Простой в приготовлении бисквитный торт, которому совершенно не требуется время для пропитки. А всё дело в том, что в тесто добавляются молоко, растительное масло и кипяток, которые меняют привычную текстуру бисквита. Коржи промазываются простейшим сметанным кремом. Прекрасный вариант для домашнего чаепития или праздника.
Продукты (на 8 порций)
Для бисквита:
Яйца - 2 шт.
Сахар - 200 г
Молоко - 150 мл
Масло растительное - 100 мл
Вода (кипяток) - 150 мл
Какао-порошок - 40 г (4 ст. ложки)
Мука - 300 г (2 стакана объёмом 250 мл)
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Соль - 1 щепотка
*
Для крема:
Сметана жирностью 30% - 200 г
Сахар (сахарная пудра) - 100 г
*
Для украшения:
Шоколад - 80 г
Пошаговый фото рецептШоколадный торт со сметанным кремом (без пропитки)
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Вскипятите воду любым удобным способом (понадобится 150 мл кипятка).
Включите духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.
Для бисквита в глубокую миску просейте муку, какао и разрыхлитель.
Всыпьте в миску с мукой сахар и перемешайте.
В другую миску вбейте яйца и добавьте щепотку соли. Взбивайте яйца в течение 7-8 минут, до пышной светлой массы.
Влейте в яйца растительное масло.
Добавьте в миску молоко и взбейте до однородности.
Всыпьте в миску мучную массу и перемешайте до получения однородного теста.
Перемешивая, влейте кипяток. Затем взбейте до однородности.
Форму для выпечки размером 25х35 см застелите бумагой для выпечки и вылейте туда тесто.
Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте шоколадный бисквит примерно 25 минут. Времени может понадобиться больше, ориентируйтесь на свою духовку.
Готовность проверьте зубочисткой - она должна выйти из бисквита сухой.
Готовый бисквит полностью остудите.
Для крема сметану соедините с сахаром. Взбейте или перемешайте до растворения сахарных крупинок.
Остывший корж разрежьте вдоль на две равные части и обрежьте неровные края.
Смажьте верх одного коржа сметанным кремом.
Сверху уложите второй корж.
Покройте верх и бока торта оставшимся кремом.
Шоколад поломайте на мелкие кусочки и растопите в микроволновке или на водяной бане. Залейте верх торта растопленным шоколадом.
Обрезки бисквита раскрошите и плотно обсыпьте бока торта.
Подавайте торт к столу сразу после приготовления.
Торт можно разрезать на порционные кусочки, тогда получатся мини-пирожные.
Приятного аппетита!
Рецепт: Шоколадный торт со сметанным кремом (без пропитки). Как приготовить Шоколадный торт со сметанным кремом (без пропитки)?
Торт получился , но очень маленький , бисквит поднялся совсем немного, сметана и вправду получаеться жидкая , если магазинная , короче говоря не советую …
Торт получается среднего размера, Он и не должен высоко подняться, это видно на фотографиях. И Вы сами ответили по поводу сметаны, она должна быть натуральная и густая, тогда не будет жидкой. Или же воспользоваться загустителем для сметаны.
марк
Лялич
Марк
почему в рецепте не указано сколько времени сбивать крем исправите пожалуйста эту погрешность
Время зависит от качества и жирности сметаны. Указать точно нельзя, её можно перевзбить в масло.
Не пропекается внутри, несмотря на пудру вместо сахара. Как и крем - вода, несмотря на 26% сметану, и не надо рассказывать про натуральность.
P.S. максимум - если готовить коржами по 2 см +/-, тогда хоть пропекаться будет
Бисквит в любом случае пропечется. он не может остаться жидким. просто нужно было подержать дольше, духовки разные. А с натуральной сметаной крем всегда получается.
Маруся
олег
почему крем когда делаешь по рецепту становится очень жидким
Потому что детали имеют значение:
- сметана должна быть сильно жирной,
- сахар - в виде пудры,
- если сметана не домашняя, миксером её желательно вообще не взбивать, тем более с обычным сахаром - станет жидкой, а просто перемешать вилкой или венчиком, без фанатизма.
Ирина
Поставила тесто.Потом прочитала комменты.Расстроилась.НО!!!Тес поднялось в 2 раза!Пышное, пористое, пропеченое!Спасибо за рецепт! Потратила 10 минут на тесто! Крем: просто перемешала и добавила какао.
Поставила тесто.Потом прочитала комменты.Расстроилась.НО!!!Тес поднялось в 2 раза!Пышное, пористое, пропеченое!Спасибо за рецепт! Потратила 10 минут на тесто! Крем: просто перемешала и добавила какао.
Ну слава Богу. Очень интересный рецепт, получается как то выборочно. я его уже боюсь, если честно. Рада, что все получилось и понравилось.
Ирина
В такое тесто нельзя добавлять кипяток, это же не блины. Вместо коржей получите плоскую лепешку. Еще и сметану миксером взбивать . Да перемешали бы просто с сахаром, он бы за 1 минуту весь растворился, это же кисломолочка.
В такое тесто нельзя добавлять кипяток, это же не блины. Вместо коржей получите плоскую лепешку. Еще и сметану миксером взбивать . Да перемешали бы просто с сахаром, он бы за 1 минуту весь растворился, это же кисломолочка.
Вы никогда не слышали о бисквите на кипятке? А между тем в мире много рецептов и отнюдь не блинов. А сметана, если она натуральная и жирная, взбивается не хуже сливок.
Татьяна
Жаль,что не догадалась прочитать комментарии ,тогда даже не начинала бы печь и нашла какой-то другой рецепт. Я пеку сладости много лет ,поэтому сказать ,что у меня нет опыта нельзя. Но результат этого рецепта ушёл в помойку. Тесто не пропеклось даже через 40 минут ( духовка у меня электрическая и температура четко выставляется),сметана после взбивания превратилась в воду,шоколад не будет течь... Всё как и у всех в этих комментариях. Жаль потраченного времени и продуктов.
Дана
Все идеально делала по рецепту, но получилось не удачно, целый день потрачен в пустую, так ещё и перевод продуктов.внутри не пропекся так и ещё получился очень сладкий. Насчёт сметаны вообще ужас. Ели нашла 30%, но она получилась все ровно жидкая. Для новичков лучше написать что не надо взбивать блендерам.да и в принциперецепт очень сомнительный так как очень много сахара
Зинаида
Пеку этот бисквит уже несколько лет и очень он мне нравится. Но пеку его на большом противне и он получается рыхлым и сочным, а не как традиционный плотный. Кто ест, всем нравится!
Шоколадный пирог 
Супервлажный шоколадный торт 
Шоколадный пирог с пропиткой и... 
Постный шоколадный пирог 
Шоколадный пирог 
Классический бисквит 
Классический бисквит 
Высокий бисквит без разделения яиц 
Классический бисквит 
Бисквитный торт с кремом "Пломбир" 
Торт "Бисквитное чудо" 
Бисквитный торт с клубникой и... 
Вкусный бисквитный торт 
Торт "Медовик" за 15 минут 
Шоколадный торт «Стаканчиковый» с... 
Шоколадный торт 
Простой шоколадный бисквитный торт 
Шоколадные коржи для торта 
Шоколадный торт 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Воздушные японские панкейки 
Пирожное "Картошка" 
Пирог на молоке 
Панкейки (американские блинчики) 
"Умное" пирожное 