рецепт с фото пошаговый

Бограч

Фото к рецепту: Бограч

Бограч — венгерский суп-рагу с мясом, овощами и молотой паприкой. Традиционно его готовят в казане на костре, но и на плите получится вкусно. Сперва кусочки говядины обжариваются с луком, салом и паприкой, а затем всё вместе, включая картофель, помидоры и сладкий перец, томится полчаса на малом огне.

Продукты
Говядина (мякоть) - 400 г
Сало - 50 г
Картофель - 500 г
Помидоры - 350 г (2 шт.)
Перец болгарский красный - 400 г (2 шт.)
Лук репчатый - 80 г (1 шт.)
Морковь - 150 г (1 шт.)
Чеснок - 3 зубчика
Паприка молотая (обычная или копчёная) - 10 г
Соль - 1/2 ч. ложки
Перец черный молотый - 1/8 ч. ложки
Тмин молотый - 1 щепотка
Петрушка (для подачи) - по вкусу
Вода - 1,3 л

Пошаговый фото рецептБограч
Фото приготовления рецепта: Бограч - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Бограч - шаг №2

Мясо нарежьте средними кусочками.
Сало мелко нарежьте.

Фото приготовления рецепта: Бограч - шаг №3

Лук, морковь и чеснок очистите и нарежьте кубиками.

Фото приготовления рецепта: Бограч - шаг №4

В казане поджарьте сало, пока не вытопится жир.

Фото приготовления рецепта: Бограч - шаг №5

Добавьте лук и поджарьте до золотистости, 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Бограч - шаг №6

Добавьте молотую паприку, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Бограч - шаг №7

Добавьте мясо. Обжарьте 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Бограч - шаг №8

Сладкий перец и помидоры нарежьте средними кубиками.

Фото приготовления рецепта: Бограч - шаг №9

Картофель очистите и нарежьте средними кубиками.

Фото приготовления рецепта: Бограч - шаг №10

Когда мясо обжарится, добавьте картофель, морковь, чеснок и тмин.

Фото приготовления рецепта: Бограч - шаг №11

Влейте примерно 400 мл воды и доведите до кипения. Готовьте на умеренном огне 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Бограч - шаг №12

Затем добавьте помидоры и сладкий перец, посолите и поперчите.

Фото приготовления рецепта: Бограч - шаг №13

Влейте оставшуюся воду, доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте казан крышкой и томите бограч на малом огне 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Бограч - шаг №14

Разлейте бограч по тарелкам, дополните измельченной зеленью и подавайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Бограч - шаг №15

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бограч. Как приготовить Бограч?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из говядины Супы с овощами
Венгерская кухня
В казане
Обед
Блюда из картофеля Блюда из перца Блюда из помидоров
3 спасибо 3237 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(33)