рецепт с фото пошаговый

Рассольник с курицей, солёными зелёными помидорами и перловкой

Фото к рецепту: Рассольник с курицей, солёными зелёными помидорами и перловкой
 8 порций
 1 час 50 мин (ваши 30 мин)
 КомуДобавки   14.02.22

Если хочется кулинарных экспериментов на поприще первых блюд, рассольник с солёными зелёными помидорами – заслуживающий внимания вариант. Эксперимент можно смело считать удачным - рассольник с солёными помидорами вместо огурцов получается интересным, с ярким вкусом.

Продукты (на 8 порций)
Курица (бедро, грудка) – 500-700 г
Помидоры зелёные солёные – 200-250 г
Крупа перловая – 100 г
Картофель – 500-600 г
Морковь – 130 г
Лук репчатый – 120 г
Чеснок – 15-20 г
Томатная паста – 1 ст. ложка
Масло растительное – 2 ст. ложки
Рассол от помидоров – 50-100 мл
Сельдерей черешковый – 50 г (1 стебель)
Петрушка свежая – 10-15 г
Лавровый лист – 2 шт.
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецептРассольник с курицей, солёными зелёными помидорами и перловкой
Фото приготовления рецепта: Рассольник с курицей, солёными зелёными помидорами и перловкой - шаг №1

Подготавливаем все продукты.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с курицей, солёными зелёными помидорами и перловкой - шаг №2

Перловую крупу промываем и заливаем холодной водой минимум на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с курицей, солёными зелёными помидорами и перловкой - шаг №3

Куриное мясо промываем и заливаем в кастрюле 2 л воды. Доводим до кипения, снимаем шумовкой пенку. Варим бульон 30 минут. В процессе немного солим.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с курицей, солёными зелёными помидорами и перловкой - шаг №4

Перловку промываем и отправляем в бульон, варим ещё 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с курицей, солёными зелёными помидорами и перловкой - шаг №5

Картофель очищаем и нарезаем брусочками.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с курицей, солёными зелёными помидорами и перловкой - шаг №6

Мясо птицы достаем из кастрюли. Картофель выкладываем в бульон, варим 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с курицей, солёными зелёными помидорами и перловкой - шаг №7

Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с курицей, солёными зелёными помидорами и перловкой - шаг №8

Лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с курицей, солёными зелёными помидорами и перловкой - шаг №9

В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем лук и морковь, обжариваем до мягкости (3-5 минут).

Фото приготовления рецепта: Рассольник с курицей, солёными зелёными помидорами и перловкой - шаг №10

Томатную пасту добавляем к овощам и продолжаем обжаривать, помешивая, ещё 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с курицей, солёными зелёными помидорами и перловкой - шаг №11

Помидоры нарезаем небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с курицей, солёными зелёными помидорами и перловкой - шаг №12

Остывшее мясо птицы освобождаем от костей и разбираем на кусочки.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с курицей, солёными зелёными помидорами и перловкой - шаг №13

Помидоры и куриное мясо добавляем в суп, варим 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с курицей, солёными зелёными помидорами и перловкой - шаг №14

Стебель сельдерея измельчаем.
Чеснок пропускаем через пресс.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с курицей, солёными зелёными помидорами и перловкой - шаг №15

В рассольник кладём чеснок, сельдерей, зажарку и лавровые листики. Вливаем рассол, перемешиваем. Пробуем на соль, регулируем вкус. Перчим, варим суп ещё 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с курицей, солёными зелёными помидорами и перловкой - шаг №16

Петрушку измельчаем.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с курицей, солёными зелёными помидорами и перловкой - шаг №17

В рассольник добавляем петрушку, варим ещё 1-2 минуты. Выключаем нагрев. Настаиваем суп под крышкой 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с курицей, солёными зелёными помидорами и перловкой - шаг №18

Рассольник с солёными зелёными помидорами и перловкой готов.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с курицей, солёными зелёными помидорами и перловкой - шаг №19

Блюдо получается очень насыщенным и ароматным.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с курицей, солёными зелёными помидорами и перловкой - шаг №20

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рассольник с курицей, солёными зелёными помидорами и перловкой. Как приготовить Рассольник с курицей, солёными зелёными помидорами и перловкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдРассольникРассольник с курицей Рассольник с перловой крупой Супы
Блюда из картофеля Блюда из курицы Блюда из помидоровПомидоры зеленые Помидоры соленые
12 спасибо 6227 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)