рецепт с фото пошаговый

Тыквенно-ореховый пирог-перевёртыш на кефире

Фото к рецепту: Тыквенно-ореховый пирог-перевёртыш на кефире

Тыква карамелизируется, соединяется с орехами и заливается в форме кексовым тестом на кефире. После выпечки пирог переворачивается, чтобы тыква оказалась сверху. Прелесть этого рецепта в том, что не нужно ждать разреза, чтобы увидеть самую вкусную часть этого пирога.

Продукты
Для теста:
Кефир - 150 мл
Масло растительное - 100 мл
Яйца - 2 шт.
Сахар - 80 г
Мука - 150 г
Разрыхлитель - 10 г
Ванильный сахар - 10 г
Соль - 1 щепотка
*
Для начинки:
Тыква - 490 г
Масло сливочное - 30 г
Сахар - 30 г
Мёд - 15 г
Орехи (у нас грецкие, вес без скорлупы) - 50 г

Пошаговый фото рецептТыквенно-ореховый пирог-перевёртыш на кефире
Фото приготовления рецепта: Тыквенно-ореховый пирог-перевёртыш на кефире - шаг №1

Подготавливаем продукты.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-ореховый пирог-перевёртыш на кефире - шаг №2

Грецкие орехи (очищенные) равномерно раскладываем на противне и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 7-9 минут.
Каждые 3-4 минуты ворочаем лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-ореховый пирог-перевёртыш на кефире - шаг №3

Тыкву очищаем от кожуры и волокнистой серединки с семенами (получилось 310 граммов мякоти). Тыкву промываем и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-ореховый пирог-перевёртыш на кефире - шаг №4

Орехи мелко рубим ножом.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-ореховый пирог-перевёртыш на кефире - шаг №5

Сливочное масло нарезаем крупными кубиками и выкладываем в сковороду.
Добавляем мёд.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-ореховый пирог-перевёртыш на кефире - шаг №6

Сразу добавляем тыкву.
Помешивая, готовим тыкву на максимальном огне 7-8 минут, до карамелизации.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-ореховый пирог-перевёртыш на кефире - шаг №7

Добавляем орехи.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-ореховый пирог-перевёртыш на кефире - шаг №8

Выкладываем тыкву в форму и разравниваем (диаметр нашей формы - 18 см) .
Включаем духовку для разогрева до 180℃.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-ореховый пирог-перевёртыш на кефире - шаг №9

Яйца в ёмкости для взбивания соединяем с солью, сахаром и ванильным сахаром.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-ореховый пирог-перевёртыш на кефире - шаг №10

Взбиваем.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-ореховый пирог-перевёртыш на кефире - шаг №11

Вливаем масло и кефир. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-ореховый пирог-перевёртыш на кефире - шаг №12

Добавляем муку.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-ореховый пирог-перевёртыш на кефире - шаг №13

Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-ореховый пирог-перевёртыш на кефире - шаг №14

Равномерным слоем распределяем тесто поверх начинки.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-ореховый пирог-перевёртыш на кефире - шаг №15

Выпекаем при 180 градусах 40 минут (ориентируйтесь на свою духовку).

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-ореховый пирог-перевёртыш на кефире - шаг №16

Тыквенно-ореховый пирог-перевёртыш готов.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-ореховый пирог-перевёртыш на кефире - шаг №17

После остывания переворачиваем пирог на блюдо для подачи.

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-ореховый пирог-перевёртыш на кефире - шаг №18

Можно его как-нибудь украсить (например, сахарной пудрой).

Фото приготовления рецепта: Тыквенно-ореховый пирог-перевёртыш на кефире - шаг №19

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тыквенно-ореховый пирог-перевёртыш на кефире. Как приготовить Тыквенно-ореховый пирог-перевёртыш на кефире?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги на кефире Пироги с тыквой Тыквенные пироги
ТестоТесто для пирогов
31 октября - Хэллоуин
В духовке
Блюда из тыквы Лучшие рецепты выпечки
2 спасибо 610 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)