Как приготовить овощное рагу с бараниной:
1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.
2. Картофель порезать крупными кубиками. Лук и чеснок порубить. Баклажан и помидор порезать кружочками. Перец чили очистить от семян и мелко порубить.
3. В смазанную маслом жаровню выложить картофель и лук.
4. Мясо порезать небольшими кусочками.
5. На картофель выложить слоями мясо, баклажан, посыпать петрушкой, лавровым листом, перцем, чесноком и кинзой.
6. В небольшом сотейнике растопить сливочное масло, добавить томатную пасту, готовить, размешивая, около 1 минуты. Затем постепенно добавить бульон, довести до кипения. Посолить и поперчить, отставить в сторону.
7. Залить томатным соусом содержимое жаровни. Поместить жаровню в разогретую духовку, готовить овощное рагу с бараниной около 1 часа, до мягкого состояния мяса.
8. Сверху овощей выложить ломтики помидоров и снова поместить овощное рагу с бараниной в духовку на 10 минут.
Подавать овощное рагу с бараниной сразу же.
Рецепт: Овощное рагу с бараниной. Как приготовить Овощное рагу с бараниной?