Салат с баклажанами, маринованными шампиньонами, сладким перцем, зеленью и чесноком получается изумительно вкусным. Настолько шикарное сочетание ингредиентов, что хочется готовить такое блюдо снова и снова.
Продукты (на 3 порции)
Баклажаны - 350 г
Перец болгарский сладкий - 250 г
Шампиньоны маринованные - 250 г
Петрушка свежая - 20 г
Чеснок - 2 зубчика
Масло растительное - 3 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Пошаговый фото рецептСалат с жареными баклажанами, сладким перцем и маринованными шампиньонами
Подготовить все продукты по списку.
Перец выбрать мясистый, красный, сладкий.
Баклажаны вымыть и обсушить, обрезать концы с обеих сторон. Нарезать баклажаны небольшими кубиками.
Выложить баклажаны в глубокую миску, добавить сюда же 2 ст. ложки растительного масла. Баклажаны сразу впитают в себя масло, при жарке не нужно будет использовать его в большом количестве. Перемешать баклажаны с маслом.
Сковороду разогреть, выложить подготовленные кубики баклажанов. Обжарить на небольшом огне 5-6 минут, до румяной корочки.
Болгарский перец очистить от семян и убрать перегородки. Нарезать перец небольшими кусочками.
В сковороде разогреть оставшееся растительное масло и выложить перец. Обжарить его, помешивая, несколько минут, до подрумянивания.
Маринованные шампиньоны нарезать небольшими кусочками или пластинами.
Зелень промыть, обсушить и удалить жесткие ветки. Нарезать зелень мелко. Чеснок очистить и натереть на мелкой терке.
Все подготовленные ингредиенты (баклажаны, перец, зелень, чеснок и маринованные грибы) соединить в салатнике. Добавить соль и перец по вкусу.
Перемешать салат и подавать к столу. Если масла недостаточно, можно добавить непосредственно в салат ещё одну столовую ложку, но так как овощи обжаривали на масле, салат получается и так довольно сочным.
Салат с жареными баклажанами, болгарским перцем и маринованными шампиньонами готов.
Подавать его вы можете к мясным или рыбным блюдам, а также в самостоятельном виде.
Приятного аппетита!
Укажите, пожалуйста, причину по которой вам не понравился рецепт:
Укажите, пожалуйста, в чем ошибка:
Спасибо...
Рецепт: Салат с жареными баклажанами, сладким перцем и маринованными шампиньонами. Как приготовить Салат с жареными баклажанами, сладким перцем и маринованными шампиньонами?
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com