рецепт с фото пошаговый

Пирог с грушами и творогом, на сметане

Фото к рецепту: Пирог с грушами и творогом, на сметане
 6 порций
 1 час 10 мин (ваши 20 мин)
 Alenkiy   10.08.21

Оригинальный рецепт нежного и ароматного пирога из двух слоёв. Основа пирога - тесто на сметане, а верхний слой - творожная начинка, дополненная кусочками груш. Благодаря грушам, в том числе выложенным сверху ломтикам фруктов, сметанный пирог с творогом получается ещё вкуснее и красивее.

Продукты (на 6 порций)
Для теста:
Сметана жирностью 20% - 100 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 70 г
Мука - 150 г (1 стакан объёмом 250 мл)
Соль - 1 щепотка
Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки
*
Для начинки:
Груши - 300 г (1-2 шт.)
Творог - 250 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 70 г
Крупа манная - 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецептПирог с грушами и творогом, на сметане
Фото приготовления рецепта: Пирог с грушами и творогом, на сметане - шаг №1

Подготовьте все компоненты пирога.
Груши используйте сочные, спелые, но не очень мягкие.
Творог можно использовать любой жирности.

Фото приготовления рецепта: Пирог с грушами и творогом, на сметане - шаг №2

Начните с теста.
Соедините в глубокой миске яйца, сахар и соль.

Фото приготовления рецепта: Пирог с грушами и творогом, на сметане - шаг №3

Венчиком взбейте яйца с сахаром 2 минуты, до растворения сахара.
Добавьте сметану, снова перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Пирог с грушами и творогом, на сметане - шаг №4

Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель. По желанию можно добавить щепотку ванилина.
Замесите однородное тесто, которое по консистенции похоже на тесто для оладий.

Фото приготовления рецепта: Пирог с грушами и творогом, на сметане - шаг №5

Груши очистите от семян. Половину груш нарежьте тонкими дольками, а половину - кубиками.

Фото приготовления рецепта: Пирог с грушами и творогом, на сметане - шаг №6

Духовку включите для разогрева до 180 градусов.
Разъемную форму (моя - диаметром 19 см) застелите пергаментом. Перелейте в форму тесто. Сверху распределите кубики груш.

Фото приготовления рецепта: Пирог с грушами и творогом, на сметане - шаг №7

Для творожного слоя соедините в миске сахар, яйцо, творог и манную крупу.

Фото приготовления рецепта: Пирог с грушами и творогом, на сметане - шаг №8

Погружным блендером измельчите все ингредиенты творожного слоя в однородную массу.

Фото приготовления рецепта: Пирог с грушами и творогом, на сметане - шаг №9

Аккуратно выложите творожную массу в разъёмную форму сверху на груши.

Фото приготовления рецепта: Пирог с грушами и творогом, на сметане - шаг №10

Дольки груш слегка вдавите в творожный слой так, чтобы образовался красивый рисунок.

Фото приготовления рецепта: Пирог с грушами и творогом, на сметане - шаг №11

Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте пирог с грушами и творогом 40-45 минут. Сверху должна образоваться румяная корочка, а творожный слой уплотнится.
Оставьте готовый пирог в форме на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирог с грушами и творогом, на сметане - шаг №12

Затем аккуратно достаньте пирог на тарелку.

Фото приготовления рецепта: Пирог с грушами и творогом, на сметане - шаг №13

Пирог с грушами и творогом готов к подаче. Уверена, такое яркое лакомство не останется без внимания даже на праздничном столе. Мягкое, воздушное тесто, нежнейший слой творога и сочные вкрапления сладких груш - красиво, сытно, вкусно! Завариваем чай и наслаждаемся!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирог с грушами и творогом, на сметане. Как приготовить Пирог с грушами и творогом, на сметане?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги с творогом Сметанные пироги Творожные пироги Рецепты сладостей
На праздничный стол
В духовке
Блюда из груши Блюда из творога Лучшие рецепты выпечки
62 спасибо 10351 7 1
Фея кулинарии Четверг, 12 Августа 2021 г. 21:52 #

Получился очень вкусный и ароматный пирог! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Alenkiy Пятница, 13 Августа 2021 г. 00:45 #

Фея кулинарии
Получился очень вкусный и ароматный пирог! Спасибо за рецепт!

Как аппетитно! Спасибо за чудесный фотоотзыв:heart:

   
цитировать
Елена Вторник, 31 Августа 2021 г. 12:24 #

Подскажите, пожалуйста, а можно ли поменять слои местами при выпечке? Я хотела сделать этот кекс в круглой форме с дыркой, то есть оба итоге кекс перевернется и тогда творожную массу нужно выложить на дно, а сверху тесто

   
цитировать
malinovca Понедельник, 06 Сентября 2021 г. 23:43 #

Елена
Подскажите, пожалуйста, а можно ли поменять слои местами при выпечке? Я хотела сделать этот кекс в круглой форме с дыркой, то есть оба итоге кекс перевернется и тогда творожную массу нужно выложить на дно, а сверху тесто

Увы, нет.

   
цитировать
Alenkiy Среда, 15 Сентября 2021 г. 18:16 #

malinovca
Елена
Подскажите, пожалуйста, а можно ли поменять слои местами при выпечке? Я хотела сделать этот кекс в круглой форме с дыркой, то есть оба итоге кекс перевернется и тогда творожную массу нужно выложить на дно, а сверху тесто
Увы, нет.

Попробуйте, только с украшением фруктами тогда не получится, так как они снизу просто примнутся и не будут так красиво стоять

   
цитировать
Алина Суббота, 18 Сентября 2021 г. 21:00 #

У меня пирог не пропекся, в середине получилась каша, хотя и время и температура были как в рецепте. Больше готовить не буду.

   
цитировать
Alenkiy Понедельник, 18 Октября 2021 г. 18:16 #

Алина
У меня пирог не пропекся, в середине получилась каша, хотя и время и температура были как в рецепте. Больше готовить не буду.

Возможно, творог был более влажный? Масса влажная, пока пирог горячий. После остывания творождный слой стабилизируется и отлично держится на корже

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(60)