Рулетики из свинины с маринованными огурцами и луком

Подготовить продукты.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.

Свинину нарезать порционными стейками и тонко отбить через пищевую плёнку (толщина кусочков около 0,5 см).

Отбивные посыпать с двух сторон перцем, солью, сушёными чесноком и травами.

Маринованные огурцы натереть на средней или мелкой тёрке.
Очищенный лук нарезать некрупными кубиками.

В сковороде разогреть растительное масло (1 ст. ложка) и обжарить лук до румяности, 3-5 минут.

Обжаренный лук и огурцы (слегка отжав от сока) переложить в миску, перемешать.

На край отбитого кусочка мяса выложить начинку (примерно по 1 ч. ложке с горочкой).

Свернуть плотный рулетик, закрывая начинку.

Форму для запекания смазать растительным маслом (1 ст. ложка). Выложить в неё рулеты.

Форму с рулетиками отправить в разогретую до 180 градусов духовку.

Запекать 35 минут, до готовности (при прокалывании должен выделяться прозрачный сок).

Рулетики из свинины с маринованными огурцами и луком готовы.

Приятного аппетита!