рецепт с фото пошаговый

Говядина, запеченная в фольге

Фото к рецепту: Говядина, запеченная в фольге
 2 порции
 1 час 40 мин (ваши 1 час)
 Практика   23.03.16

Говядина, запеченная в фольге, получается очень сочной и нежной. К тому же вам не придется отчищать противень от жира. Попробуйте приготовить говядину в фольге с картофелем и грибами.

Продукты (на 2 порции)
Филе говядины - 200 г
Картофель - 2 шт.
Грибы шампиньоны или сухие - 4 шт. (150 г)
Масло растительное (или масло сливочное) - 8 ст. ложки
Сливки - 50 г
Соль - 3 щепотки
Перец чёрный молотый - щепотка
Зелень - для украшения

Пошаговый фото рецептГовядина, запеченная в фольге
Фото приготовления рецепта: Говядина, запеченная в фольге - шаг №1

Подготовить ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Говядина, запеченная в фольге - шаг №2

Филе говядины нарезать поперек волокон кусками, толщиной 1,5 - 2 см.

Фото приготовления рецепта: Говядина, запеченная в фольге - шаг №3

Каждый кусок посолить (пол щепотки на каждый кусок) и хорошо отбить. Выходит 2 отбивные.

Фото приготовления рецепта: Говядина, запеченная в фольге - шаг №4

Раскалить сковороду с 3 ст. ложками растительного масла. Отбивную положить на раскаленную сковороду и обжарить на сильном огне с двух сторон до корочки. Сначала 5 минут, с одной стороны.

Фото приготовления рецепта: Говядина, запеченная в фольге - шаг №5

А затем 3-4 минуты с другой стороны.

Фото приготовления рецепта: Говядина, запеченная в фольге - шаг №6

Картофель почистить вымыть и нарезать кружочками 3 мм.

Фото приготовления рецепта: Говядина, запеченная в фольге - шаг №7

В отдельной сковороде растопить сливочное или разогреть 3 ст.л. растительного масла и обжарить картошку с двух сторон на среднем огне до готовности. (минут 20)

Фото приготовления рецепта: Говядина, запеченная в фольге - шаг №8

У меня сухие грибы, поэтому их нужно предварительно отварить - вскипятить воду, добавить соль (щепотку) и варить минут 10-15. Затем нарезать кусочками. Если у вас сырые грибы их варить не нужно, но нужно вымыть. Подготовленные грибы нарезать небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Говядина, запеченная в фольге - шаг №9

На сковороду вылить немного растительного масла (2 ст. ложки) и обжарить грибы на среднем огне минут 7-8, периодически помешивая.

Фото приготовления рецепта: Говядина, запеченная в фольге - шаг №10

За несколько минут до готовности (через 6 минут после начала) ввести сливки и тушить, постоянно помешивая.

Фото приготовления рецепта: Говядина, запеченная в фольге - шаг №11

Выложить фольгу на противень. На лист фольги выложить говяжью отбивную. (или несколько отбивных)

Фото приготовления рецепта: Говядина, запеченная в фольге - шаг №12

Сверху поместить картофель. Включить духовку на 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Говядина, запеченная в фольге - шаг №13

Готовые грибы немного охладить и поместить поверх картофеля.

Фото приготовления рецепта: Говядина, запеченная в фольге - шаг №14

Все слегка посолить (щепотка соли) и поперчить (щепотка перца).

Фото приготовления рецепта: Говядина, запеченная в фольге - шаг №15

Края фольги плотно зажать.
Затем говядина в фольге помещается на противень и готовится при температуре 180-200 градусов 40-45 минут.

Фото приготовления рецепта: Говядина, запеченная в фольге - шаг №16

Приятного аппетита.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Говядина, запеченная в фольге. Как приготовить Говядина, запеченная в фольге?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина
В духовке
Обед Ужин

Блюда из грибовГрибы сушеные Грибы шампиньоны
Блюда из картофеля
96 спасибо 24 3
Багама-Мама Понедельник, 07 Декабря 2009 г. 17:00 #

Говядина, тушенная с темным пивом!

