Слоёный штрудель с хурмой, яблоками, орехами и изюмом

Подготовить все продукты по списку.
Слоёное тесто заранее достать из морозильной камеры, чтобы оно разморозилось.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.

Хурму и яблоко вымыть, вытереть насухо и нарезать небольшими кубиками (сердцевину яблока удалить).

Выложить нарезанные фрукты в миску и полить лимонным соком.

Орехи измельчить (можно ножом, блендером или скалкой).
Добавить орехи и изюм в миску к фруктам.

Следом всыпать корицу, сахар и муку.

Тщательно перемешать все ингредиенты - начинка готова.

Слоёное тесто раскатать в тонкий пласт.

На край теста сплошной полосой выложить начинку.

Смазать тесто по краям взболтанным желтком. Завернуть начинку в тесто. Края сразу соединить и скрепить, чтобы вся начинка была внутри и в процессе не выпала.

На поверхности рулета сделать несколько надрезов - таким образом, в процессе выпечки лишняя влага испарится, а сам штрудель хорошо пропечётся.

Противень застелить пергментом и выложить туда штрудель. Сверху смазать штрудель желтком.
Отправить противень в разогретую духовку и выпекать штрудель при 180 градусах 45-50 минут.

Готовую выпечку посыпать сахарной пудрой.

Нарезать слоёный штрудель с хурмой, яблоками, орехами и изюмом порционными кусочками и подать к столу.
Приятного аппетита!