рецепт с фото пошаговый

Пышные блины на сыворотке

Фото к рецепту: Пышные блины на сыворотке
 2 порции
 25 мин (ваши 25 мин)
 anastasiya.panait   07.03.19

Блины на сыворотке можно приготовить и тоненькие, и толстые. Сегодня в нашем меню второй вариант - блины-пышечки! Блины получаются мягенькими и ароматными, пористыми, пронизанными множеством дырочек. Тесто на сыворотке с содой готовится беспроблемно и из минимума ингредиентов. Одним словом - чудо, а не блины!

Продукты (на 2 порции)
Мука - 260 г
Сыворотка молочная - 250 мл
Соль - 0,5 ч. ложки
Сахар - 0,5 ч. ложки
Сода пищевая - 0,5 ч. ложки
Масло подсолнечное - 0,5 ст. ложки
Яйцо - 1 шт.

Пошаговый фото рецептПышные блины на сыворотке
Фото приготовления рецепта: Пышные блины на сыворотке - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пышных блинов на сыворотке.

Фото приготовления рецепта: Пышные блины на сыворотке - шаг №2

Отмерьте муку, просейте её и пересыпьте в миску.

Фото приготовления рецепта: Пышные блины на сыворотке - шаг №3

В муку добавьте соль и сахар, перемешайте сухие ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Пышные блины на сыворотке - шаг №4

В кастрюльке как следует прогрейте сыворотку. Она должна стать хорошо горячей, но не закипеть.

Фото приготовления рецепта: Пышные блины на сыворотке - шаг №5

В смесь сухих ингредиентов влейте почти всю сыворотку, оставив примерно 40-50 мл в кастрюльке.

Фото приготовления рецепта: Пышные блины на сыворотке - шаг №6

Венчиком перемешайте муку с сывороткой. Затем добавьте яйцо.

Фото приготовления рецепта: Пышные блины на сыворотке - шаг №7

Как следует перемешайте тесто.

Фото приготовления рецепта: Пышные блины на сыворотке - шаг №8

Оставшуюся сыворотку доведите до кипения, всыпьте пищевую соду и перемешайте. Сыворотка мгновенно превратится в пышную пену.

Фото приготовления рецепта: Пышные блины на сыворотке - шаг №9

Эту пену перелейте в тесто.

Фото приготовления рецепта: Пышные блины на сыворотке - шаг №10

Снова вымесите тесто венчиком до однородного состояния.

Фото приготовления рецепта: Пышные блины на сыворотке - шаг №11

Оставьте тесто на 5 минут постоять, а пока прогрейте сковороду.

Фото приготовления рецепта: Пышные блины на сыворотке - шаг №12

Разогретую сковороду смажьте кусочком сала или небольшим количеством подсолнечного масла, воспользовавшись кулинарной кисточкой. Налейте в подготовленную сковороду часть теста (около 5 ст. ложек) и распределите его круговым движением по всей поверхности. Нагрев плиты - чуть ниже среднего.

Фото приготовления рецепта: Пышные блины на сыворотке - шаг №13

Сразу же накройте сковороду крышкой.

Фото приготовления рецепта: Пышные блины на сыворотке - шаг №14

Готовьте блин до того момента, пока нижняя его сторона не подрумянится, а верхняя не станет матовой и покрытой дырочками.

Фото приготовления рецепта: Пышные блины на сыворотке - шаг №15

Переверните блин и поджарьте его, также до аппетитного золотистого цвета около 30 секунд, уже не накрывая сковороду крышкой.

Фото приготовления рецепта: Пышные блины на сыворотке - шаг №16

Готовый блин переложите на салфетку и поджарьте ещё три таких же пышных блина.

Фото приготовления рецепта: Пышные блины на сыворотке - шаг №17

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 4 пышных блина диаметром 17 см и толщиной около 1,5 см.

Фото приготовления рецепта: Пышные блины на сыворотке - шаг №18

Пышные блины на сыворотке готовы! Подавать их можно как со сладкими, так и с несладкими добавками (с маслом и сахаром, сметаной, сгущёнкой, вареньем или вашим любимым соусом). Главное, чтобы пышные блины при подаче были тёплыми. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пышные блины на сыворотке. Как приготовить Пышные блины на сыворотке?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБлины, оладьиБлинчикиБлиныБлины на сыворотке
ОладьиОладьи пышные
Масленица
Обед
14 спасибо 3 0
Елена Среда, 15 Мая 2019 г. 22:52 #

Просьба внимательней относиться к публикации рецепта!

1. При замесе 260гр муки с 250 мл сыворотки тесто можно вымешивать руками! Либо сыворотки больше, либо муки меньше.

2. В ингридиентах указано масло раст. Но на каком этапе его добавлять - не указано!

Ладно я более-менее умею готовить, а возьмёт рецепт подросток, например?

3. 5 столовых ложек теста на какого диаметра сковороды?

В общем, дырочек и толщины нет :(

   
цитировать
Анна Понедельник, 13 Января 2020 г. 18:56 #

Очень много соли, невозможно есть такие блины.

   
цитировать
Лилия Пятница, 24 Апреля 2020 г. 14:13 #

Пропорции муки и жидкости неправильные, тесто густое, совсем не для блинов. не портите продукты.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(85)