рецепт с фото пошаговый

Красный борщ с индейкой, шпинатом и молодой капустой

Фото к рецепту: Красный борщ с индейкой, шпинатом и молодой капустой
 2 часа 45 мин (ваши 40 мин)
 Нэсси   11.05.21

Борщ - это всегда вкусно и полезно. Внесём небольшое дополнение в приготовление борща - добавим шпинат. Шпинат прекрасно дополнит богатый вкус красного борща. Также рекомендую использовать именно молодую капусту - она более мягкая, яркая и нежная, что однозначно положительным образом скажется на вкусе борща.

Продукты
Голень индейки - 400 г
Свёкла - 500 г (2 шт.)
Капуста белокочанная (молодая) - 300 г
Шпинат - 40 г (0,5 пучка)
Картофель - 360 г (2 шт.)
Лук репчатый - 150 г (1 шт.)
Морковь (крупная) - 250 г (1 шт.)
Чеснок - 3 зубчика
Томатная паста - 1 ст. ложка
Масло растительное - 1-2 ст. ложки
Соль - 1,5 ч. ложки (или по вкусу)
Перец чёрный молотый - 0,2 ч. ложки (или по вкусу)
Зелень петрушки - 1-2 веточки
Вода - 2 л

Пошаговый фото рецептКрасный борщ с индейкой, шпинатом и молодой капустой
Фото приготовления рецепта: Красный борщ с индейкой, шпинатом и молодой капустой - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
При желании можно добавить в борщ фасоль. Для этого 0,5 стакана фасоли промываем, замачиваем на ночь в холодной воде, отдельно отвариваем до готовности и добавляем вместе со шпинатом.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с индейкой, шпинатом и молодой капустой - шаг №2

Голень индейки выкладываем в кастрюлю, заливаем 2 л холодной воды и доводим до кипения. Снимаем пену и варим на маленьком огне около 1 часа до готовности мяса (мясо должно хорошо отходить от кости).

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с индейкой, шпинатом и молодой капустой - шаг №3

Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с индейкой, шпинатом и молодой капустой - шаг №4

Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с индейкой, шпинатом и молодой капустой - шаг №5

Свёклу очищаем и натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с индейкой, шпинатом и молодой капустой - шаг №6

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до прозрачности, примерно 4-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с индейкой, шпинатом и молодой капустой - шаг №7

К луку добавляем морковь и обжариваем 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с индейкой, шпинатом и молодой капустой - шаг №8

Всыпаем по 1 щепотке соли и чёрного молотого перца.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с индейкой, шпинатом и молодой капустой - шаг №9

Затем добавляем свёклу и обжариваем ещё 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с индейкой, шпинатом и молодой капустой - шаг №10

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. Добавляем в сковороду чеснок, томатную пасту и вливаем 0,5 стакана бульона (100 мл). Перемешиваем, уменьшаем огонь и тушим 20-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с индейкой, шпинатом и молодой капустой - шаг №11

Из бульона достаем готовое мясо, остужаем, отделяем от кости и произвольно нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с индейкой, шпинатом и молодой капустой - шаг №12

Картофель очищаем и нарезаем кусочками.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с индейкой, шпинатом и молодой капустой - шаг №13

В горячий бульон добавляем картофель и мясо, доводим до кипения и варим на небольшом огне 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с индейкой, шпинатом и молодой капустой - шаг №14

Капусту нарезаем соломкой.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с индейкой, шпинатом и молодой капустой - шаг №15

Через 10 минут после начала варки картофеля добавляем капусту и варим ещё 10 минут. Солим и перчим.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с индейкой, шпинатом и молодой капустой - шаг №16

Шпинат промываем, удаляем стебли и нарезаем полосками.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с индейкой, шпинатом и молодой капустой - шаг №17

Когда картофель и капуста будут готовы, добавляем зажарку и шпинат, доводим до кипения и уменьшаем огонь. Варим 5 минут, отключаем огонь и даём борщу настояться 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с индейкой, шпинатом и молодой капустой - шаг №18

Яркий и ароматный борщ со шпинатом и молодой капустой готов.
Разливаем борщ по порционным тарелкам.
Петрушку промываем, мелко нарезаем и распределяем по тарелкам с борщом.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с индейкой, шпинатом и молодой капустой - шаг №19

Можно добавить к борщу сметану.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с индейкой, шпинатом и молодой капустой - шаг №20

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Красный борщ с индейкой, шпинатом и молодой капустой. Как приготовить Красный борщ с индейкой, шпинатом и молодой капустой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиБорщ красный Борщ с чесноком
Борщ со свеклой
Обед
Блюда из индейки Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из свеклы Блюда из шпината Борщи
6 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)