рецепт с фото пошаговый

Чебуреки с картофелем и сыром

Фото к рецепту: Чебуреки с картофелем и сыром
 1 час 10 мин (ваши 35 мин)
 KaterinaS   09.11.22

Приготовим чебуреки, но вместо привычной мясной начинки используем картофель с сыром. Знакомый тонкий полумесяц теста прячет в себе аппетитное картофельное пюре, дополненное солоноватым сыром. Никаких кулинарных премудростей нет: отварили картофель, размяли в пюре, соединили с тёртым сыром; замесили тесто, сформировали чебуреки и обжарили их на сковороде.

Продукты
Картофель - 300 г
Сыр сулугуни - 100 г
Вода - 100-125 мл
Мука - 250 г
Масло растительное - 1 ст. ложка + для жарки чебуреков
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептЧебуреки с картофелем и сыром
Фото приготовления рецепта: Чебуреки с картофелем и сыром - шаг №1

Подготавливаем необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки с картофелем и сыром - шаг №2

Картофель очищаем и промываем. Разрезаем клубни на несколько частей, заливаем водой и доводим до кипения. Уменьшаем огонь, солим и варим картошку до готовности (у меня картофель стал мягким через 20 минут).

Фото приготовления рецепта: Чебуреки с картофелем и сыром - шаг №3

Тем временем воду (100-125 мл) подогреваем примерно до 40-50 градусов.
В миске соединяем 100 мл воды и растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки с картофелем и сыром - шаг №4

Всыпаем муку и соль (0,5 ч. ложки).

Фото приготовления рецепта: Чебуреки с картофелем и сыром - шаг №5

Замешиваем тугое, эластичное тесто. При необходимости добавляем ещё немного тёплой воды (мне понадобилось всего 125 мл).
Накрываем тесто плёнкой и оставляем при комнатной температуре на 20-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки с картофелем и сыром - шаг №6

С готового картофеля отвар сливаем, оставляя немного в кастрюле (несколько ложек). Размирнаем картофель в пюре.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки с картофелем и сыром - шаг №7

Сыр натираем на крупной тёрке, добавляем в пюре. Перчим по вкусу.
(При желании можно добавить зубчик чеснока, пропущеный через пресс, или специи для картофеля.)

Фото приготовления рецепта: Чебуреки с картофелем и сыром - шаг №8

Перемешиваем — начинка готова.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки с картофелем и сыром - шаг №9

Тесто делим на 4 равные части (с каждой будем работать поочерёдно, поэтому не задействованные лучше накрыть плёнкой или полотенцем).

Фото приготовления рецепта: Чебуреки с картофелем и сыром - шаг №10

Часть теста подкатываем в шарик, раскатываем в очень тонкий круг (2 мм).

Фото приготовления рецепта: Чебуреки с картофелем и сыром - шаг №11

На половину круга выкладываем часть начинки и равномерно её распределяем.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки с картофелем и сыром - шаг №12

Накрываем начинку свободной половиной лепёшки и тщательно защипываем края (я это делаю с помощью зубчиков вилки).
Таким же образом подготавливаем чебуреки из оставшегося теста и начинки.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки с картофелем и сыром - шаг №13

В сковороде разогреваем большое количество растительного масла (примерно 70 мл, на половину толщины чебуреков). Выкладываем чебуреки и жарим 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки с картофелем и сыром - шаг №14

Переворачиваем и готовим ещё 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки с картофелем и сыром - шаг №15

Готовые чебуреки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Таким же образом жарим оставшиеся заготовки.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки с картофелем и сыром - шаг №16

Чебуреки с картофелем и сыром готовы.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки с картофелем и сыром - шаг №17

Подаём к столу сразу же (можно самостоятельно или дополнив соусом/кетчупом/овощным салатом).

Фото приготовления рецепта: Чебуреки с картофелем и сыром - шаг №18

Приятного вам аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Чебуреки с картофелем и сыром. Как приготовить Чебуреки с картофелем и сыром?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюд Рецепты изделий из тестаЧебуреки
Завтрак Ужин
Блюда из картофеля Блюда из сыра Лучшие рецепты выпечки
11 спасибо 5578 1 0
Мирослава Пятница, 21 Июля 2023 г. 11:29 #

Вкусные чебуреки с картошкой, готовлю второй раз)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)