видео рецепт с фото пошаговый

Воздушные булочки с кунжутом

Фото к рецепту: Воздушные булочки с кунжутом
 HomeRecipes   17.02.22

Сдобное тесто как пух! Рецепт домашних булочек очень простой и доступный, формируются булочки несложно. Сдобные булочки с кунжутом очень вкусные, долго не черствеют, остаются мягкими и свежими в течение 2-3 дней.

Продукты
Мука - примерно 500 г
Молоко (тёплое) - 250 мл
Яйцо - 1 шт.
Белок яичный - 1 шт.
Масло сливочное (размягчённое) - 50 г
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г (или 20 г прессованных)
Сахар - 100 г
Соль - 1 ч. ложка
Ванильный сахар (по желанию) - 1 ч. ложка
*
Для смазывания и посыпания булочек:
Желток - 1 шт.
Молоко - 1 ст. ложка
Кунжут (жареный) - 2 ст. ложки
Масло сливочное (растопленное)

Видео рецептВоздушные булочки с кунжутом
Пошаговый фото рецептВоздушные булочки с кунжутом
Фото приготовления рецепта: Воздушные булочки с кунжутом - шаг №1

Приготовить дрожжевое тесто. В миску налить тёплое молоко, добавить сахар, дрожжи (если не уверены в дрожжах, оставьте их минут на 15: если жидкость покрылась пузырьками, значит, дрожжи хорошие). Размешать до растворения дрожжей и сахара.
Добавить соль, яйцо и один белок (желток понадобится для смазывания булочек перед выпечкой). По желанию добавить ванильный сахар. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Воздушные булочки с кунжутом - шаг №2

Добавить просеянную муку (450 г, может понадобиться больше). Перемешать ложкой. Добавить мягкое сливочное масло и замесить тесто. При необходимости добавить ещё муки. Вымешивать тесто в течение 7-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Воздушные булочки с кунжутом - шаг №3

Добавить немного растительного масла (1 ст. л.) и собрать тесто в шар. Тесто получается мягкое, гладкое и эластичное.
Миску с тестом накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1,5 часа, для подъёма.

Фото приготовления рецепта: Воздушные булочки с кунжутом - шаг №4

Подошедшее тесто разрезать на равные кусочки, сформировать шарики (10 шт.), прикрыть салфеткой и оставить минут на 5.

Фото приготовления рецепта: Воздушные булочки с кунжутом - шаг №5

Каждый кусочек теста раскатать в лепешку, свернуть в рулет. Разрезать посередине, не доходя до верхнего края, свернуть в косичку. Защипнуть края теста и сформировать булочку.

Фото приготовления рецепта: Воздушные булочки с кунжутом - шаг №6

Выложить булочки на противень, смазанный растительным маслом или застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии 4–5 см друг от друга. Накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Воздушные булочки с кунжутом - шаг №7

Желток размешать с 1 ст. ложкой молока и смазать аккуратно этой смесью булочки. Сверху посыпать кунжутом.
Выпекать сдобные булочки в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут, до румяного цвета.

Фото приготовления рецепта: Воздушные булочки с кунжутом - шаг №8

Горячие булочки смазать растопленным сливочным маслом, чтобы корочка была мягкая.
Сдобные булочки с кунжутом готовы! Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Воздушные булочки с кунжутом. Как приготовить Воздушные булочки с кунжутом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с кунжутом Домашние булочки Сдобные булочки Тесто на булочки
ТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто
В духовке
Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
109 спасибо 84278 19 0
Злата Среда, 27 Апреля 2022 г. 14:25 #

спасибо,доступно и даже на рисунке уже ВКУСНО!!!

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 28 Апреля 2022 г. 08:59 #

Злата
спасибо,доступно и даже на рисунке уже ВКУСНО!!!

Благодарю! Готовьте с удовольствием!

   
цитировать
Ксения Пятница, 02 Сентября 2022 г. 20:52 #

Дважды делала по этому рецепту, не вкусно .

Клетцкое, не сладкое тесто .

   
цитировать
Юлия Понедельник, 17 Октября 2022 г. 10:28 #

Подскажите пожалуйста муку стаканом мерным отмерять или на весах?

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 19 Октября 2022 г. 10:10 #

Юлия
Подскажите пожалуйста муку стаканом мерным отмерять или на весах?

Лучше на весах, если стаканом примерно 3 стакана (250 мл.)

