видео рецепт с фото пошаговый

Творожные пирожные с чёрной смородиной

Фото к рецепту: Творожные пирожные с чёрной смородиной
 10 порций
 HomeRecipes   29.04.22

Нежное, рассыпчатое пирожное из творожного теста и ягодная начинка – идеальное сочетание! А главное, готовятся эти вкуснейшие пирожные совсем просто и быстро!

Продукты (на 10 порций)
Для теста:
Творог 9% - 250 г
Масло сливочное - 200 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 100 г
Мука - примерно 400 г
Разрыхлитель - 10 г
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Соль - 1/3 ч. л.
*
Для начинки:
Смородина (протертая без сахара) - 600 г
(можно взять свежие или замороженные ягоды)
Крахмал кукурузный - 40-50 г
Сахар - 100 г (по вкусу)
Вода - 80 мл

Видео рецептТворожные пирожные с чёрной смородиной
Пошаговый фото рецептТворожные пирожные с чёрной смородиной
Фото приготовления рецепта: Творожные пирожные с чёрной смородиной - шаг №1

Приготовить начинку. Для этого кукурузный крахмал смешать с водой до однородности.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожные с чёрной смородиной - шаг №2

В сотейник положить черную смородину и сахар. Поставить сотейник на средний огонь и варить ягоды до полного растворения сахара.
Затем влить растворенный крахмал и, постоянно помешивая, варить до загустения.
Снять с огня, остудить до комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожные с чёрной смородиной - шаг №3

Для теста все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Творог берите мягкий или пастообразный. Если творог крупинчатый, его нужно протереть через сито.

В миску выложить творог. Добавить яйца, сахар, ванильный сахар, сливочное масло, соль. Перемешать блендером до однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожные с чёрной смородиной - шаг №4

Смешать муку и разрыхлитель. Постепенно просеивая муку в творожно-масляную массу, замесить тесто.
Добавляйте муку частями, её может уйти чуть меньше или больше. Количество муки будет зависеть от влажности творога.
Долго тесто не вымешивать: как только тесто соберётся в однородный комок - готово. Тесто очень мягкое и не липнет к рукам.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожные с чёрной смородиной - шаг №5

Завернуть тесто в плёнку и убрать в холодильник минут на 10, чтобы тесто отдохнуло.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожные с чёрной смородиной - шаг №6

Раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной примерно 0,5 см. Проще всего сделать это сразу на пергаменте или между двух листов пергамента, на котором вы будете выпекать корж. Я раскатываю по размеру противня - 34х38 см.
Густо наколоть пласт вилкой, чтобы при выпечке тесто не вздувалось. Перенести заготовку вместе с бумагой на противень.
Выпекать корж в заранее прогретой до 180 градусов духовке приблизительно 12-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожные с чёрной смородиной - шаг №7

Готовый корж аккуратно, чтобы не сломать, снять с противня и прямо на бумаге перенести на ровную поверхность. Затем с помощью линейки и острого ножа подрезать, подравнять края и разрезать пополам. Все обрезки переложить в отдельную миску, для крошки.
Получится два одинаковых прямоугольника.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожные с чёрной смородиной - шаг №8

Одну заготовку смазать половиной ягодной начинки.
Поверх начинки положить второй корж. И его тоже равномерно смазать оставшейся начинкой.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожные с чёрной смородиной - шаг №9

Обрезки теста измельчить в крошку.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожные с чёрной смородиной - шаг №10

Равномерно распределить крошку поверх начинки и аккуратно прижать к ней, чтобы крошка не сильно осыпалась.
Оставить пирог на 1-2 часа, чтобы коржи пропитались.

Фото приготовления рецепта: Творожные пирожные с чёрной смородиной - шаг №11

Затем разрезать на пирожные. Используйте для этого острый нож с длинным лезвием. Я разрезала на 10 пирожных.

Творожное пирожное с ягодной начинкой получается очень вкусным - нежным и рассыпчатым.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Творожные пирожные с чёрной смородиной. Как приготовить Творожные пирожные с чёрной смородиной?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТестоТворожное тесто
Рецепты сладостейПеченьеТворожное печенье Пирожные
На праздничный стол
В духовке
Блюда из смородины Блюда из творога Лучшие рецепты выпечки
17 спасибо 18734 2 0
Liv Понедельник, 08 Августа 2022 г. 10:19 #

Нежные и вкусные.

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 09 Августа 2022 г. 06:46 #

Liv
Нежные и вкусные.

Благодарю за отзыв!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)