рецепт с фото пошаговый

Турецкие булочки «Ачма»

Фото к рецепту: Турецкие булочки «Ачма»
 12 порций
 2 часа (ваши 30 мин)

Очень вкусная сдобная выпечка. Я рекомендую обязательно попробовать турецкие булочки с маслинами и кунжутом.

Продукты (на 12 порций)
Мука - 5-6 стаканов
Масло сливочное - 100 г
Молоко - 2 стакана
Масло растительное - 1 стакан
Дрожжи сухие - 10 г
Яйцо (желток для смазывания теста) - 1 шт.
Сахар - 3 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Маслины без косточки - 100-150 г
Кунжут - 1-2 ст. л.

Пошаговый фото рецептТурецкие булочки «Ачма»
Фото приготовления рецепта: Турецкие булочки «Ачма» - шаг №1

Ингредиенты для булочек с кунжутом перед Вами.

Фото приготовления рецепта: Турецкие булочки «Ачма» - шаг №2

Как приготовить турецкие булочки с кунжутом "Ачма":

Соединить дрожжи с сахаром, развести в 1 стакане теплого молока, оставить на полчаса. Пусть подойдут. Муку просеять.

Фото приготовления рецепта: Турецкие булочки «Ачма» - шаг №3

В опару добавить 1 стакан теплого молока, растительное масло, соль, перемешать. Постепенно по 1 стакану вводить муку и замесить мягкое тесто.

Фото приготовления рецепта: Турецкие булочки «Ачма» - шаг №4

Накрыть дрожжевое тесто полотенцем и оставить на 40-50 минут в тепле для подъема.

Фото приготовления рецепта: Турецкие булочки «Ачма» - шаг №5

Порезать мелко маслины.

Фото приготовления рецепта: Турецкие булочки «Ачма» - шаг №6

Когда тесто подойдет, разделить его на 25 небольших кусочков (размером с мандарин).

Фото приготовления рецепта: Турецкие булочки «Ачма» - шаг №7

Раскатать из кусочков теста тонкие лепешки, смазать сливочным маслом (тонким слоем), уложить нарезанные маслины, немного вдавливая их. Свернуть тесто с начинкой рулетом, затем скрутить в спираль и соединить концы – получится кольцо.

Фото приготовления рецепта: Турецкие булочки «Ачма» - шаг №8

Смазать противень маслом. Уложить булочки на противень, оставляя между ними пространство (булочки подойдут и могут слипнуться). Оставить на 20-30 минут.
Перед выпеканием смазать булочки сверху взбитым желтком и посыпать кунжутом.

Фото приготовления рецепта: Турецкие булочки «Ачма» - шаг №9

Выпекать турецкие булочки с маслинами и кунжутом в духовке, предварительно разогретой до 180-200 градусов, примерно 20-25 минут.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Турецкие булочки «Ачма». Как приготовить Турецкие булочки «Ачма»?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с кунжутом Домашние булочки Сдобные булочки
ТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто Турецкая кухня
В духовке
Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки

Тема › Сокровища наций

454 спасибо 87472 27 8
Карина Четверг, 29 Ноября 2012 г. 01:55 #

Грузинскую ачму знаю, а про турецкие булочки ачма не слышала, интересно. Вообще, булочки с кунжутом это всегда вкусно:)

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 29 Ноября 2012 г. 09:13 #

Карина, очень вкусные.

   
цитировать
ирина Суббота, 01 Декабря 2012 г. 05:52 #

очень вкусно

   
цитировать
Людмила Владимировна Суббота, 01 Декабря 2012 г. 08:06 #

Ирина это правда:)

   
цитировать
Светик Пятница, 25 Января 2013 г. 10:57 #

Спасибо за рецепт! Булочки СУПЕР!!!!! Я использовала две начинки: из рецепта и чеснок с укропом и оливковым маслом. И те и те получились очень вкусные!

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 25 Января 2013 г. 22:23 #

Светик, Вы просто молодец. Булочки загляденье.

   
цитировать
ЗУЛЯ Четверг, 07 Февраля 2013 г. 07:09 #

Спасибо за рецепт:)

   
цитировать
Наталия Среда, 27 Февраля 2013 г. 19:34 #

Желток для смазки - понятно. А для чего в перечне ингредиентов фигурирует 1 яйцо куриное?

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 28 Февраля 2013 г. 11:09 #

Наталия, действительно ни к чему... Исправила. Спасибо.

   
цитировать
Татьяна Четверг, 04 Апреля 2013 г. 00:10 #

Спасибо вам за рецепт))) Булочки получились вкусные и красивые!

   
цитировать
Амина Суббота, 20 Апреля 2013 г. 21:35 #

Ела эти булочки в турецких ресторанах.Теперь буду сама делать!:D Спасибо Вам!

   
цитировать
Ира Пятница, 21 Июня 2013 г. 20:21 #

Ооо...мой любимый-турок просто безума от этих булочек...

Я как-то приготовила, теперь постоянно просит их)))

Очень вкусное тесто...

Я еще к оливкам добавляю творог их турецкий солененький.... То ооооочень вкусно....и сытно

И на работу можно взять

Раз взял похвастаться,

Так друзья-турки не поверили, что это украинка такое может приготовить)))

Приятно)))

   
цитировать
Татьяна Четверг, 05 Декабря 2013 г. 14:19 #

Скажите в масло растительное какое нужно брать? рафинированное или нет?

   
цитировать
oksana kankal Суббота, 18 Января 2014 г. 18:03 #

очень вкусные булочки!!!! теперь они стали моим каронным блюдом!!! спасибо огромное!!! мой муж турок, ему очень понравилось ,говорит даже вкуснее чем у мамы, а это очеееееенььь приятно!!! спасибо!!!

   
цитировать
oksana kankal Суббота, 18 Января 2014 г. 18:05 #

вот мои красавицы!!!

   
цитировать
Лена Среда, 29 Января 2014 г. 18:54 #

Спасибо! Очень вкусно!

   
цитировать
Фариде Вторник, 04 Февраля 2014 г. 15:14 #

Очен вкусно и легко. Тешекурлер- спасибо.

   
цитировать
Даниэлла Воскресенье, 13 Апреля 2014 г. 19:04 #

Получилось нечто фантастическое!)) Огромнейшее спасибо за рецепт!!!

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 18 Сентября 2014 г. 22:52 #

Татьяна
Скажите в масло растительное какое нужно брать? рафинированное или нет?

Я предпочитаю рафинированное.

   
цитировать
Асель Вторник, 14 Октября 2014 г. 11:29 #

Спасибо за рецепт. Вкусно, всем дома понравилось.

   
цитировать
света Суббота, 21 Февраля 2015 г. 16:23 #

а кунжут просто посыпаем или в него надо что-то добавить?

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 24 Февраля 2015 г. 15:55 #

света
а кунжут просто посыпаем или в него надо что-то добавить?

Просто посыпать.

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 12 Апреля 2015 г. 23:27 #

Спасибо за рецепт! Булочки просто песня! Не заметили как "смели" всю партию.

   
цитировать
Зайнап Вторник, 26 Января 2016 г. 12:47 #

А можно ничего не ставить а просто завернуть ?те без начинки

   
цитировать
Анна Вторник, 15 Июня 2021 г. 16:16 #

Каким объемом стакан?

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 16 Июня 2021 г. 21:24 #

Анна
Каким объемом стакан?

у меня 200 г стакан

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)