рецепт с фото пошаговый

Икра из баклажанов и сладкого перца

Фото к рецепту: Икра из баклажанов и сладкого перца
 6 порций
 1 час

Просто, вкусно, легко. Полезно и постно. Я обожаю такую икру. Ваш желудок скажет вам спасибо.

Продукты (на 6 порций)
Баклажаны - 1 кг
Перец красный сладкий - 2 шт.
Помидоры спелые - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2-4 шт.
Масло растительное - 40 г (по вкусу)
Соль - по вкусу
Перец - 1 щепотка
Лимонный сок (по желанию) - 1-2 ч. ложки
Зелень (по желанию) - по вкусу

Пошаговый фото рецептИкра из баклажанов и сладкого перца
Фото приготовления рецепта: Икра из баклажанов и сладкого перца - шаг №1

Как сделать икру из баклажанов и сладкого перца:

Включить духовку. Баклажаны помыть, вытереть насухо.

Фото приготовления рецепта: Икра из баклажанов и сладкого перца - шаг №2

Перцы помыть, вытереть насухо.

Фото приготовления рецепта: Икра из баклажанов и сладкого перца - шаг №3

Овощи смазать растительным маслом, выложить на противень. Противень поставить в духовку на среднюю полку. Запечь овощи при 220 градусах в течение 20-30 минут (овощи периодически переворачивать).

Фото приготовления рецепта: Икра из баклажанов и сладкого перца - шаг №4

Тем временем ошпарить кипятком помидоры, очистить от кожицы.

Фото приготовления рецепта: Икра из баклажанов и сладкого перца - шаг №5

Помидоры натереть на терке.

Фото приготовления рецепта: Икра из баклажанов и сладкого перца - шаг №6

Готовые овощи выложить в пакет. Оставить на 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Икра из баклажанов и сладкого перца - шаг №7

Очистить баклажаны от кожицы.

Фото приготовления рецепта: Икра из баклажанов и сладкого перца - шаг №8

Сложить в дуршлаг, поставить под гнет на 10-15 минут (чтобы вытек горький сок).

Фото приготовления рецепта: Икра из баклажанов и сладкого перца - шаг №9

Перцы очистить от кожицы и семян.

Фото приготовления рецепта: Икра из баклажанов и сладкого перца - шаг №10

Перцы порубить ножом мелко.

Фото приготовления рецепта: Икра из баклажанов и сладкого перца - шаг №11

Баклажаны порубить мелко.

Фото приготовления рецепта: Икра из баклажанов и сладкого перца - шаг №12

Почистить лук и чеснок. Чеснок порубить мелко. Лук помыть, нарезать мелко.

Фото приготовления рецепта: Икра из баклажанов и сладкого перца - шаг №13

Все овощи соединить в миске. Посолить, поперчить, заправить растительным маслом. В икру из баклажанов и перца можно добавить (по желанию) лимонный сок и мелко нарезанную зелень.

Фото приготовления рецепта: Икра из баклажанов и сладкого перца - шаг №14

Икру хорошо перемешать. Икра из баклажанов и перца сладкого готова.

Фото приготовления рецепта: Икра из баклажанов и сладкого перца - шаг №15

Икру из баклажанов и перца можно подавать. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Икра из баклажанов и сладкого перца. Как приготовить Икра из баклажанов и сладкого перца?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощейИкра овощнаяБаклажанная икра
Вегетарианские

Блюда из баклажановБаклажаны запеченные Баклажаны с чесноком
Блюда из перцаПерец запеченный Блюда из помидоров

Тема › Здоровое питание

87 спасибо 35618 0 3

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)