рецепта: Цуйван (лапша с мясом и овощами) - шаг №11

В постном масле 1-2 минуты обжарьте говядину.

Фото приготовления рецепта: Цуйван (лапша с мясом и овощами) - шаг №12

Бросьте морковь, перемешав, обжаривайте еще 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Цуйван (лапша с мясом и овощами) - шаг №13

Добавьте остальные овощи (лук, сладкий перец, чеснок), перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Цуйван (лапша с мясом и овощами) - шаг №14

Влейте соевый соус, по вкусу посолите, поперчите, посыпьте пряными специями.

Фото приготовления рецепта: Цуйван (лапша с мясом и овощами) - шаг №15

Влейте кипяток, чтобы покрыть смесь. Тушите под крышкой до мягкости мяса и овощей.

Фото приготовления рецепта: Цуйван (лапша с мясом и овощами) - шаг №16

Достаньте готовый мучной рулет из пароварки.

Фото приготовления рецепта: Цуйван (лапша с мясом и овощами) - шаг №17

Нарежьте поперек и разверните лапшу.

Фото приготовления рецепта: Цуйван (лапша с мясом и овощами) - шаг №18

Смешайте лапшу с мясной подливой. Перемешайте и прогрейте домашнюю лапшу с говядиной и овощами на огне еще 3-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Цуйван (лапша с мясом и овощами) - шаг №19

Мелко порубите зеленый лук или какую-нибудь свежую зелень. Посыпьте цуйван.

Фото приготовления рецепта: Цуйван (лапша с мясом и овощами) - шаг №20

Подавайте домашний цуйван по-монгольски к столу горячим. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Цуйван (лапша с мясом и овощами). Как приготовить Цуйван (лапша с мясом и овощами)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина
Рецепты изделий из тестаЛапша Монгольская кухня
Обед Ужин

Блюда из макаронМакароны с мясом Блюда из перца Блюда с соевым соусом

Тема › Блеснуть при случае

13 спасибо 11 0
Анастасия Понедельник, 19 Февраля 2018 г. 11:16 #

ПРОСТО ПРЕКРАСНО! :D Блюдо готовится быстро, что плюс!

   
цитировать
Ольга Вторник, 05 Июня 2018 г. 14:53 #

А как именно готовить лапшу. Я не поняла:(

   
цитировать
БОЛД Среда, 13 Июня 2018 г. 21:17 #

Сначала замешивайте тесто как там сверху написано.Потом расскатывайте тонко и равномерно и потом растительным маслом равномерно помажьте и в рулетку сверните и эту рулетку сварить в пароварке 20минут и потом нарежьте поперек тонким слоем и распустите полученную лапшу несколько раз укоротив.Лапша готова можно сразу к мясе в сковородку опустить и перемещать

   
цитировать
БОЛД Среда, 13 Июня 2018 г. 21:29 #

Пока лапша вариться мясо готовится так,:Не обязательно таким крупным куском нарезать.Я режу мелко и равномерно.Мясо обычно не жарить а тушить надо на сковороде налив стакан воды с мясом.Когда вода испаряется в тот момент добавить мелко нарезанный лук,лавровый лист несколько и немного масло можно растительного можно обычного ту которого мажете на хлеб.Когда мясо уже хорошо приготовился добавляю пряности по вкусу кто что любить..Наконец когда мясо готова напоследок добавляю томатный соус ложка 4-5(больших столовых ложек)и даю минут 10 томится хорошо перемешать.Потом сюда же готовую лапшу и готова.Томатный соус не должен быть обильным он только для вкуса т.е жижу не должен создавать.Приятного аппетита

   
цитировать
Ольга Четверг, 25 Октября 2018 г. 19:54 #

Действительно вкусно очень получилось и красиво! Спасибо за рецепт) еще к овощам добавила помидоры.

   
цитировать
Татьяна Суббота, 27 Октября 2018 г. 18:54 #

Очень похоже на японский вок)) и соевый соус как раз... а так очень вкусно!

   
цитировать
Болд Четверг, 13 Июня 2019 г. 19:20 #

Ольга и Татьяна вы на самом деле попробовали приготовить по рецепту?Если да тогда вы и ваша семья будете любит монгольское блюдо Цуйван всегда.У меня дочь живет в Германии.Мой зять немец просто сума сходит от 3х монгольских блюд Цуйвана и от монгольского Буузы и Хуушуур.Вкусно невозможно язык проглотиш!Я научил готовить все три блюдо зять и дочь...они теперь там друзей угощают всем очень нравится.Приятного аппетита!Попробуйте научится делать Буузы это коронное блюдо монгольской кухни

   
цитировать
Леди Гендальф Вторник, 24 Сентября 2019 г. 09:35 #

Блюдо действительно вкусное, у меня муж в восторге) Правда я только один раз делала лапшу сама, потом использовала покупные макароны.

   
цитировать
Nelja Воскресенье, 03 Ноября 2019 г. 07:08 #

Очень вкусно!!! Всё получилось, хотя я добавила итальянские спагетти!!! Спасибо большое!!!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(108)