Каждый турист, посетивший Турцию, хотя бы раз наслаждался кунжутными бубликами, приготовленными на основе простого дрожжевого теста. Предлагаем приготовить нежные, воздушные внутри и хрустящие снаружи турецкие симиты - бублики с кунжутом. Они получаются очень ароматными и вкусными.
Продукты
Мука - 300 г
Дрожжи прессованные - 15 г
Сахар - 1 ст.л.
Масло растительное - 2 ст.л.
Соль - 2 г
Кунжут - 100 г
Мед - 1 ст.л.
Вода - 130 мл для теста + 200 мл для пропитки
В Турции подготовленные для выпечки симиты опускают в вываренный до густого состояния виноградный (ягодный) сок (пекмес), после чего посыпают с каждой стороны кунжутом. Пекмес (бекмес) мы заменим теплой водичкой с натуральным медом.
Пошаговый фото рецептСимит (турецкий бублик с кунжутом)
Подготавливаем ингредиенты для симитов - турецких бубликов.
Как приготовить симиты - турецкие бублики с кунжутом:
Смешиваем дрожжи, сахар, соль и теплую воду.
Добавляем просеянную муку.
Замешиваем дрожжевое тесто для бубликов. Формируем из теста плотный ком, поливаем его маслом.
Тщательно отбиваем тесто руками, пока оно не впитает весь жир и не станет эластичным. Накрываем миску с тестом салфеткой. Ждем 30-40 минут.
Разделяем подготовленное тесто на четыре части. Если хотим сделать маленькие симиты, делим заготовку на шесть частей. Ждем еще 20 минут.
Растягиваем каждый кусочек теста в тонкий жгут (70-90 см).
Переплетаем его и соединяем концы, чтобы получился бублик.
Окунаем каждый симит в теплую воду с медом.
Покрываем бублик зернами кунжута (с каждой стороны).
Выкладываем симиты на противень, застеленный пекарской бумагой, ждем 20-30 минут.
Отправляем турецкие бублики с кунжутом в разогретую духовку. Выпекаем симиты при 180 градусах 30-35 минут.
Симиты (турецкие бублики с кунжутом) можно подавать с крепким чаем, кофе, латте или молоком.
Приятного аппетита!
Рецепт: Симит (турецкий бублик с кунжутом). Как приготовить Симит (турецкий бублик с кунжутом)?
Бублики понравились, на следующий день стали еще вкуснее!
Наталья
Пресно сладкие получились. Соли мало 2г. Все ингредиенты отмеряла точно по весам
Наталья*
Соль положила 0,5 ч.л. (это около 2,5 г) Моим всем понравилось.
Лена
Очень вкусный бублик спасибо автору
Екатерина
Получились бублики из дрожжевого теста. Вполне съедобные, но не симит. Кто ел в Турции турецкий симит, тот поймёт.
лиля
получились немного суховатые, в целом окей, по вкусу рецепт можно потом подогнать
Николаев Никита
Спасибо огромное за рецепт!!!
Настя
Готовила по этому рецепту,получилось вкусно,но уж очень сухие..думаю,как рецепт разнообразить,чтобы не такие сухие получились,а мягкие.Как каменные,по рецепту вышли,но вкусные,в любом случае.
Елена К
Доброго дня! Рецепт интересный Как и заявлено - хрустящие снаружи! Но не нежные и воздушные. Может потому что, сделала маленькие - 6шт. На вкус хорошо, но суховато. Соли, сахара достаточно ( тоже отмеряла весам)! Спасибо за рецепт! На фото три, остальные съели уже
Светлана
Вышло очень вкусно, симиты получаются небольшие. Но, как и говорилось в рецепте, снаружи хрустящие, а внутри мягкие. Довольна. Рекомендую!
Дрожжевые булочки с кунжутом 
Булочки-чизбургеры (с начинкой из... 
Турецкие булочки «Ачма» 
Дрожжевое тесто 
Моментальное дрожжевое тесто 
Тесто пирожковое (дрожжевое) 
Дрожжевое тесто на воде 
Тесто на дрожжах для пирогов и... 
Макароны с тунцом и маслинами в... 
Курица, запечённая в... 
Средиземноморский салат (ensalada... 
Средиземноморские тефтельки в... 
Запечённый картофель с соусом айоли 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Менемен (турецкий омлет с овощами) 
Турецкий бурек с мясом 
Турецкие лепешки 
Суп из чечевицы с томатом 
Картофельная запеканка с грибами... 
Капустные котлеты 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Котлеты из гречки с грибами 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельные рулетики с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Тефтели из грибов и риса в... 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Горячие бутерброды с колбасой и... 
Панкейки (американские блинчики) 
Ленивая пицца на сковороде 
Омлет с сырной начинкой 
Как и заявлено - хрустящие снаружи! Но не нежные и воздушные. Может потому что, сделала маленькие - 6шт. На вкус хорошо, но суховато. Соли, сахара достаточно ( тоже отмеряла весам)! Спасибо за рецепт! На фото три, остальные съели уже