рецепт с фото пошаговый

Сливовый крамбл

Фото к рецепту: Сливовый крамбл
 1 час 30 мин (ваши 1 час)
 Larisa1970   07.09.16

Сливовый крамбл - фруктовый пирог из песочного теста с прослойкой безе, родом из довоенной Британии.

Продукты
Для теста:
Мука - 400 г
Яйца - 1 шт.
Маргарин - 100 г
Творог - 150 г
Сахар - 150 г
Разрыхлитель - 1,5 ч. ложки
Молоко - 60 мл
Ванилин - 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Сливы (мелкие) - 400 г
Сахар - 200 г
Корица - 1 ч. ложка
Сок лимона - 2 ч. ложки
Яйца (белки) - 3 шт.
*
Для посыпки:
Мука - 150 г
Маргарин - 100 г
Сахар - 100 г

Пошаговый фото рецептСливовый крамбл
Фото приготовления рецепта: Сливовый крамбл - шаг №1

Приготовление пирога со сливами несложное, но времени уходит 90 минут, поэтому лучше подготовить все продукты заранее.
Все ингредиенты для теста смешать в ёмкости большого объёма и замесить тесто.

Фото приготовления рецепта: Сливовый крамбл - шаг №2

Тесто раскатать между двумя слоями бумаги для выпечки, убрать верхний лист.

Фото приготовления рецепта: Сливовый крамбл - шаг №3

Тесто на нижнем листе выложить в форму.

Фото приготовления рецепта: Сливовый крамбл - шаг №4

Сливы разделить на половинки, удалить косточки.
2/3 части от общей массы очищенных слив сложить в кастрюлю (1/3 часть слив пока отложить).

Фото приготовления рецепта: Сливовый крамбл - шаг №5

Засыпать сливы в кастрюле сахаром (50 г), добавить корицу и 1 ч. ложку сока лимона, перемешать и нагреть до кипения. Варить сливы в сиропе 7 минут. Хорошо остудить.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Сливовый крамбл - шаг №6

Взбить белки с сахаром и 1 ч. ложкой лимонного сока до густой пены.

Фото приготовления рецепта: Сливовый крамбл - шаг №7

На тесто выложить остывшие сливы в сиропе, распределить равномерно.

Фото приготовления рецепта: Сливовый крамбл - шаг №8

Сверху - взбитые белки, разровнять. Поставить в таком виде в разогретую духовку, выпекать при температуре 180 градусов 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Сливовый крамбл - шаг №9

В это время приготовить посыпку. Маргарин (100 г) нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Сливовый крамбл - шаг №10

В миске соединить нарезанный маргарин, муку и сахар, растереть в мелкую крошку.

Фото приготовления рецепта: Сливовый крамбл - шаг №11

Форму с пирогом достать из духовки. Распределить поверх схватившихся белков оставшиеся сливы срезом вниз.

Фото приготовления рецепта: Сливовый крамбл - шаг №12

Далее пирог равномерно посыпать подготовленной крошкой и поставить в духовку на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Сливовый крамбл - шаг №13

Когда пирог со сливами будет готов, его надо остудить в форме, а затем извлечь из нее.

Фото приготовления рецепта: Сливовый крамбл - шаг №14

Разрезать сливовый крамбл на порционные куски.

Фото приготовления рецепта: Сливовый крамбл - шаг №15

Подавать сливовый крамбл как десерт. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сливовый крамбл. Как приготовить Сливовый крамбл?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиКрамбл Пироги из песочного теста Пироги со сливами Творожные пироги Английская кухня
В духовке
Блюда из молока Блюда из слив Блюда из творога
39 спасибо 28230 11 1
Галина Вторник, 04 Июля 2017 г. 18:53 #

А температура при которой выпекать?

   
цитировать
Галина Вторник, 04 Июля 2017 г. 18:55 #

Я про второй заход :) Она не меняется?

   
цитировать
Марина Вторник, 12 Сентября 2017 г. 07:58 #

Чудесный пирог! Спасибо :) на форму 26 см. Тесто осталось после срезки бортиков. Положила в морозилку и последним шагом сверху натерла вместо масляной крошки. Очень вкусно!

   
цитировать
Карина Четверг, 18 Января 2018 г. 19:33 #

Приготовила крамбл по вашему рецепту😋😋 ещё не разрезала, но один только вид с ума сводит 😋😋😋

   
цитировать
Олег Четверг, 22 Февраля 2018 г. 10:08 #

Подскажите температуру пожалуйста

   
цитировать
Олег Четверг, 22 Февраля 2018 г. 10:09 #

Галина
А температура при которой выпекать?

Какая в итоге она ?

   
цитировать
Таня Пятница, 03 Августа 2018 г. 11:24 #

Все пироги выпекаются и пропекаются при 180°.

   
цитировать
Екатерина Четверг, 20 Августа 2020 г. 20:24 #

Приготовила все по рецепту: пирог получился приторно сладкий и как каша по консистенции. Возможно, все дело в сливах, потому что они были домашние - очень сладкие и сочные. Но в самом рецепте тоже куча сахара, я бы уменьшила количество. Плюс после того как положила сливы на безе, оно все растворилось. Я бы оставила пирог на стадии с безе, без дополнительных слив и посыпки.

   
цитировать
Надежда Четверг, 27 Августа 2020 г. 11:48 #

Испекла сегодня,выглядит аппетитно,значит и вкусный😉

   
цитировать
Галина Вторник, 07 Сентября 2021 г. 21:50 #

Интересный пирог, но количество сахара просто зашкаливает. Невозможно есть. Обязательно повторю, но раза в два меньше сахара и тесто остаётся, слишком много. Форма 27см. Рецепт явно содержит ошибки, хорошо бы автор проверил. В остальном все супер! И белок запекается и слива сверху прекрасна!

   
цитировать
Ольга Четверг, 11 Ноября 2021 г. 11:57 #

Подскажите,пожалуйста, вес примерно пирога и количество порций, и размеры формы, в которой выпекали.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)