Люля-кебаб из курицы (в духовке)

Подготавливаем продукты.

Лук очищаем и натираем на мелкой тёрке или измельчаем в блендере в пюре.
Перец очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
Петрушку измельчаем.

В куриный фарш добавляем луковое пюре и перец.

Туда же отправляем зелень.
Всыпаем соль, смесь пряностей для шашлыка, хмели-сунели, паприку, молотый имбирь и сухой чеснок.

Вливаем растительное масло.

Всыпаем крахмал, чтобы фарш был более пластичным и хорошо держал форму.

Хорошо вымешиваем фарш до однородности и отбиваем - собираем его рукой и бросаем обратно в миску (и так 15-20 раз)

Отбитый фарш заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 30 минут.

Замачиваем деревянные шпажки на 30 минут в холодной воде, чтобы они не начали гореть в духовке при запекании.

Разогреваем духовку до 190-200 градусов.
Скатываем из фарша шарик размером как среднея котлета и расплющиваем его в длинную лепёшку.
Кладём на лепёшку размоченную деревянную шпажку. Аккуратно облепливаем шпажку фаршем почти по всей длине.

Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем туда люля-кебабы.

Ставим противень на средний уровень духовки и запекаем люля-кебабы при 190-200 градусах 25-30 минут.

Куриный люля-кебаб в духовке готов.

Подаём в горячем виде со свежими или маринованными овощами и свежей зеленью.

Приятного аппетита!