Заварные блины "Спираль" приготовлены на сыворотке, что придает тесту приятную кислинку, которая удачно освежает сладость готового блюда.
Продукты
Сыворотка - 500 мл
Молоко - 200 мл
Вода - 200 мл
Масло растительное - 50 мл
Сахар - 80 г
Ванильный сахар - 1 пакетик
Яйца куриные - 3 шт.
Соль - щепотка
Мука - примерно 300 г
Какао-порошок - 40 г
Для клубничного варенья:
Клубника замороженная (или свежая) - 150 г
Сахар - 100 г
Блинчики очень эластичные, благодаря завариванию блинного состава.
Приготовление клубничного варенья и заварных блинчиков "Спираль" из 1 л теста займет около 1 часа.
Пошаговый фото рецептЗаварные блины "Спираль" на сыворотке
Подготовить ингредиенты для приготовления блинов.
Для создания узора понадобится пластиковая бутылка и какао-порошок.
Для приготовления варенья понадобится замороженная клубника и сахар.
Сыворотку (теплую), яйца и растительное масло взбить венчиком.
Добавить просеянную муку, ванильный и обычный сахар, соль. Тщательно размешать.
Муку класть небольшими порциями, в итоге должно получиться густое тесто, как на оладьи.
Развести молоко водой и вскипятить. Продолжая перемешивать тесто венчиком, влить тонкой струйкой горячее молоко - это и есть процесс заваривания.
Примерно 300 мл готового блинного теста смешать с какао-порошком.
Перелить шоколадное тесто в бутылку с дыркой в крышке.
Жарить блины на несмазанной маслом сковороде, т.к. состав заварного теста на сыворотке не даст порваться блину или пригореть. Сначала вылить на сковороду тонким слоем белое тесто и сразу же выдавить сверху спиральный рисунок, воспользовавшись бутылочкой.
Когда блинчик подрумянится, перевернуть его на другую сторону.
Клубнику засыпать сахаром. Варить клубнику в собственном соку 30 минут.
Доброго дня вам) рецепт очень классный! Тесто от сковороды хорошо отстаёт! Я добавила муки больше и сахара!) А то тесто, что с какао ещё отдельно сделала гуще!) Тогда получился узор!)
Рекомендую, блинчики нежные и в дырочку)!
Спасибо!)))))
Елена
Спасибо! Очень нежные, вкусные блины! Добавила ещё почти ч.л. соды, а молоко заменила на сыворотку и кипяток в равных пропорциях)
Заварные блины 
Заварные блины на молоке и кипятке 
Заварные блинчики в дырочку 
Блины заварные на молоке 
Тонкие ажурные блинчики, на кефире... 
Тесто для блинов 
Блины на воде 
Блинчики на воде 
Самые обычные блины 
Тонкие блинчики 
Блины молочные тонкие 
Блины 
Классические блинчики на молоке 
Блинчики "Бархатные" на молоке 
Блины классические 
Чудо-блины на сыворотке 
Блинчики на сыворотке 
Блины на сыворотке 
Блины на сыворотке (без яиц) 
Пышные блины на сыворотке 
Блины на молоке: традиционный рецепт 
Блинчики на молоке 
Корн-доги 
Мини-слойки "Кнопочки" с сосисками 
Наггетсы без муки и масла (в духовке) 
Закусочные маффины 
Картофель фри 
Блинный торт с яблоками и бананами 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Горячие бутерброды с колбасой и... 
Панкейки (американские блинчики) 
Ленивая пицца на сковороде 
Омлет с сырной начинкой 
Шарлотка с клубникой 
Десерт из замороженной клубники 
Брауни с клубникой 
Пирог клубничный 
Клубнично-банановый террин 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 