Плотные обед обрадует любого гостя Gift

//www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=103789

   
цитировать
Бакалейщик Понедельник, 07 Декабря 2009 г. 17:01 #

//www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=7051 - Говядина, запеченная с картофелем Very we! To you

   
цитировать
микки Понедельник, 07 Декабря 2009 г. 17:01 #

Говядина запеченная в фольге, еще один рецепт //www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=58840

   
цитировать
Dolce Vita Понедельник, 07 Декабря 2009 г. 17:03 #
Heart Yes Heart Yes Heart
Запеченная говядина! Пальчики оближешь!
//www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=99732
   
цитировать
лиза Пятница, 20 Апреля 2012 г. 15:46 #
очень вкусно So-so
   
цитировать
Дарья Четверг, 20 Октября 2016 г. 18:59 #

Спасибо за идею( Говядина ,запеченная в фольге!)//www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=29849

Вкуснотище ,пальчики оближешь

:Р легко и просто!):P

   
цитировать
Татьяна Суббота, 24 Декабря 2016 г. 18:22 #

Буду готовить!

   
цитировать
Виктор Среда, 04 Января 2017 г. 01:16 #

Спасибо, было очень вкусно!)

   
цитировать
Айсулу Среда, 11 Января 2017 г. 06:39 #

Очень понравилось! Спасибо

   
цитировать
Алия Среда, 01 Февраля 2017 г. 13:51 #

А она сухая не получается?

   
цитировать
лючиа Вторник, 14 Февраля 2017 г. 14:17 #

Мясо получилось как резина! Не оправдало ожиданий

   
цитировать
Бахыт Воскресенье, 26 Марта 2017 г. 11:20 #

Очень вкусно получилось, и мясо очень мягкое

   
цитировать
Олеся Понедельник, 22 Мая 2017 г. 10:21 #

Получилось ужасно. Никому не советую

   
цитировать
Фзт Вторник, 27 Июня 2017 г. 15:53 #

сухо вышло

   
цитировать
Оксана Среда, 25 Октября 2017 г. 21:07 #

Отлично получилось, всем советую, действительно просто и вкусно!!!

   
цитировать
Татьяна Четверг, 02 Ноября 2017 г. 23:53 #

Сделала 10 отбивных по этому рецепту. Но картофель не стала жарить до готовности.

После 45 минут в духовке мясо было жестковато, а картофель полусырым. Держала в духовке еще 30 минут и всё очень даже вкусно получилось.

Но для меня слишком много возни. Можно просто в фольге мясо запечь.

   
цитировать
Айшат Пятница, 17 Ноября 2017 г. 17:20 #

я мариновала в горчице и только после этого жарила. не сухо и очень вкусно

   
цитировать
Юлия Понедельник, 02 Июля 2018 г. 06:51 #

Говядина получилась ооочень жесткая. Совершенно несъедобное блюдо

   
цитировать
семен Суббота, 29 Сентября 2018 г. 13:59 #

да очень вкусно

   
цитировать
Анна Среда, 05 Декабря 2018 г. 19:31 #

Рецепт классный, однозначно буду готовить ещё! Много готовлю говядину, и на самом деле очень важно выбрать правильный кусок мяса. Я обычно беру шею или длиннейшую мышцу, и как правило, они мягкие. Проблема не в рецепте, а в выборе мяса.

   
цитировать
Гость Суббота, 29 Декабря 2018 г. 19:09 #

Ну если купите старую кобылу по акции в супермаркете за 250р, то конечно оно будет жесткое. Найдите молодую говядину и телятину и попробуйте. Мясо получается отменное. Единственное, я бы не советовал так долго обжаривать мясо на сковороде, лучше чуть тоньше кусочки, и обжаривать по 3 и 2 минуты на огне чуть выше среднего. И солить только после обжаривания.

   
цитировать
Мята Четверг, 21 Марта 2019 г. 14:28 #

Верно, мясо нужно выбрать правильно, я не отбивала и замариновала в соевом соусе и чесноке затем хорошенько обсушила на бумажном полотенце только сухое мясо даёт правильную корочку, и лучше обернуть в пергамент а потом только в фольгу причём в два слоя, тогда весь сок с мяса не выпарится а останется внутри и мясо будет нежным и сочным.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru