рецепт с фото пошаговый

Окрошка на кефире, с молодым картофелем и колбасой

Фото к рецепту: Окрошка на кефире, с молодым картофелем и колбасой
 5 порций
 Yuliya-s   23.07.21

Окрошка на кефире - отличное блюдо для летних дней. Окрошка получается лёгкой, освежающей, а благодаря варёной колбасе и молодому картофелю ещё и достаточно сытной. В окрошке присутствует много укропа и зелёного лука, а также свежий хрустящий салат латук. Так что витамины и приятный свежий вкус блюду обеспечены.

Продукты (на 5 порций)
Картофель молодой (мелкий) - 300 г
Колбаса варёная (докторская) - 150 г
Огурцы - 160 г
Яйца - 4 шт.
Листья салата - 60 г
Лук зелёный - 30 г
Укроп свежий - 20 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Кефир - 1-1,2 л

Пошаговый фото рецептОкрошка на кефире, с молодым картофелем и колбасой
Фото приготовления рецепта: Окрошка на кефире, с молодым картофелем и колбасой - шаг №1

Необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на кефире, с молодым картофелем и колбасой - шаг №2

Яйца отвариваем вкрутую (8-10 минут после закипания). Затем оставляем яйца остыть в холодной воде.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на кефире, с молодым картофелем и колбасой - шаг №3

Картофель отвариваем. Можно просто отварить в воде до готовности (в течение 15 минут) или воспользоваться микроволновкой.
Я выбрала второй способ. Для этого картофель хорошо промываем и, не очищая, выкладываем в посуду для микроволновой печи. Наливаем немного воды, чтобы покрывала дно.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на кефире, с молодым картофелем и колбасой - шаг №4

Накрываем посуду специальной крышкой.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на кефире, с молодым картофелем и колбасой - шаг №5

Готовим картофель в микроволновке при 800 Вт 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на кефире, с молодым картофелем и колбасой - шаг №6

Картофелю даём остыть, затем очищаем.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на кефире, с молодым картофелем и колбасой - шаг №7

Выкладываем целый картофель в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на кефире, с молодым картофелем и колбасой - шаг №8

Колбасу нарезаем кубиками и добавляем в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на кефире, с молодым картофелем и колбасой - шаг №9

Огурцы нарезаем кубиками и добавляем в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на кефире, с молодым картофелем и колбасой - шаг №10

Яйца очищаем, нарезаем кубиками и добавляем в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на кефире, с молодым картофелем и колбасой - шаг №11

Салат хорошо промываем, шинкуем короткими полосками и добавляем в кастрюлю с остальными компонентами.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на кефире, с молодым картофелем и колбасой - шаг №12

Укроп промываем, встряхиваем, мелко шинкуем и добавляем к остальным компонентам.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на кефире, с молодым картофелем и колбасой - шаг №13

Зелёный лук промываем, шинкуем и добавляем в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на кефире, с молодым картофелем и колбасой - шаг №14

Добавляем соль и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на кефире, с молодым картофелем и колбасой - шаг №15

Затем всё заливаем кефиром.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на кефире, с молодым картофелем и колбасой - шаг №16

Перемешиваем.
Окрошка на кефире, с молодой картошкой и колбасой, готова.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на кефире, с молодым картофелем и колбасой - шаг №17

Отправляем кастрюлю с окрошкой в холодильник на 1-2 часа для охлаждения.
Раскладываем окрошку по тарелкам и подаём к столу.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Окрошка на кефире, с молодым картофелем и колбасой. Как приготовить Окрошка на кефире, с молодым картофелем и колбасой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдОкрошкаОкрошка на кефире Окрошка с колбасой Супы
Обед
Блюда из картофеля Блюда из кефира Блюда из огурцов
7 спасибо 6248 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(93)