Голубцы с куриной печенью и рисом — интересная вариация традиционного блюда. Вместо привычного мясного фарша используются цельные кусочки куриной печени. В остальном — всё, как обычно. Отличный способ сделать рецепт бюджетнее.
Продукты
Капуста белокочанная — 950 г
Печень куриная — 320 г
Крупа рисовая — 55 г (0,25 стакана)
Морковь (маленькая) — 80 г (0,5-1 шт.)
Лук репчатый — 140 г
Травы сушёные прованские — 1 ч. ложка
Паприка молотая — 0,5 ч. ложки
Соль — 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки
Лавровый лист — 3 шт.
Перец душистый горошком — 5 шт.
Томатная паста — 60 г (2 ст. ложки)
Сахар — 0,5 ч. ложки (2-3 щепотки)
Зелень свежая (для подачи) — по вкусу
Пошаговый фото рецептГолубцы с куриной печенью и рисом
Подготавливаем продукты.
В кастрюле кипятим воду и выкладываем туда кочан капусты. Варим 10-15 минут, до размягчения.
Вода из-под капусты понадобится для тушения голубцов.
Рис промываем, заливаем большим количеством воды и солим. Варим 10-15 минут, до полуготовности.
Очищенный лук нарезаем мелкими кубиками.
Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.
Обжариваем лук с морковью на сковороде с небольшим количеством растительного масла в течение 5-7 минут, до мягкости и золотистости.
Печень вымываем, срезаем плёночки и жилки. Нарезаем печень средними кусочками.
К печени всыпаем соль, перец, паприку и сушёные травы.
Добавляем обжаренные овощи и рис без жидкости.
Перемешиваем до однородности.
Разбираем кочан капусты на листья. Срезаем утолщения у основания листов.
На капустные листы выкладываем начинку и формируем голубцы.
Томатную пасту разводим с водой из-под голубцов. Добавляем душистый перец, лавровый лист и сахар.
Выкладываем голубцы в казанок или кастрюлю и заливаем томатным соусом. Тушим под крышкой на медленном огне 30-40 минут, до готовности.
Голубцы с куриной печенью и рисом готовы.
Подаём блюдо горячим.
Приятного аппетита!
Рецепт: Голубцы с куриной печенью и рисом. Как приготовить Голубцы с куриной печенью и рисом?
Рис предварительно не варить. Морковку и лук обжарить, добавить печень и затем промытый рис.
Спасибо за идею заменить мясо печенкой.
Анна
Приготовила и результатом довольна.Спасибо,автор.Я рис проваривала почти до готовности.Не тушила голубцы на плите,а отправила в духовку на 25мин при 180.Все приготовилось.
Голубцы 
Голубцы как у мамы 
Голубцы 
Голубцы 
Как быстро и легко снять листья с... 
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриные желудки по-корейски 
Куриные оладушки с плавленым сыром 
Пикката из курицы 
Жаркое по-деревенски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Ленивый капустный пирог 
Рис с капустой (на сковороде) 
Капустные котлеты 
Капуста, жаренная в сметанном... 
Тушеная куриная печень с луком 
Печень куриная под сметанным соусом 
Подлива из куриной печени со сметаной 
Куриная печень с луком и морковью 
Жареная куриная печень в... 
Джамбалайя 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рис с луком и томатной пастой 