рецепт с фото пошаговый

Пышные блины на сыворотке

Фото к рецепту: Пышные блины на сыворотке
 2 порции
 30 мин (ваши 25 мин)
 anastasiya.panait   07.03.19

Блины на сыворотке можно приготовить и тоненькие, и толстые. Сегодня у меня второй вариант - толстые блины-пышечки! Мягенькие, пористые, пронизанными множеством дырочек. Тесто для блинов на сыворотке готовится совсем несложно. Одним словом - чудо, а не блины!

Продукты (на 2 порции)
Сыворотка молочная - 250 мл
Яйцо - 1 шт.
Мука - 260 г
Соль - 0,5 ч. ложки
Сахар - 0,5 ч. ложки
Сода пищевая - 0,5 ч. ложки
Масло подсолнечное (для смазывания сковороды) - 0,5 ст. ложки

Пошаговый фото рецептПышные блины на сыворотке
Фото приготовления рецепта: Пышные блины на сыворотке - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Пышные блины на сыворотке - шаг №2

Отмерьте муку, просейте её и пересыпьте в миску.

Фото приготовления рецепта: Пышные блины на сыворотке - шаг №3

В муку добавьте соль и сахар, перемешайте сухие ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Пышные блины на сыворотке - шаг №4

В кастрюльке как следует нагрейте сыворотку. Она должна стать хорошо горячей, но не закипеть.

Фото приготовления рецепта: Пышные блины на сыворотке - шаг №5

В смесь сухих ингредиентов влейте почти всю горячую сыворотку, оставив примерно 40-50 мл в кастрюльке.
Венчиком перемешайте муку с сывороткой.

Фото приготовления рецепта: Пышные блины на сыворотке - шаг №6

Затем добавьте яйцо.

Фото приготовления рецепта: Пышные блины на сыворотке - шаг №7

Как следует перемешайте тесто.

Фото приготовления рецепта: Пышные блины на сыворотке - шаг №8

Оставшуюся сыворотку доведите до кипения, всыпьте в неё пищевую соду и перемешайте. Сыворотка с содой мгновенно превратится в пышную пену.

Фото приготовления рецепта: Пышные блины на сыворотке - шаг №9

Эту пену вылейте в тесто.

Фото приготовления рецепта: Пышные блины на сыворотке - шаг №10

Снова перемешайте тесто венчиком до однородного состояния.

Фото приготовления рецепта: Пышные блины на сыворотке - шаг №11

Оставьте тесто для блинов на 5-10 минут, а пока прогрейте сковороду.

Фото приготовления рецепта: Пышные блины на сыворотке - шаг №12

Разогретую сковороду смажьте небольшим количеством подсолнечного масла (или кусочком сала), воспользовавшись кулинарной кисточкой. Налейте в подготовленную сковороду тесто (около 5 ст. ложек) и распределите тесто круговым движением по всему дну сковороды.

Фото приготовления рецепта: Пышные блины на сыворотке - шаг №13

Сразу же накройте сковороду крышкой. Нагрев - чуть ниже среднего.

Фото приготовления рецепта: Пышные блины на сыворотке - шаг №14

Готовьте блин до того момента, пока нижняя его сторона не подрумянится, а верхняя не станет матовой и покрытой дырочками.

Фото приготовления рецепта: Пышные блины на сыворотке - шаг №15

Переверните блин и жарьте с другой стороны также до золотистого цвета, от 30 секунд до минуты, уже не накрывая сковороду крышкой.

Фото приготовления рецепта: Пышные блины на сыворотке - шаг №16

Готовый блин переложите на бумажную салфетку. Пожарьте таким же образом остальные блины.

Фото приготовления рецепта: Пышные блины на сыворотке - шаг №17

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 4 блина диаметром 17 см и толщиной около 1,5 см.

Фото приготовления рецепта: Пышные блины на сыворотке - шаг №18

Пышные блины на сыворотке готовы! Подавать их можно как со сладкими, так и с несладкими добавками (с маслом и сахаром, сметаной, сгущёнкой, вареньем и т.д.). Главное, чтобы блины при подаче были тёплыми.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пышные блины на сыворотке. Как приготовить Пышные блины на сыворотке?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБлины и оладьиБлиныБлины на сыворотке
Масленица
Завтрак
72 спасибо 27338 10 7
Елена Среда, 15 Мая 2019 г. 22:52 #

1. При замесе 260гр муки с 250 мл сыворотки тесто можно вымешивать руками! Либо сыворотки больше, либо муки меньше.

2. В ингридиентах указано масло раст. Но на каком этапе его добавлять - не указано!

Ладно я более-менее умею готовить, а возьмёт рецепт подросток, например?

3. 5 столовых ложек теста на какого диаметра сковороды?

В общем, дырочек и толщины нет :(

   
цитировать
Анна Понедельник, 13 Января 2020 г. 18:56 #

Очень много соли, невозможно есть такие блины.

   
цитировать
Лилия Пятница, 24 Апреля 2020 г. 14:13 #

Пропорции муки и жидкости неправильные, тесто густое, совсем не для блинов. не портите продукты.

   
цитировать
Мария Среда, 27 Января 2021 г. 10:04 #

Жаль, что опробовала рецепт, не почитав комментарии. Испорченное настроение и продукты

   
цитировать
Маруся Среда, 27 Января 2021 г. 18:32 #

Девочки, у кого "испорченное", в чем вы видите проблему? Всё норм с тестом! :yes: Для оладий мы так и берем: кефир и мука примерно в одинаковом количестве! Да, тесто будет не жидкое, это не тонкие блинчики. Но и не густое, как вы пишете. На фото всё чётко видно, блины отличные!

   
цитировать
Маруся Среда, 27 Января 2021 г. 19:00 #

Елена
2. В ингридиентах указано масло раст. Но на каком этапе его добавлять - не указано!
Шаг 12:"сковороду смажьте небольшим количеством подсолнечного масла"

Елена
3. 5 столовых ложек теста на какого диаметра сковороды?
Предпоследний шаг: "у меня получилось 4 блина диаметром 17 см".

Просто внимательнее немножко нужно...) И не только к рецептам - "в ингрИдиентах"..)

   
цитировать
Наталья Четверг, 18 Февраля 2021 г. 18:50 #

Сначала сделала тесто, а потом увидела комментарии! И если бы я их не почитала, то и не знала бы, что от рецепта я очень отошла. 😅 Я решила сделать 2 порции и все умножила на 2, кроме муки! Ну помешательство было 😂😂 Бывает🤭 Самое интересное, что блины у меня получились, не толстые, но в дырочку, 10 штук диаметр 17 см. Можно было меньше соли конечно, и масло для жарки пршло чуть больше, чем по рецепту. Блины вкусные, в целом довольна и сколько жарила, столько смеялась с себя! Спасибо за рецепт, буду внимательнее😅❣

   
цитировать
Мария Воскресенье, 11 Июля 2021 г. 00:28 #

Тесто получилось очень густое.

Накладывать такое тесто невозможно.

Блины не получились. Испорчены продукты.

   
цитировать
Лика Вторник, 19 Октября 2021 г. 13:14 #

Это действительно рецепт на оладьи - по густоте - когда количество муки в гр и воды в мл почти одинаковое...

   
цитировать
Елена Вторник, 07 Декабря 2021 г. 21:40 #

Пекла сегодня, все получилось. Рецепт, на мой взгляд хороший, мне понравился. Всё умножила на 2,соли взяла поменьше.)))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)