видео рецепт с фото пошаговый

Творожное пирожное с клубникой

Фото к рецепту: Творожное пирожное с клубникой
 HomeRecipes   28.07.23

Лёгкое, рассыпчатое творожное тесто со сливочным вкусом и ароматной клубничной начинкой. Кусочек просто тает во рту! Готовится быстро, из простых продуктов, а получается очень вкусное угощение к чаю. Рекомендую приготовить и попробовать!

Продукты
Для теста:
Творог (у меня 9%) - 250 г
Сахар - 100 г
Яйцо - 2 шт.
Масло сливочное (размягченное) - 200 г
Мука - примерно 400 г
Соль - 1/4 ч. л.
Разрыхлитель - 10 г
Ванильный сахар - 1 ч. л.
*
Для начинки:
Клубника (свежая или замороженная) - 500 г
Крахмал кукурузный - 50 г
Сахар - 60 г (по вкусу)
Вода - 60 мл

Видео рецептТворожное пирожное с клубникой
Пошаговый фото рецептТворожное пирожное с клубникой
Фото приготовления рецепта: Творожное пирожное с клубникой - шаг №1

Приготовим начинку.
Крахмал смешать с водой до однородной смеси.

Фото приготовления рецепта: Творожное пирожное с клубникой - шаг №2

Клубнику хорошо промыть, отрезать хвостики и измельчить ягоды блендером в пюре.
В сотейнике смешать клубничное пюре с сахаром. На среднем огне довести до кипения.
Затем добавить растворенный крахмал. Постоянно помешивая, варить до загустения, примерно 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Творожное пирожное с клубникой - шаг №3

Снять с огня, перелить в чистую миску. Накрыть полиэтиленовой пленкой в контакт и остудить до комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Творожное пирожное с клубникой - шаг №4

Приготовим тесто.
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Творог берите мягкий или пастообразный. Если творог крупинчатый, его нужно протереть через сито.
В миску выложить творог, добавить яйца, сахар, ванильный сахар, сливочное масло, соль. Перемешать до однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Творожное пирожное с клубникой - шаг №5

Смешать муку и разрыхлитель. Постепенно просеять и замесить тесто. Муку добавляйте частями, её может уйти чуть меньше или больше. Количество муки будет зависеть от влажности творога.
Долго тесто не вымешивать: как только тесто собралось в однородный комок - значит, готово. Тесто очень мягкое и не липнет к рукам.
Завернуть тесто в плёнку и убрать в холодильник минут на 30, чтобы тесто отдохнуло.

Фото приготовления рецепта: Творожное пирожное с клубникой - шаг №6

Раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной примерно 0,5 см. Проще всего делать это между двух листов пергамента. Я раскатываю пласт по размеру противня - 34х38 см.
Густо наколоть пласт теста вилкой, чтобы при выпечке тесто не вздувалось. Перенести заготовку вместе с бумагой на противень.
Выпекать корж в заранее разогретой до 180 градусов духовке приблизительно 15-17 минут. Готовый корж должен остаться светлым.

Фото приготовления рецепта: Творожное пирожное с клубникой - шаг №7

Готовый корж аккуратно, чтобы не сломать, снять с противня и прямо на бумаге перенести на ровную поверхность.
С помощью линейки и острого ножа подрезать, подравнивая, края. Все обрезки переложить в отдельную миску для приготовления крошки.
Разрезать корж пополам. Получатся два одинаковых прямоугольника.

Фото приготовления рецепта: Творожное пирожное с клубникой - шаг №8

Одну заготовку смазать половиной ягодной начинки. Поверх начинки положить второй корж. Его тоже равномерно смазать оставшейся клубничной начинкой.

Фото приготовления рецепта: Творожное пирожное с клубникой - шаг №9

Обрезки теста измельчить в крошку.

Фото приготовления рецепта: Творожное пирожное с клубникой - шаг №10

Равномерно распределить крошку поверх начинки и аккуратно прижать к ней, чтобы потом крошка не сильно осыпалась.
Оставить на 2-3 часа, чтобы коржи пропитались при комнатной температуре.
Затем разрезать на пирожные. Используйте острый нож с длинным лезвием. Я разрезала на 12 пирожных (5х8,5 см).
Творожное пирожное с клубничной начинкой получается очень вкусным - нежным и рассыпчатым.
Хранить пирожные в холодильнике в закрытом контейнере, чтобы они оставались мягкими и воздушными.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Творожное пирожное с клубникой. Как приготовить Творожное пирожное с клубникой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиТворожные пироги
ТестоТворожное тесто
Рецепты сладостейПирожныеТортыТорт творожный
На праздничный стол
В духовке
Блюда из клубники Блюда из творога
14 спасибо 6954 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)