Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Отмерьте муку, просейте её и пересыпьте в миску.
В муку добавьте соль и сахар, перемешайте сухие ингредиенты.
В кастрюльке как следует нагрейте сыворотку. Она должна стать хорошо горячей, но не закипеть.
В смесь сухих ингредиентов влейте почти всю горячую сыворотку, оставив примерно 40-50 мл в кастрюльке.
Венчиком перемешайте муку с сывороткой.
Как следует перемешайте тесто.
Оставшуюся сыворотку доведите до кипения, всыпьте в неё пищевую соду и перемешайте. Сыворотка с содой мгновенно превратится в пышную пену.
Эту пену вылейте в тесто.
Снова перемешайте тесто венчиком до однородного состояния.
Оставьте тесто для блинов на 5-10 минут, а пока прогрейте сковороду.
Разогретую сковороду смажьте небольшим количеством подсолнечного масла (или кусочком сала), воспользовавшись кулинарной кисточкой. Налейте в подготовленную сковороду тесто (около 5 ст. ложек) и распределите тесто круговым движением по всему дну сковороды.
Сразу же накройте сковороду крышкой. Нагрев - чуть ниже среднего.
Готовьте блин до того момента, пока нижняя его сторона не подрумянится, а верхняя не станет матовой и покрытой дырочками.
Переверните блин и жарьте с другой стороны также до золотистого цвета, от 30 секунд до минуты, уже не накрывая сковороду крышкой.
Готовый блин переложите на бумажную салфетку. Пожарьте таким же образом остальные блины.
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 4 блина диаметром 17 см и толщиной около 1,5 см.
Пышные блины на сыворотке готовы! Подавать их можно как со сладкими, так и с несладкими добавками (с маслом и сахаром, сметаной, сгущёнкой, вареньем и т.д.). Главное, чтобы блины при подаче были тёплыми.
Приятного аппетита!
Рецепт: Пышные блины на сыворотке. Как приготовить Пышные блины на сыворотке?
Чудо-блины на сыворотке 
Блинчики на сыворотке 
Блины на сыворотке 
Блины на сыворотке (без яиц) 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Горячие бутерброды с колбасой и... 
Панкейки (американские блинчики) 
Ленивая пицца на сковороде 
Омлет с сырной начинкой 
Для оладий мы так и берем: кефир и мука примерно в одинаковом количестве! Да, тесто будет не жидкое, это не тонкие блинчики. Но и не густое, как вы пишете. На фото всё чётко видно, блины отличные!