Оригинальный рецепт нежного и ароматного пирога из двух слоёв. Основа пирога - тесто на сметане, а верхний слой - творожная начинка, дополненная кусочками груш. Благодаря грушам, в том числе выложенным сверху ломтикам фруктов, сметанный пирог с творогом получается ещё вкуснее и красивее.
Продукты (на 6 порций)
Для теста:
Сметана жирностью 20% - 100 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 70 г
Мука - 150 г (1 стакан объёмом 250 мл)
Соль - 1 щепотка
Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки
*
Для начинки:
Груши - 300 г (1-2 шт.)
Творог - 250 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 70 г
Крупа манная - 1 ст. ложка
Пошаговый фото рецептПирог с грушами и творогом, на сметане
Подготовьте все компоненты пирога.
Груши используйте сочные, спелые, но не очень мягкие.
Творог можно использовать любой жирности.
Начните с теста.
Соедините в глубокой миске яйца, сахар и соль.
Венчиком взбейте яйца с сахаром 2 минуты, до растворения сахара.
Добавьте сметану, снова перемешайте.
Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель. По желанию можно добавить щепотку ванилина.
Замесите однородное тесто, которое по консистенции похоже на тесто для оладий.
Груши очистите от семян. Половину груш нарежьте тонкими дольками, а половину - кубиками.
Духовку включите для разогрева до 180 градусов.
Разъемную форму (моя - диаметром 19 см) застелите пергаментом. Перелейте в форму тесто. Сверху распределите кубики груш.
Для творожного слоя соедините в миске сахар, яйцо, творог и манную крупу.
Погружным блендером измельчите все ингредиенты творожного слоя в однородную массу.
Аккуратно выложите творожную массу в разъёмную форму сверху на груши.
Дольки груш слегка вдавите в творожный слой так, чтобы образовался красивый рисунок.
Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте пирог с грушами и творогом 40-45 минут. Сверху должна образоваться румяная корочка, а творожный слой уплотнится.
Оставьте готовый пирог в форме на 10 минут.
Затем аккуратно достаньте пирог на тарелку.
Пирог с грушами и творогом готов к подаче. Уверена, такое яркое лакомство не останется без внимания даже на праздничном столе. Мягкое, воздушное тесто, нежнейший слой творога и сочные вкрапления сладких груш - красиво, сытно, вкусно! Завариваем чай и наслаждаемся!
Рецепт: Пирог с грушами и творогом, на сметане. Как приготовить Пирог с грушами и творогом, на сметане?
Получился очень вкусный и ароматный пирог! Спасибо за рецепт!
Как аппетитно! Спасибо за чудесный фотоотзыв
Елена
Подскажите, пожалуйста, а можно ли поменять слои местами при выпечке? Я хотела сделать этот кекс в круглой форме с дыркой, то есть оба итоге кекс перевернется и тогда творожную массу нужно выложить на дно, а сверху тесто
Подскажите, пожалуйста, а можно ли поменять слои местами при выпечке? Я хотела сделать этот кекс в круглой форме с дыркой, то есть оба итоге кекс перевернется и тогда творожную массу нужно выложить на дно, а сверху тесто
Увы, нет.
Alenkiy
malinovca
Елена
Подскажите, пожалуйста, а можно ли поменять слои местами при выпечке? Я хотела сделать этот кекс в круглой форме с дыркой, то есть оба итоге кекс перевернется и тогда творожную массу нужно выложить на дно, а сверху тесто
Увы, нет.
Попробуйте, только с украшением фруктами тогда не получится, так как они снизу просто примнутся и не будут так красиво стоять
Алина
У меня пирог не пропекся, в середине получилась каша, хотя и время и температура были как в рецепте. Больше готовить не буду.
У меня пирог не пропекся, в середине получилась каша, хотя и время и температура были как в рецепте. Больше готовить не буду.
Возможно, творог был более влажный? Масса влажная, пока пирог горячий. После остывания творождный слой стабилизируется и отлично держится на корже
Юлия
Великолепный пирог!
Очень вкусный и красивый, буду готовить ещё не раз!
Марина
Здравствуйте, вот сделала пирог очень вкусный , нежный , конечно творога мало было но все равно вкусно
Евгений
А изюм можно добавлять?
Дарина
Спасибо ! Все получилось ! Вкусно , просто и красиво !
Алена
Отличный рецепт!
Делала с яблоками и изюмом, получилось восхитительно.
Так же в тесто добавила пару столовых ложек подсолнечного масла, так как оно получилось слишком вязким. Но благодаря этому тесто получилось хрустящим по краям, очень вкусно.
Спасибо за рецепт
Александра
Ооочень вкусный и красивый пирог!готовила строго по рецепту.Оценила вся семья. Спасибо за рецепт!
Аннушка
Все отлично получилось. Вкусно , просто и красиво .
Кирилл
Замечательно. Очень вкусно. Только в творожную массу сахара положу в следующий раз, половину нормы. Спасибо за рецепт.
Лариса
Спасибо большое! Очень вкусный пирог получился
Ирина
Вкуснотища получилась!!! Делала с грушей и с яблоками! Ели всё, даже те кто не очень любит пироги))) Спасибо!
Конечно. Сухофрукты или орехи фруктовые пироги точно не испортят
Ирина
Пирог получился очень красивый в разрезе и вкусный. Только творога надо брать не менее 400-500г и в него два яйца добавить. Иначе начинки будет очень тонкий слой. Я посыпала груши сверху пирога корицей. Невероятный аромат получился.
Пирог получился очень красивый в разрезе и вкусный. Только творога надо брать не менее 400-500г и в него два яйца добавить. Иначе начинки будет очень тонкий слой. Я посыпала груши сверху пирога корицей. Невероятный аромат получился.
Отличная идея с корицей. Еще с грушей очень хорошо сочетается молотый кардамон
Алина
Здравствуйте. А если использую сметану 15%, получится ли?
Виктория
Отличный рецепт пирога! Вкусно и выглядит очень эффектно!
Песочный тарт с творожной начинкой 
Королевская ватрушка 
Творожный пирог 
Тёртый пирог с творогом 
Творожный пирог "Нежность" с малиной 
Пирог "Зебра" 
Пирог сметанный домашний 
Сметанный пирог 
Сметанник 
Манник на сметане 
Пирог «Творожный» за полчаса 
Шоколадное печенье 
Пирожные "Молочный ломтик" 
Домашнее мороженое из молока (без... 
Торт "Медовик" за 15 минут 
Пирожное эклер 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Куриные рулетики с сыром 
Закуска из лаваша 
Салат "Мужские слезы" 
Картошка по-деревенски в духовке 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Грушевый пирог на скорую руку 
Шарлотка с грушами 
Творожные булочки с грушей 
Пирог "Невидимка" с яблоками и грушами 
Яблочно-грушевый крамбл с мёдом и... 
Простой творожный кекс 
Ленивый творожный хачапури... 
Быстрая творожная запеканка 
Творожные пончики 
Ленивые лепёшки с творогом 
Пышные пончики в духовке 
Домашние плюшки 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Медовик (без раскатки коржей) 
