рецепт с фото пошаговый

Сливовое варенье с миндалём (на зиму)

Фото к рецепту: Сливовое варенье с миндалём (на зиму)
 5 порций
 9 часов 50 мин (ваши 30 мин)
 Vasilisa69   14.09.22

Сливовое варенье для многих является любимым лакомством. А сегодня мы приготовим его с миндальными орехами — будет ещё вкуснее! Варить сливовое варенье с миндалём будем в несколько этапов путём кратковременного кипячения, а затем полного остывания. Это несколько долго, зато непосредственного участия требуется совсем не много.

Продукты (на 5 порций)
Слива — 500 г (вес без косточек)
Сахар — 500 г
Вода — 100 мл
Орехи миндальные — 100 г

Пошаговый фото рецептСливовое варенье с миндалём (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Сливовое варенье с миндалём (на зиму) - шаг №1

Подготавливаем продукты.
Сливы можно брать любые, очень хорошее варенье получается из сорта Венгерка.
Количество орехов можно регулировать по своему вкусу.

Фото приготовления рецепта: Сливовое варенье с миндалём (на зиму) - шаг №2

Сливы тщательно вымываем, разделяем на половинки и удаляем косточки.
Орехи измельчаем (можно разрезать пополам или порубить ещё мельче).

Фото приготовления рецепта: Сливовое варенье с миндалём (на зиму) - шаг №3

Выкладываем половинки слив в кастрюлю или миску для варки. Посуда должна быть такой, что не окисляет заготовку и равномерно распределяет тепло.
Засыпаем сливы сахарным песком и оставляем на 2-3 часа при комнатной температуре. За это время сливы пустят сок.

Фото приготовления рецепта: Сливовое варенье с миндалём (на зиму) - шаг №4

В сливы вливаем воду и добавляем орехи.

Фото приготовления рецепта: Сливовое варенье с миндалём (на зиму) - шаг №5

Ставим ёмкость со сливами на огонь. Дожидаемся закипания и варим варенье 10 минут при медленном кипении. Не забываем помешивать.
Оставляем варенье для охлаждения на 3 часа при комнатной температуре.
Повторяем процесс варки и охлаждения ещё раз.

Фото приготовления рецепта: Сливовое варенье с миндалём (на зиму) - шаг №6

Банки и крышки вымываем с содой или чистящим средством, ополаскиваем. Кастрюлю заполняем водой примерно на четверть. На дно кастрюлю выкладываем крышки. Ставим кастрюлю на огонь, а сверху устанавливаем решётку и банки горлышком вниз. Стерилизуем банки и крышки не менее 10 минут.
Можно выбрать и другой способ стерилизации.

Фото приготовления рецепта: Сливовое варенье с миндалём (на зиму) - шаг №7

Спустя время снова ставим кастрюлю на огонь и варим варенье 10 минут.
После трехкратной варки сливы разварятся, и варенье станет густым. Длительный процесс варки и остывания нужен для достижения правильного состояния фруктов, а также с целью сохранить яркий цвет сливового варенья.

Фото приготовления рецепта: Сливовое варенье с миндалём (на зиму) - шаг №8

Горячее варенье раскладываем в простерилизованные банки и сразу же закатываем крышками.
У меня получилось две баночки объёмом 200 мл и ещё немного осталось на пробу. У вас выход может быть немного другим, в зависимости от степени сочности слив.
Переворачиваем банки вверх дном, накрываем толстым полотенцем или одеялом и выдерживаем так до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Сливовое варенье с миндалём (на зиму) - шаг №9

Храним сливовое варенье с миндалём в прохладном тёмном месте.

Фото приготовления рецепта: Сливовое варенье с миндалём (на зиму) - шаг №10

Приятных заготовок!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сливовое варенье с миндалём (на зиму). Как приготовить Сливовое варенье с миндалём (на зиму)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовок Рецепты сладостейВареньеВаренье из слив Сливовое варенье Десерты Джем Конфитюр
Вегетарианские
Блюда из слив
8 спасибо 3754 1 0
Вадим Пятница, 06 Октября 2023 г. 16:51 #

Сделал. Варенье годное. Я выбрал самые мелкие сливы, что были в продаже, чтобы просто надвое разрезать и удобно было есть. С миндалем такой нюанс - бывает, горчат. Горчит именно шкурка, поэтому я перестраховался и удалил ее (кипятить 2 минуты в воде, потом легко снимается), потом разрезал каждое зернышко пополам, на всю возню с миндалем ушло минут 15, делал двойную порцию рецепта.

А, и еще - воды на двойной объем я добавил грамм 70, больше и ни к чему, сока много.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)