рецепт с фото пошаговый

Шоколадный торт со сметанным кремом (без пропитки)

Фото к рецепту: Шоколадный торт со сметанным кремом (без пропитки)
 8 порций
 55 мин (ваши 30 мин)
 Лялич   10.01.22

Простой в приготовлении шоколадный торт, которому совершенно не требуется время для пропитки. А всё дело в том, что при приготовлении бисквита в тесто добавляются кипяток и растительное масло, которые меняют привычную текстуру бисквита. Коржи промазываются сметанным кремом, дополняя шоколадный вкус торта. Прекрасный вариант для домашнего чаепития или праздника.

Продукты (на 8 порций)
Для бисквита:
Яйца - 2 шт.
Сахар - 200 г
Молоко - 150 мл
Масло растительное - 100 мл
Вода (кипяток) - 150 мл
Какао-порошок - 40 г (4 ст. ложки)
Мука - 300 г (2 стакана объёмом 250 мл)
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Соль - 1 щепотка
*
Для крема:
Сметана - 200 г
Сахар - 100 г
*
Для украшения:
Шоколад - 80 г

Пошаговый фото рецептШоколадный торт со сметанным кремом (без пропитки)
Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт со сметанным кремом (без пропитки) - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Вскипятите воду любым удобным способом (понадобится 150 мл кипятка).
Включите духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт со сметанным кремом (без пропитки) - шаг №2

Для бисквита в глубокую миску просейте муку, какао и разрыхлитель.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт со сметанным кремом (без пропитки) - шаг №3

Всыпьте в миску с мукой сахар и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт со сметанным кремом (без пропитки) - шаг №4

В другую миску вбейте яйца и добавьте щепотку соли. Взбивайте яйца в течение 7-8 минут, до пышной светлой массы.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт со сметанным кремом (без пропитки) - шаг №5

Влейте в яйца растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт со сметанным кремом (без пропитки) - шаг №6

Добавьте в миску молоко и взбейте до однородности.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт со сметанным кремом (без пропитки) - шаг №7

Всыпьте в миску мучную массу и перемешайте до получения однородного теста.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт со сметанным кремом (без пропитки) - шаг №8

Перемешивая, влейте кипяток. Затем взбейте до однородности.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт со сметанным кремом (без пропитки) - шаг №9

Форму для выпечки размером 25х35 см застелите бумагой для выпечки и вылейте туда тесто.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт со сметанным кремом (без пропитки) - шаг №10

Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте шоколадный бисквит в течение 20-25 минут. Времени может понадобиться больше, ориентируйтесь на свою духовку.
Готовность проверьте зубочисткой - она должна выйти из бисквита сухой.
Готовый бисквит полностью остудите.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт со сметанным кремом (без пропитки) - шаг №11

Для крема сметану соедините с сахаром. Взбейте до пышной массы и растворения сахарных крупинок.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт со сметанным кремом (без пропитки) - шаг №12

Остывший корж разрежьте вдоль на две равные части и обрежьте неровные края.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт со сметанным кремом (без пропитки) - шаг №13

Смажьте верх одного коржа сметанным кремом.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт со сметанным кремом (без пропитки) - шаг №14

Сверху уложите второй корж.
Покройте верх и бока торта оставшимся кремом.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт со сметанным кремом (без пропитки) - шаг №15

Шоколад поломайте на мелкие кусочки и растопите в микроволновке или на водяной бане. Залейте верх торта растопленным шоколадом.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт со сметанным кремом (без пропитки) - шаг №16

Обрезки бисквита раскрошите и плотно обсыпьте бока торта.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт со сметанным кремом (без пропитки) - шаг №17

Подавайте торт к столу сразу после приготовления.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт со сметанным кремом (без пропитки) - шаг №18

Торт можно разрезать на порционные кусочки, тогда получатся мини-пирожные.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт со сметанным кремом (без пропитки) - шаг №19

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шоколадный торт со сметанным кремом (без пропитки). Как приготовить Шоколадный торт со сметанным кремом (без пропитки)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиШоколадные пироги
Рецепты сладостейБисквитГлазурьГлазурь шоколадная
ТортыТорт бисквитный Торт шоколадный
В духовке
Рецепты для начинающих
Блюда из молока
20 спасибо 10561 8 0
Катя Суббота, 12 Марта 2022 г. 10:49 #

Лучше бы не размешивала сметану блендером. Стала водой🤦🏻♀ Теперь ее не намажешь на торт, она просто его пропитает и все

   
цитировать
Катя Суббота, 12 Марта 2022 г. 11:45 #

Внутри получается полусырой, сверху хрустит. Бисквит сухой вышел Сметана стала водянистой после взаимодействия с блендером, хотя брала 20%. Сливки 33% подошли бы лучше.

   
цитировать
Лялич Воскресенье, 13 Марта 2022 г. 16:38 #

Катя
Лучше бы не размешивала сметану блендером. Стала водой🤦🏻♀ Теперь ее не намажешь на торт, она просто его пропитает и все

Это зависит от сметаны. К сожалению взбивается только настоящая, с загустителями получается именно такой результат.

   
цитировать
Лялич Воскресенье, 13 Марта 2022 г. 16:40 #

Катя
Внутри получается полусырой, сверху хрустит. Бисквит сухой вышел Сметана стала водянистой после взаимодействия с блендером, хотя брала 20%. Сливки 33% подошли бы лучше.

Не совсем поняла. Вы пишите,- "что внутри полусырой" и тут же - "бисквит сухой". Одно другое исключает вроде. По поводу сметаны я Вам уже ответила.

   
цитировать
Ирирна Суббота, 19 Марта 2022 г. 19:52 #

Внутри не пропекается, а снаружи корочка, которую не разрезать поперек, как у хлеба. Сметана как вода получилась. В итоге ошметки бисквита в водянистой сметане есть не стали. Продукты испортили.

   
цитировать
Лялич Воскресенье, 20 Марта 2022 г. 17:48 #

Ирирна
Внутри не пропекается, а снаружи корочка, которую не разрезать поперек, как у хлеба. Сметана как вода получилась. В итоге ошметки бисквита в водянистой сметане есть не стали. Продукты испортили.

Давайте разбираться.

По поводу сметаны могу сказать, что она была не натуральная. Именно сметана с загустителем дает такой результат, водянистость и расслоение.

По поводу бисквита. Либо что то сократили в ингредиентах (такое может быть из за уменьшния р. масла или разрыхлителя. Или температура в духовке была изначально слишком высокая. Часто в газовых духовках тяжело выставить правильную t. Тогда верх покрывается сразу коркой, которая не дает бисквиту подняться, зажаривается, оставляя внутри сырое тесто.

Мне очень жаль, что рецепт для Вас был неудачным.

   
цитировать
Katty Среда, 11 Мая 2022 г. 18:03 #

Жаль потраченного времени и продуктов…. Бисквит не поднялся, внутри сплющенный, сверху корка

   
цитировать
Лялич Четверг, 12 Мая 2022 г. 18:47 #

Katty
Жаль потраченного времени и продуктов…. Бисквит не поднялся, внутри сплющенный, сверху корка

Бисквит сильно и не должен подняться, это видно на фотографиях. Но при этом он довольно пористый получается. Не могу даже предположить, что не так Вы сделали.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)