рецепт с фото пошаговый

Пресные блины из вытяжного теста (на сухой сковороде)

Фото к рецепту: Пресные блины из вытяжного теста (на сухой сковороде)
 1 час 20 мин (ваши 30 мин)
 KaterinaS   26.07.21

Замешиваем тесто на воде, разделяем его на колобки и, смазывая маслом, раскатываем на пергаменте тонкие лепёшки. Вместе с пергаментом перекладываем стопку лепёшек на сухую сковороду и выпекаем. Остаётся только рассоединить получившиеся блины и подать к столу. Как только вы введёте в рацион эти несложные в приготовлении пресные блины из вытяжного теста, вам станет ясно, что без них никуда.

Продукты
Мука - 160 г (1 стакан ёмкостью 250 мл) + для работы с тестом
Вода - 100 мл
Соль - 0,5 ч. ложки
Масло растительное - 1-2 ст. ложки

Пошаговый фото рецептПресные блины из вытяжного теста (на сухой сковороде)
Фото приготовления рецепта: Пресные блины из вытяжного теста (на сухой сковороде) - шаг №1

Подготавливаем ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Пресные блины из вытяжного теста (на сухой сковороде) - шаг №2

В миску просеиваем муку, добавляем соль.

Фото приготовления рецепта: Пресные блины из вытяжного теста (на сухой сковороде) - шаг №3

Постепенно добавляя воду, вымешиваем тесто прямо в миске.

Фото приготовления рецепта: Пресные блины из вытяжного теста (на сухой сковороде) - шаг №4

Затем припыляем рабочую поверхность мукой, выкладываем на неё тесто и продолжаем замес ещё 3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Пресные блины из вытяжного теста (на сухой сковороде) - шаг №5

Тесто получается гладким, эластичным и не слишком мягким. Заворачиваем тесто в пакет и оставляем на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Пресные блины из вытяжного теста (на сухой сковороде) - шаг №6

Отдохнувшее тесто делим на равные части. Я готовлю блины на большой сковороде диаметром 26 см, поэтому делю тесто на кусочки по 15-17 граммов. Для сковородок диаметром поменьше делайте более маленькие кусочки.
Накрываем получившиеся шарики влажным полотенцем и оставляем на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Пресные блины из вытяжного теста (на сухой сковороде) - шаг №7

Затем каждый шарик, припыляя мукой, раскатываем в толстенькую лепёшку диаметром 5-6 см.
Раскатанные кусочки теста также накрываем влажным полотенцем и оставляем на 5-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Пресные блины из вытяжного теста (на сухой сковороде) - шаг №8

Тем временем вырезаем из пергаментной бумаги 2 круга по диаметру сковороды.

Фото приготовления рецепта: Пресные блины из вытяжного теста (на сухой сковороде) - шаг №9

Первый круг пергамента слегка смазываем растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: Пресные блины из вытяжного теста (на сухой сковороде) - шаг №10

В центр выкладываем лепёшку, смазываем её растительным маслом и едва припыляем мукой (удобно делать это через ситечко).

Фото приготовления рецепта: Пресные блины из вытяжного теста (на сухой сковороде) - шаг №11

Поверх смазанной лепёшки выкладываем следующую и так же смазываем её маслом и присыпаем мукой. Так мы выкладываем стопкой 4 лепёшки. Остальные лепёшки остаются под влажным полотенцем.

Фото приготовления рецепта: Пресные блины из вытяжного теста (на сухой сковороде) - шаг №12

Накрываем стопку лепёшек вторым листом пергамента и начинаем с помощью скалки раскатывать тесто.

Фото приготовления рецепта: Пресные блины из вытяжного теста (на сухой сковороде) - шаг №13

Раскатываем очень тонкий корж по размеру пергамента.

Фото приготовления рецепта: Пресные блины из вытяжного теста (на сухой сковороде) - шаг №14

Раскатанное тесто в пергаменте переносим на хорошо разогретую на плите сковороду. Выпекаем в течение минуты, переварачивая тесто с пергаментом каждые 15 секунд.

Фото приготовления рецепта: Пресные блины из вытяжного теста (на сухой сковороде) - шаг №15

Готовые блины снимаем со сковороды и сразу же рассоединяем.

Фото приготовления рецепта: Пресные блины из вытяжного теста (на сухой сковороде) - шаг №16

Получается четыре тончайших блинчика. После того как их разделили, они больше не слипнутся, и можно выкладывать их стопкой.

Фото приготовления рецепта: Пресные блины из вытяжного теста (на сухой сковороде) - шаг №17

Готовые пресные блины из вытяжного теста можно есть сразу, а можно хранить в холодильнике в течение недели или в морозильной камере ещё более длительное время, пока они не понадобятся. На время хранения лучше завернуть их в герметичный пакет - так они не высохнут и дождутся момента, когда понадобятся вам.
Блины можно использовать вместо тарелок, есть вместо хлеба с намазкой и без, можно обжаривать или выпекать повторно в какой-нибудь интересной заливке, а можно сделать из них коржи для сладких или закусочных тортиков, роллов или конвертиков со всевозможной начинкой.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пресные блины из вытяжного теста (на сухой сковороде). Как приготовить Пресные блины из вытяжного теста (на сухой сковороде)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБлины и оладьиБлиныБлины на воде Блины тонкие Коржики Лепешки Хлеб
Пикник
Лучшие рецепты выпечки
2 спасибо 442 2 0
Alex091089 Понедельник, 26 Июля 2021 г. 08:02 #

и как? вкусно?

   
цитировать
KaterinaS Понедельник, 26 Июля 2021 г. 21:25 #

Alex091089
и как? вкусно?

Да. Но блинчики же пресные и вкус в основном зависит от начинки, которую в них заворачивают.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)