рецепт с фото пошаговый

Говядина, тушенная в томатно-кофейном соусе с картофелем и морковью

Фото к рецепту: Говядина, тушенная в томатно-кофейном соусе с картофелем и морковью
 4 порции
 2 часа 10 мин (ваши 10 мин)
 Alenkiy   15.01.21

Оригинальная говядина с овощами, тушенная в соусе из томатной пасты, соевого соуса и чёрного кофе, удивит вас сочетанием вкусов и ароматов. Мягкое, нежное мясо и сочные, тающие во рту овощи во вкуснейшей подливке, - то, что нужно для обеда или ужина.

Продукты (на 4 порции)
Говядина - 600 г
Картофель - 2 шт. (300 г)
Морковь - 2 шт. (300 г)
Лук репчатый - 1 шт. (100 г)
Томатная паста - 80 г
Кофе натуральный (сваренный) - 120 мл
Соус соевый - 2 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - 1/3 ч. ложки
Сахар - 1 ст. ложка
Петрушка свежая (для подачи) - 2 веточки

Пошаговый фото рецептГовядина, тушенная в томатно-кофейном соусе с картофелем и морковью
Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная в томатно-кофейном соусе с картофелем и морковью - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Мясо лучше использовать свежее, не подвергавшееся заморозке.
Сварите натуральный кофе средней крепости или той, которая вам по вкусу. Должно получиться 120 мл готового кофе.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная в томатно-кофейном соусе с картофелем и морковью - шаг №2

Репчатый лук и морковь очистите и вымойте.
Лук разрежьте на 4 части, морковь нарежьте крупными кусками.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная в томатно-кофейном соусе с картофелем и морковью - шаг №3

Картофель очистите от кожуры и вымойте.
Крупно нарежьте картофель – на 4-6 частей каждый клубень.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная в томатно-кофейном соусе с картофелем и морковью - шаг №4

Мясо вымойте и обсушите бумажным полотенцем.
Затем мясо щедро посолите крупной солью и обваляйте в чёрном молотом перце.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная в томатно-кофейном соусе с картофелем и морковью - шаг №5

Овощи выложите на дно кастрюли с толстым дном.
Слегка посолите и перемешайте морковь, лук и картошку.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная в томатно-кофейном соусе с картофелем и морковью - шаг №6

Сверху выложите приправленный кусок говядины.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная в томатно-кофейном соусе с картофелем и морковью - шаг №7

Для соуса соедините в глубокой тарелке томатную пасту, сахар, и оставшуюся соль. Добавьте сваренный чёрный кофе и соевый соус, перемешайте все компоненты до однородности.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная в томатно-кофейном соусе с картофелем и морковью - шаг №8

Влейте получившийся соус в кастрюлю с мясом и овощами.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная в томатно-кофейном соусе с картофелем и морковью - шаг №9

Если соус не покрывает мясо (мясо может выступать из соуса на 1-2 см сверху), добавьте 100-200 мл питьевой воды.
Поставьте кастрюлю на огонь, доведите содержимое до кипения, уменьшите огонь до минимума и тушите мясо 1,5-2 часа, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная в томатно-кофейном соусе с картофелем и морковью - шаг №10

Спустя это время соус немного выпарился, мясо стало мягким, а овощи нежнейшими. Несмотря на длительное тушение, овощи не завалились и сохранили свой вкус и аромат.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная в томатно-кофейном соусе с картофелем и морковью - шаг №11

Выложите говядину на тарелку, вокруг разложите овощи в соусе и украсьте листьями свежей петрушки.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная в томатно-кофейном соусе с картофелем и морковью - шаг №12

Мясо получилось очень мягким, насыщенным, с оригинальным сладким привкусом и приятной остротой.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Говядина, тушенная в томатно-кофейном соусе с картофелем и морковью. Как приготовить Говядина, тушенная в томатно-кофейном соусе с картофелем и морковью?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина
РагуРагу из говядины
Обед Ужин
Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда с соевым соусом
4 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(59)