рецепт с фото пошаговый

Бограч

Фото к рецепту: Бограч
 Безсупажизнинет   29.11.23

Бограч — венгерский суп-рагу с мясом, овощами и молотой паприкой. Традиционно его готовят в казане на костре, но и на плите получится вкусно. Сперва кусочки говядины обжариваются с луком, салом и паприкой, а затем всё вместе, включая картофель, помидоры и сладкий перец, томится полчаса на малом огне.
Продукты
Говядина (мякоть) - 400 г
Сало - 50 г
Картофель - 500 г
Помидоры - 350 г (2 шт.)
Перец болгарский красный - 400 г (2 шт.)
Лук репчатый - 80 г (1 шт.)
Морковь - 150 г (1 шт.)
Чеснок - 3 зубчика
Паприка молотая (обычная или копчёная) - 10 г
Соль - 1/2 ч. ложки
Перец черный молотый - 1/8 ч. ложки
Тмин молотый - 1 щепотка
Петрушка (для подачи) - по вкусу
Вода - 1,3 л

Пошаговый фото рецептБограч
Фото приготовления рецепта: Бограч - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Бограч - шаг №2

Мясо нарежьте средними кусочками.
Сало мелко нарежьте.

Фото приготовления рецепта: Бограч - шаг №3

Лук, морковь и чеснок очистите и нарежьте кубиками.

Фото приготовления рецепта: Бограч - шаг №4

В казане поджарьте сало, пока не вытопится жир.

Фото приготовления рецепта: Бограч - шаг №5

Добавьте лук и поджарьте до золотистости, 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Бограч - шаг №6

Добавьте молотую паприку, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Бограч - шаг №7

Добавьте мясо. Обжарьте 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Бограч - шаг №8

Сладкий перец и помидоры нарежьте средними кубиками.

Фото приготовления рецепта: Бограч - шаг №9

Картофель очистите и нарежьте средними кубиками.

Фото приготовления рецепта: Бограч - шаг №10

Когда мясо обжарится, добавьте картофель, морковь, чеснок и тмин.

Фото приготовления рецепта: Бограч - шаг №11

Влейте примерно 400 мл воды и доведите до кипения. Готовьте на умеренном огне 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Бограч - шаг №12

Затем добавьте помидоры и сладкий перец, посолите и поперчите.

Фото приготовления рецепта: Бограч - шаг №13

Влейте оставшуюся воду, доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте казан крышкой и томите бограч на малом огне 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Бограч - шаг №14

Разлейте бограч по тарелкам, дополните измельченной зеленью и подавайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Бограч - шаг №15

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бограч. Как приготовить Бограч?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюд › Супы › Суп из говядины
Шурпа из говядины Суп из говядины с вермишелью и овощами Суп с говядиной и рисом Лагман с говядиной Суп Харчо из говядины
Супы с овощами
Венгерская кухня
Перкельт
В казане
Казан-кебаб Басма Чашушули Картофель по-охотничьи, с... Чахохбили в казане, на костре
Обед
Жаркое по-деревенски Запеканка мясная "Сытная" Лагман с курицей Макароны с куриными фрикадельками... Яичные конвертики с сыром и ветчиной
Блюда из картофеля
Картошка по-деревенски в духовке Хэшбраун - американские... Тушеная картошка с луком, в сметане Картофельные зразы с яйцом и... Картошка, запечённая с сосисками,...
Блюда из перца
Жаркое из курицы с картошкой Закуска из перца Пеппероната (рагу из болгарского... Фаршированные перцы с курицей,... Картошка, тушенная с болгарским...
Блюда из помидоров
Помидоры, тушенные с луком и чесноком Помидоры, запеченные с сыром Помидоры в сыре Помидоры по-корейски Пряный картофель по-испански

Искать в СуперПоиске
4 спасибо 5222 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Рыбные котлеты с творогом, на паруМолодая капуста, запечённая со сливками и виномСуп с курицей, вёшенками и фунчозойСуп из индейки с тыквой и сливками

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(33)