рецепт с фото

Йоркширский пудинг

Фото к рецепту: Йоркширский пудинг
 6 порций
 Meryl   14.05.10

Традиционный йоркширский пудинг не похож на привычный пудинг в нашем понимании блюда с таким названием. Это печеное в духовке несладкое тесто из муки, яиц и молока. Но в приготовлении йоркширского пудинга есть особый секрет, благодаря которому он получается нежным внутри и хрустящим снаружи. Сделайте по этому рецепту шесть пудингов-булочек, строго придерживаясь технологии, и они обязательно получатся «правильными» и вкусными.

Продукты (на 6 порций)
Мука — 1 ¼ стакана
Соль
Яйца крупные — 2 шт.
Молоко — 1 ¼ стакана
Масло растительное (подсолнечное или кукурузное) — 1-2 ст. л.

1.Разогрейте духовку до 220 градусов. Просейте в миску муку, добавьте щепотку соли, перемешайте. В середине сделайте углубление, вбейте яйца и добавьте немного молока. Аккуратно начните перемешивать деревянной ложкой яйца с мукой, постепенно добавляя половину молока. Когда мука будет полностью перемешана, влейте оставшееся молоко и взбейте тесто круглым венчиком до однородноcти. Перелейте тесто в большую мерную кружку или в кувшин и поместите в холодильник на 30 минут.

2.За 5 минут до того, как вынуть тесто из холодильника, влейте немного масла в каждое из 6-ти углублений металлической формы и поместите ее в духовку на 5-8 минут, чтобы сильно разогреть (масло должно почти дымиться). Осторожно выньте форму, и, быстро перемешав тесто, аккуратно влейте его в 6 формочек (масло в этот момент должно быть максимально горячим, иначе пудинги не поднимутся). Выпекайте 20-30 минут до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Йоркширский пудинг. Как приготовить Йоркширский пудинг?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочки Английская кухня
В духовке
Блюда из молока

Тема › Сокровища наций

40 спасибо 6 1
даша Вторник, 22 Ноября 2011 г. 21:05 #

спасибо!

   
цитировать
Meryl Среда, 23 Ноября 2011 г. 13:32 #

На здоровье!

   
цитировать
Ольга Среда, 10 Октября 2012 г. 15:16 #

Не совсем верный рецепт пудинга. Написала неточности в пункте об ошибке.

   
цитировать
Маруся Четверг, 11 Октября 2012 г. 13:32 #

Ольга
Не совсем верный рецепт пудинга.
Это если аутентичность искать),а так - пойдет как вариант, главное, ведь, чтобы вкусно было))

   
цитировать
Роксолана Понедельник, 25 Февраля 2013 г. 18:08 #

Дуже апетитні получились! Дякую за рецепт:D

   
цитировать
анж Суббота, 16 Ноября 2013 г. 19:19 #

Можно вместо молока кефир

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(61)