рецепт с фото пошаговый

Блинные рулетики с творогом и сгущёнкой

Фото к рецепту: Блинные рулетики с творогом и сгущёнкой
 4 порции
 1 час (ваши 45 мин)
 anastasiya.panait   03.11.22

Рулетики из блинов с нежнейшей творожной начинкой. Для этих рулетиков блинчики нужны мягенькие, тоненькие, как платочки, чтобы легко сворачивались без заломов. Как раз такими получаются блинчики на кефире, их мы и приготовим. А для начинки с помощью блендера соединим творог со сгущённым молоком. Десерт получается на славу!

Продукты (на 4 порции)
Для блинов:
Кефир 2,5 % (тёплый) – 330 мл
Яйца – 2 шт.
Масло растительное – 3 ст. ложки
Мука – 80 г
Сахар – 20 г
Сода пищевая – 1/3 ч. ложки
Соль – 1 щепотка
*
Для начинки:
Творог жирностью 9 % – 300 г
Сгущённое молоко – 100 г

Пошаговый фото рецептБлинные рулетики с творогом и сгущёнкой
Фото приготовления рецепта: Блинные рулетики с творогом и сгущёнкой - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Блинные рулетики с творогом и сгущёнкой - шаг №2

Сначала приготовьте блинчики. Для этого в миске соедините два яйца, сахар и щепотку соли.

Фото приготовления рецепта: Блинные рулетики с творогом и сгущёнкой - шаг №3

Венчиком взбейте яйца с сахаром и солью до однородности. Влейте растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Блинные рулетики с творогом и сгущёнкой - шаг №4

Массу тщательно вымешайте.

Фото приготовления рецепта: Блинные рулетики с творогом и сгущёнкой - шаг №5

Муку смешайте с пищевой содой (не гашёной) и просейте в яичную смесь.

Фото приготовления рецепта: Блинные рулетики с творогом и сгущёнкой - шаг №6

Венчиком вымешайте однородное тесто без комочков.

Фото приготовления рецепта: Блинные рулетики с творогом и сгущёнкой - шаг №7

В получившееся тесто влейте тёплый кефир (я подогрела в микроволновке). Вымешайте тесто. По консистенции тесто получится жидким, как классическое блинное.
Оставьте тесто постоять 10 минут при комнатной температуре.

Фото приготовления рецепта: Блинные рулетики с творогом и сгущёнкой - шаг №8

Теперь жарим блинчики. Разогрейте сковороду и смажьте растительным маслом. Я смазывала только первый раз, а вы смотрите по своей сковороде.
В центр сковороды налейте неполный половник теста и распределите по дну, вращая сковороду по кругу.

Фото приготовления рецепта: Блинные рулетики с творогом и сгущёнкой - шаг №9

Жарьте блинчик на сильном огне примерно по 30-40 секунд с каждой стороны.

Фото приготовления рецепта: Блинные рулетики с творогом и сгущёнкой - шаг №10

Таким образом пожарьте все блины. У меня получилось 11 шт. диаметром 18 см.

Фото приготовления рецепта: Блинные рулетики с творогом и сгущёнкой - шаг №11

Теперь приготовим начинку: творог переложите в миску, добавьте сгущённое молоко.

Фото приготовления рецепта: Блинные рулетики с творогом и сгущёнкой - шаг №12

С помощью погружного блендера перебейте творог со сгущёнкой.

Фото приготовления рецепта: Блинные рулетики с творогом и сгущёнкой - шаг №13

Можно и ложкой растереть, но нужна творожная масса гладенькая, поэтому лучше воспользоваться блендером.

Фото приготовления рецепта: Блинные рулетики с творогом и сгущёнкой - шаг №14

Когда блинчики остынут, приступаем к формовке рулетиков. Смажьте поверхность блинчика по всей площади тонким слоем творожной массы (примерно 1 ст. ложка на 1 блинчик).

Фото приготовления рецепта: Блинные рулетики с творогом и сгущёнкой - шаг №15

Сверните блинчик в рулетик творожной начинкой внутрь.

Фото приготовления рецепта: Блинные рулетики с творогом и сгущёнкой - шаг №16

Таким образом сверните остальные рулетики, использовав все блинчики и всю творожную начинку.

Фото приготовления рецепта: Блинные рулетики с творогом и сгущёнкой - шаг №17

Разрежьте каждый рулет на три мини-рулетика наискосок и выложите горкой на тарелку.

Фото приготовления рецепта: Блинные рулетики с творогом и сгущёнкой - шаг №18

Блинные рулетики с творожной начинкой готовы!

Фото приготовления рецепта: Блинные рулетики с творогом и сгущёнкой - шаг №19

Подавайте блинные рулетики к столу во время десерта, к горячим напиткам.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Блинные рулетики с творогом и сгущёнкой. Как приготовить Блинные рулетики с творогом и сгущёнкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБлины и оладьиБлинчикиБлинчики на кефире Блинчики с творогом Блинчики тонкие
БлиныБлины на кефире Блины с творогом
Блины тонкие Блины фаршированные Рецепты сладостей
Масленица
Рецепты для начинающих
Блюда из кефира Блюда из творога
8 спасибо 3776 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)