Картофельная пицца с колбасой и помидорами (в сковороде)

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Картофель очистите и натрите на крупной тёрке. Отжимать тёртый картофель от сока не нужно.

В сковороде хорошо разогрейте подсолнечное масло и выложите тёртый картофель ровным слоем по всей площади дна сковороды.

Убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте картофельную основу в течение 10 минут.

Яйца разбейте в миску. Всыпьте соль и чёрный молотый перец.

Вилкой взболтайте яйца.

Картофельный корж залейте яичной смесью и готовьте под крышкой минуты 3-4, пока яичная смесь не схватится.

Пока основа пиццы готовится, подготовьте начинку.
Колбасу очистите от оболочки и нарежьте брусочками.

Помидор промойте и нарежьте тонкими кружочками.

Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.

Пока мы занимались начинкой, яичная смесь стала плотненькой и скрепила картофельную стружку.

Аккуратно переверните основу пиццы на другую сторону.

Выложите на основу колбасу.

Поверх колбасы выложите кружочки помидора.

Засыпьте начинку сыром.

Снова накройте сковороду крышкой и готовьте пиццу до готовности, 7-8 минут. Сыр должен расплавиться, а низ пиццы-драника поджариться.

Картофельная пицца с колбасой, помидорами и сыром готова.

Подавайте блюдо к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!