   
цитировать
Алина Пятница, 04 Ноября 2022 г. 17:00 #

Спасибо,доступно и даже на рисунке уже

вкусно:)

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 05 Ноября 2022 г. 06:47 #

Алина
Спасибо,доступно и даже на рисунке ужевкусно:)

Спасибо!:)

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 05 Ноября 2022 г. 06:47 #

HomeRecipes
Алина
Спасибо,доступно и даже на рисунке ужевкусно:)
Спасибо:)

   
цитировать
Ольга Среда, 22 Марта 2023 г. 15:24 #

Очень вкусные получились булочки.

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 26 Марта 2023 г. 21:12 #

Ольга
Очень вкусные получились булочки.

Спасибо за отзыв!

   
цитировать
Анастасия Суббота, 08 Апреля 2023 г. 10:50 #

Тесто плохо поднимается, дрожжей нужно больше. Тесто не воздушное. Липнет к рукам, не возможно с ним работать. Похоже на слоёное, но то же мимо. Не поднимаются булочки в духовке. Тесто сухое.

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 09 Апреля 2023 г. 09:50 #

Анастасия
Тесто плохо поднимается, дрожжей нужно больше. Тесто не воздушное. Липнет к рукам, не возможно с ним работать. Похоже на слоёное, но то же мимо. Не поднимаются булочки в духовке. Тесто сухое.

Спасибо за комментарий! Всегда читайте инструкцию на упаковке дрожжей, дрожжи тоже все разные, я использую быстродействующие и мука разная её может понадобиться чуть больше или меньше чем указано в рецепте (примерно 500 г), ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста.

   
цитировать
Наталья Среда, 26 Апреля 2023 г. 21:11 #

Сегодня сделала, все по рецепту, муки ушло примерно 520 г. Дрожжи брала прессованные.и делила на 8 частей тесто. Все получилось на ура. Очень вкусные и воздушные булочки. Я сама уже 2 шт умяла, ребенок тоже съел одну, сказал, что очень вкусно!

Спасибо за рецепт.

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 27 Апреля 2023 г. 21:34 #

Наталья
Сегодня сделала, все по рецепту, муки ушло примерно 520 г. Дрожжи брала прессованные.и делила на 8 частей тесто. Все получилось на ура. Очень вкусные и воздушные булочки. Я сама уже 2 шт умяла, ребенок тоже съел одну, сказал, что очень вкусно!Спасибо за рецепт.

Спасибо за фото, отзыв и полезный комментарий) очень рада, что рецепт вам понравился! Приятного аппетита:)

   
цитировать
Дарья Понедельник, 29 Мая 2023 г. 13:59 #

Сижу, жую булочки, сделанные по этому рецепту и пишу отзыв.

1. Тесто у меня получилось действительно очень липкое. Но я побоялась добавлять больше муки, чтобы не сделать его слишком крутым. Итак вместо 500 использовала 650.

2. Поднималось оно у меня 12 часов. Оставила на ночь. Поднялось отлично, использовала прессованные дрожжи.

3. Если тесто получилось таким же как у меня липким - используйте латексные перчатки, чтобы замешивать его и раскатывать. Прям отлично помогает!

4. Булочки получились отличные. Добавила сверху вместо кунжута молотую карамель.

   
цитировать
piraniya_cool Четверг, 25 Января 2024 г. 16:46 #

Булочки супер! У кого не получаются, виноваты дрожжи. Я начала печь меньше года назад. Опыта нет совсем. Духовка ооочень старая, без датчика температуры. Но у меня всё получилось. Вообще рецепты выпечки этой хозяюшки у меня все получаются. Тесто получилось плотнее, поняла это во время раскатки. У меня всегда муки уходит немного больше, чем у автора. Ну не умею я пока работать с таким живым тестом. Но булки очень воздушные, нежные. Рекомендую!

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 25 Января 2024 г. 21:25 #

piraniya_cool
Булочки супер! У кого не получаются, виноваты дрожжи. Я начала печь меньше года назад. Опыта нет совсем. Духовка ооочень старая, без датчика температуры. Но у меня всё получилось. Вообще рецепты выпечки этой хозяюшки у меня все получаются. Тесто получилось плотнее, поняла это во время раскатки. У меня всегда муки уходит немного больше, чем у автора. Ну не умею я пока работать с таким живым тестом. Но булки очень воздушные, нежные. Рекомендую!

Благодарю за фото, за полезный комментарий и отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!:)

   
цитировать
Жибек Суббота, 20 Апреля 2024 г. 12:40 #

Спасибо за рецепт,булочки получились очень вкусные, вся семья довольна, сейчас делаю двойную порцию

   
цитировать
HomeRecipes Понедельник, 22 Апреля 2024 г. 18:47 #

Жибек
Спасибо за рецепт,булочки получились очень вкусные, вся семья довольна, сейчас делаю двойную порцию

Спасибо, что нашли время для комментария и поделились своим фото и отзывом о рецепте!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(93)