Слойки с клубникой

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Замороженное слоёное тесто достаньте из морозильной камеры за 20 минут до начала приготовления слоек.

Клубнику переберите, оборвите хвостики и промойте в чистой холодной воде.

Промытую клубнику переложите на кухонное или бумажное полотенце и дайте подсохнуть.

Затем клубнику разрежьте на половинки (крупную - на четвертинки).

Включите духовку для предварительного разогрева до 220 градусов.
Присыпьте стол мукой. Оттаявшее тесто раскатайте в тонкий пласт.

Разрежьте тесто на прямоугольники или квадраты (у меня получилось 9 штук).

С одной стороны каждого кусочка теста выложите несколько ягод клубники.

Присыпьте клубнику картофельным крахмалом.

Затем присыпьте клубнику сахаром (немного оставив для посыпки слоек перед выпечкой) и ванильным сахаром.

На свободном краю теста каждой слойки сделайте по несколько сквозных надрезов для выхода пара при выпекании слоек.

Отделите яичный желток от белка. Желток смешайте с 1 ч. ложкой воды. Смажьте края теста по одной стороне желтковой смесью.

Накройте часть теста с начинкой свободным краем и скрепите края вилкой.

Противень застелите пергаментной бумагой. Переложите слойки на противень.

Смажьте слойки оставшейся желтковой смесью и присыпьте оставшимся сахаром.

Выпекайте слойки с клубникой в предварительно разогретой до 220 градусов духовке 20 минут.

Готовые слойки переложите на тарелку и дайте им остыть перед подачей.

Приятного аппетита!